新竹｜騷烤驛棧：堅持純生烤不靠醃製！保留食材原汁原味，CP值超高的燒烤宵夜

騷烤驛棧是一家位於新竹的串燒燒烤店，以純生烤為特色，堅持不使用油炸或滷製方法，完整保留食材原汁原味，店內菜單由老闆親自設計，每道料理皆為純天然手工製作，不使用現成料理包，每一道料理都吃得到老闆，的用心。

騷烤驛棧｜店內環境

用餐環境：

（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）

提供多種調料依自己喜好添加。店裡的13香椒鹽粉材料是去中藥行配置然後再研磨，不同於一般的胡椒鹽，是很有層次的味道。

騷烤驛棧｜老闆小故事

老闆非常熱情，都會關心客人的用餐體驗，虛心接受指教，不斷調整菜餚口味以滿足顧客需求，原本在中壢經營，不喜歡使用現成食材，8成都是自己手工製作，騷烤驛棧搬到新竹已有兩個多月。

生烤VS熟烤

生烤是從生肉開始進行烤製，準備工作較多，成本高，工序繁瑣，能鎖住食材鮮味及肉汁，味道更純正，食材熟度依靠經驗。熟烤則是本身已經「熟」了。不用太多的技巧，突出的是調味料與食材的複合味。

騷烤驛棧｜2024菜單介紹

菜單如下：

（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）

騷烤驛棧｜餐點推薦

．月見豬油拌飯（推薦）＄88元

人氣NO.1新鮮生蛋黃，自熬豬油蔥搭配獨家拌飯醬，這道料理是老闆根據小時候，客家阿嬤的味道製作而成，與市面上的豬油拌飯不同，加入豬油蔥酥及香鬆，酥脆的油蔥帶有濃郁的蔥香，沒有炸過頭有苦味，吃的到卡滋卡滋的口感。

加入海苔和芝麻很加分，飯粒粒分明，與生蛋黃拌在一起，讓米飯多了綿密的口感，鹹中帶一絲絲的甜味，吃的到豐富的油脂，但絕不會感到膩口。

．澳洲羊梅花（推薦）＄358元

好吃推薦系列，是新推出的菜單，咬下的當下有驚豔到，每一口都充滿濃郁的羊肉香氣，帶有奶香＋草原的風味，羊肉經過簡單的調味。

保留肉質的原味，口感緊緻Ｑ彈，鮮嫩有嚼勁，不腥不羶，外皮焦脆完美鎖住肉汁，非常Juicy好吃。

．雙醬鱈魚肝＄188元

炙燒過的鱈魚肝，發出獨特的香氣且不油膩，魚肝入口即化，鹹味十足。

搭配上油醋和胡麻醬，再加入大量生洋蔥、蔥花、海苔和芝麻，生洋蔥的脆甜辣口感，達到清爽解膩的作用，使整道菜風味豐富且層次。

．手做雞枝丸（推薦）＄68元

必點料理之一，大塊花枝＋雞腿肉，海陸雙響一次滿足，先將雞腿肉打成泥，再加入大塊花枝，經過川燙定型後，表面烤製到微微焦脆，不僅鮮甜彈牙，一口咬下感受到，肉汁在嘴巴爆發。

有點像花枝丸搭配雞塊的感覺，有著海鮮的鮮甜，以及雞肉的韌性。

．泡菜尬松阪豬＄288元

泡菜黃金6兩，金黃色澤的外表，就是松阪豬的招牌，俗稱豬的黃金6兩肉，火候掌握得很好，表面帶點焦脆，肉的口感比較多。

有著微甜的油脂，帶有Ｑ彈脆爽，再搭配上鹹辣的泡菜，根本是下酒配菜的好選擇。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）

．皮蛋尬剝皮辣椒＄188元

是店內的三大招牌之一，連我不敢吃辣的都覺得好吃，剝皮辣椒的辣不是死辣，而是醃製過的甜鹹辣，融合三種醬料，蒜蓉＋油醋＋特製醬料，綿密的皮蛋搭配生洋蔥，增添了一絲嗆辣和鮮甜，非常開胃爽口。

．焦糖豬五花＄58元

老闆極力推薦的美味料理，串類熱銷NO.1，許多人擔心五花肉會有油膩感，這道菜不會感到膩口，五花肉烤到脆脆的口感，刷上甜甜的焦糖。

再灑上特製的十三香和孜然，還沒入口，迷人的香氣已經撲鼻而來，鹹甜交織在一起，讓人一口接著一口。

．五花皮蛋捲＄68元

每串共有三個，特製的香料，皮蛋與五花肉結合，創造出鹹甜辣，三味交融的絕妙口感。

．原肉牛肋串＄78元

選用美國Choice級牛肉，有很筋膜感，具有豐富嚼勁，肉質扎實越嚼越香，隨著咀嚼，牛肉本身的鮮甜，不斷被釋放出來，灑上獨特香料，推薦給喜歡吃原肉的朋友。

．驛站油條＄158元

如果喜歡中式早餐，那這道料理可能會喜歡，這道菜品源於老闆，即使在在晚上也能吃到早餐油條，因此特別研發這道創新料理。

選用酥脆的油條，搭配豐富的配料，包括肉鬆、柴魚、海苔和芝麻，底部鋪上新鮮苜蓿芽，再淋上香濃的美奶滋，能享受到油條的酥脆與肉鬆的鮮香。

．薑絲蛤蜊湯＄168元

老闆深知顧客點湯，就一定是想喝到滿滿的湯，因此特別準備了一大碗，加入了海帶、薑絲和蔥花，喝起來順口不死鹹，帶有海帶的大海味，和蛤蜊的鮮甜。

．烤糰子棉花可可＄58元

很可愛繽紛的甜點，選用日本進口糰子，烤至到表面微焦，內層卻保持扎實飽滿的口感，糰子香甜軟糯，搭配五顏六色的棉花糖，淋上微苦可可醬，旁邊還特別準備鮮奶油，可以自由搭配，享受不同的口味變化，更是滿足第二個胃的好選擇。

．純鮮奶鳳梨雪花酪＄68元

小時候的甜點，螞蟻人的最愛，以純鮮奶製作的奶酪為基底，搭配雪白的西米露，再加上金黃的鳳梨醬，口感綿密順滑，帶點QQ的顆粒，使用玉米粉塑形，蛋奶素也可以吃喔。

．草莓活力飲＄138元

氣泡水搭配上果汁系列，最特別的是喝得到草莓果肉，加入清涼的薄荷和柳橙，帶來微微的酸甜口感，散發出青草的清香，不甜不膩的口感，特別適合炎熱天氣。

．免費薄荷檸檬水

清爽解渴的好夥伴，薄荷是自家栽種的。