台中東區平價鐵板燒推薦,老字號品牌已深耕經營30餘年,地點就在後火車站大魯閣新時代購物中心旁,師傅沿用傳統料理方式,使用自熬醬油和奶油調味,也可依照客人口味做調整,海鮮都是當天建國市場採購回來處理,好吃又新鮮,最便宜200元就可以吃到套餐組合了。
文章重點
邑鐵板燒|品牌&地點介紹
邑鐵板燒從民國77年開始發跡,歷經30幾年了,現在終於在距離後火車站、大魯閣新時代購物中心附近落根。
邑鐵板燒|周邊停車資訊
餐廳附近其實滿多停車場可以利用,有個昶穎停車場則是有提供特約服務,平日消費600元以上抵用1小時,假日消費1000元以上抵用1小時。
邑鐵板燒|用餐環境
從民國103年遷址到現在的大智路上,在現有的空間騰出兩個鐵板燒煎台,在用餐時間生意還滿不錯的,即便是三點多來還是陸陸續續有客人光顧。
一旁有免費自取的冬瓜茶。
邑鐵板燒|2024菜單介紹
菜單在這,主要以牛、豬、雞肉和海鮮組成不同的套餐,最便宜200元就可以吃到套餐了,經驗豐富的老師傅,也可以依照客人口味做調整。
邑鐵板燒|餐點介紹
食材的部分強調都是海鮮是去建國市場採購新鮮食材,今天準備兩個套餐,看到盤子上放著今天的主餐,分別是菲力特餐的菲力牛和鮮蝦,另一邊則是菲力豬排和花枝。
.炒青菜
接著師傅開始在鐵板上比劃,準備開始先炒青菜,炒青菜的部分還是會沿用傳統鐵板料理方式,稍微加點奶油和蒜頭爆香,就是這樣簡單料理,看那清脆的高麗菜,沒一會兒功夫,帶著脆嫩又帶著奶油香氣的高麗菜就炒好了。
豆芽菜則是會加入店家自熬的醬油去拌炒,脆脆的豆芽菜會飄著醬油的鹹香香氣,超級下飯的。
比較特別的是,邑鐵板燒除了高麗菜和豆芽菜以外,另有空心菜可以選擇喔,青菜沿用傳統會擺在鐵盤上的錫箔紙上。
除此之外,有提供白飯和玉米濃湯,白飯則是使用濁水溪A級白米等級。
.菲力特餐(頂級菲力+鮮蝦)$460元
正式進入主餐,店家強調不會有多餘的調味和花招,鮮蝦就是單純以乾煎灑下胡椒鹽去調味,讓你吃到蝦子本身的鮮度。
菲力牛肉,店家會事先把筋的部分挑掉,剩下完完整整的牛肉口感,經過雙面煎的微微上色後,用刀子一片片把牛肉切片,然後保留鐵板燒的傳統,會用一點奶油提味。
最後一道工序灑下胡椒和鹽巴,就完成啦,肉類則是另外用盤子裝起,避免放在烤盤上持續加溫,影響肉的熟度。
一旁還有擺上店家自己炸的蒜頭片,互相搭配更容易激起食慾。
菲力牛肉因為事先去掉筋的部分,所以肉質上軟嫩,以及只有鐵板燒唯有煎烤後的香氣,搭配白飯真的很容易不由自主扒起飯來。
.豬排特餐(菲力豬排+花枝)$350元
菲力豬排的部位,就是位於豬背到腹部中段,是豬隻身體裡最為軟嫩、脂肪較少的部位,也稱為小里肌,光是看肉品的部分就知道很少油脂了。
下煎台來回煎烤後,雙面帶一點微焦感,灑上胡椒和鹽巴切片上桌,一樣可以搭配蒜片,吃起來的口感,表面脆脆的帶有咬勁Q彈。
另外花枝的部分,是使用蔥蒜爆香後快速翻炒,新鮮的花枝就是多了脆度,醬油的鹹香味也是很下飯的。
.甜點
最後竟然還有甜點,可以選擇香蕉或芋頭餅,芋頭餅也是店家自己製作的,煎的表面脆脆的,內層的芋頭鬆鬆綿綿的,還滿特別的,香蕉則是就像外表裹了糖衣一樣,香蕉經過加熱,香氣更明顯,第一次在平價鐵板燒,可以吃到現煎的甜點。
邑鐵板燒|用餐評價
雖然市面上標榜平價鐵板燒滿多間的,但有30幾年歷史的還真不多,就好像鄰居般的存在,隨時掏出200元就可以享用套餐,烹調過程講究簡單不浮誇,吃到食材的美味最重要,下次來台中後火車站,可以考慮來這覓食喔,推薦給大家。
邑鐵板燒 Info.
地址:台中市東區大智路63號
電話:04 2221 6462
營業時間:一三四五11:30~14:30、17:00~21:00;六日11:30~21:00;週二休息
官網連結:https://www.facebook.com/p/%E9%82%91%E9%90%B5%E6%9D%BF%E7%87%92-100064186744843/
詳細內容以官方資訊為主
邑鐵板燒
- 星期一: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:00
- 星期二: 休息
- 星期三: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:00
- 星期四: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:00
- 星期五: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:00
- 星期六: 11:30 – 21:00
- 星期日: 11:30 – 21:00