台中｜邑鐵板燒：30年老字號鐵板燒，近台中後火車站，價格樸實但美味不遜色！

台中東區平價鐵板燒推薦，老字號品牌已深耕經營30餘年，地點就在後火車站大魯閣新時代購物中心旁，師傅沿用傳統料理方式，使用自熬醬油和奶油調味，也可依照客人口味做調整，海鮮都是當天建國市場採購回來處理，好吃又新鮮，最便宜200元就可以吃到套餐組合了。

邑鐵板燒｜品牌＆地點介紹

邑鐵板燒從民國77年開始發跡，歷經30幾年了，現在終於在距離後火車站、大魯閣新時代購物中心附近落根。

邑鐵板燒｜周邊停車資訊

餐廳附近其實滿多停車場可以利用，有個昶穎停車場則是有提供特約服務，平日消費600元以上抵用1小時，假日消費1000元以上抵用1小時。

邑鐵板燒｜用餐環境

從民國103年遷址到現在的大智路上，在現有的空間騰出兩個鐵板燒煎台，在用餐時間生意還滿不錯的，即便是三點多來還是陸陸續續有客人光顧。

一旁有免費自取的冬瓜茶。

邑鐵板燒｜2024菜單介紹

菜單在這，主要以牛、豬、雞肉和海鮮組成不同的套餐，最便宜200元就可以吃到套餐了，經驗豐富的老師傅，也可以依照客人口味做調整。

邑鐵板燒｜餐點介紹

食材的部分強調都是海鮮是去建國市場採購新鮮食材，今天準備兩個套餐，看到盤子上放著今天的主餐，分別是菲力特餐的菲力牛和鮮蝦，另一邊則是菲力豬排和花枝。

．炒青菜

接著師傅開始在鐵板上比劃，準備開始先炒青菜，炒青菜的部分還是會沿用傳統鐵板料理方式，稍微加點奶油和蒜頭爆香，就是這樣簡單料理，看那清脆的高麗菜，沒一會兒功夫，帶著脆嫩又帶著奶油香氣的高麗菜就炒好了。

豆芽菜則是會加入店家自熬的醬油去拌炒，脆脆的豆芽菜會飄著醬油的鹹香香氣，超級下飯的。

比較特別的是，邑鐵板燒除了高麗菜和豆芽菜以外，另有空心菜可以選擇喔，青菜沿用傳統會擺在鐵盤上的錫箔紙上。

除此之外，有提供白飯和玉米濃湯，白飯則是使用濁水溪A級白米等級。

．菲力特餐（頂級菲力＋鮮蝦）＄460元

正式進入主餐，店家強調不會有多餘的調味和花招，鮮蝦就是單純以乾煎灑下胡椒鹽去調味，讓你吃到蝦子本身的鮮度。

菲力牛肉，店家會事先把筋的部分挑掉，剩下完完整整的牛肉口感，經過雙面煎的微微上色後，用刀子一片片把牛肉切片，然後保留鐵板燒的傳統，會用一點奶油提味。

最後一道工序灑下胡椒和鹽巴，就完成啦，肉類則是另外用盤子裝起，避免放在烤盤上持續加溫，影響肉的熟度。

一旁還有擺上店家自己炸的蒜頭片，互相搭配更容易激起食慾。

菲力牛肉因為事先去掉筋的部分，所以肉質上軟嫩，以及只有鐵板燒唯有煎烤後的香氣，搭配白飯真的很容易不由自主扒起飯來。

．豬排特餐（菲力豬排＋花枝）＄350元

菲力豬排的部位，就是位於豬背到腹部中段，是豬隻身體裡最為軟嫩、脂肪較少的部位，也稱為小里肌，光是看肉品的部分就知道很少油脂了。

下煎台來回煎烤後，雙面帶一點微焦感，灑上胡椒和鹽巴切片上桌，一樣可以搭配蒜片，吃起來的口感，表面脆脆的帶有咬勁Q彈。

另外花枝的部分，是使用蔥蒜爆香後快速翻炒，新鮮的花枝就是多了脆度，醬油的鹹香味也是很下飯的。

．甜點

最後竟然還有甜點，可以選擇香蕉或芋頭餅，芋頭餅也是店家自己製作的，煎的表面脆脆的，內層的芋頭鬆鬆綿綿的，還滿特別的，香蕉則是就像外表裹了糖衣一樣，香蕉經過加熱，香氣更明顯，第一次在平價鐵板燒，可以吃到現煎的甜點。

邑鐵板燒｜用餐評價

雖然市面上標榜平價鐵板燒滿多間的，但有30幾年歷史的還真不多，就好像鄰居般的存在，隨時掏出200元就可以享用套餐，烹調過程講究簡單不浮誇，吃到食材的美味最重要，下次來台中後火車站，可以考慮來這覓食喔，推薦給大家。

邑鐵板燒　Info.
地址：台中市東區大智路63號
電話：04 2221 6462
營業時間：一三四五11:30～14:30、17:00～21:00；六日11:30～21:00；週二休息
官網連結：https://www.facebook.com/p/%E9%82%91%E9%90%B5%E6%9D%BF%E7%87%92-100064186744843/
詳細內容以官方資訊為主