桃園龜山｜Restaurant BREVA 布浬法餐廳：道地芝加哥深盤披薩會牽絲！美式漢堡多層次口感太銷魂

在桃園龜山、林口長庚附近的街巷內，有一家深受台灣與外國客人喜愛的餐廳－Restaurant BREVA 布浬法餐廳，主廚畢業於藍帶學院，曾於四五星級餐廳擔任廚師，為了愛從美國來台灣，與心愛的妻子落腳於此，提供多種口味的手工披薩與美式漢堡，尤其是連外國客都讚賞的芝加哥深盤披薩，滿滿罪惡的經典滋味，讓人即使怕胖也欲罷不能！喜歡異國美食的朋友絕對不能錯過。

Restaurant BREVA 布浬法餐廳｜周邊環境

這裡的主廚Brian來自美國芝加哥，老婆Eva是開花店的台灣人，因為一場台灣的旅行，兩人相識、相知、相守，並在2021年一起開了這家以兩人名字結合的餐廳「 Restaurant BREVA」。主廚的母親在美國就是開餐廳，從小就開始在媽媽的餐廳裡幫忙，畢業於藍帶學院後，陸續於芝加哥的四星、五星級飯店擔任廚師，累積大量豐富的經驗，對於餐點的食材、製作更是講究，因此店內不論是麵包、醬料、披薩皮等，全都是主廚手工製作。

妻子的第二間花店「花敢森活Flower. Brave. Life」鄰近林口長庚，於是兩人將餐廳開設在花店附近。從入口處就可以發現店內有著主廚妻子的大量花藝布置，綠色的門框、搭配大面積的落地窗，相當顯眼好看。可惜我們這次是夜晚前來，如果白天來餐廳用餐，很有異國風情，非常適合拍照。

Restaurant BREVA 布浬法餐廳｜用餐環境

店內走的是簡潔、清爽風格，走進餐廳後，左半邊是半開放式的廚房作業空間、右半邊則規劃成用餐空間，餐具、飲用水、調味料等採取自助式取用。

另外還有一處類包廂空間，可以容納14人，適合家庭、團體聚餐聚會，記得要提早預訂喔。

Restaurant BREVA 布浬法餐廳｜用餐須知

• 滿座時，每人低消130元。
• 7歲以下不用低消。
• 用餐時間為90分鐘。
• 無滿座無候位時，無用餐時間限制。
• 無收服務費。
• 有一包廂空間可容納14人，需預訂。
• 寵物可入內，但須放置於籃子內。
• 餐點現點現做，請耐心等候。
• 結帳方式：現金、LinePAY。
• 2公里內，滿550元免外送費。
• 超過2公里 (最多5公里)，滿550元運費為50元。

Restaurant BREVA 布浬法餐廳｜菜單

這裡提供的品項選擇相當多，有手工薄皮披薩、芝加哥深盤批薩、美式漢堡、沙拉、單點附餐（炸物、甜點、手工餅乾）、鬆餅、湯品、飲料。

Restaurant BREVA 布浬法餐廳｜餐點介紹

．泰式椰奶雞肉濃湯

湯底使用雞骨熬煮，喝起來濃郁鮮美、帶了些微的辣味，且喝的到濃厚的椰奶風味。配料也很豐富，有嫩口的雞肉丁、香菇以及香菜，每一口都是豐富滋味。

．松露帕瑪森薯塊

薯塊炸的金黃香酥、內層是迷人的鬆軟綿密，搭配的是主廚特製醬料，酸甜開胃，直接享用也沒問題，光是帕瑪森起司的濃郁、以及松露油的濃厚香氣，配著一起吃就已經很讚了！

．夏威夷披薩

如果喜歡爽口風味的，那麼就來一份夏威夷披薩吧！有火腿、自製新鮮鳳梨泥、自製紅醬、香芹、莫札瑞拉起司。夏威夷披薩受喜歡的程度因人而異，有的人不喜歡鳳梨入菜，我自己個人倒是可以接受。主廚費工的自製新鮮鳳梨泥，與紅醬一起塗滿了整面披薩，再撒上滿滿的莫札瑞拉起司，讓每一口都可以品嘗到餅皮的酥脆、紅醬的甘甜微酸、濃郁的起司、以及清新爽口的鳳梨泥，吃起來一點也不突兀，反而清爽不膩口。

．芝加哥手工深盤披薩（經典）（小）

來這裡絕對推薦必點的，就是這份芝加哥深盤披薩！手工自製的餅皮，最下層先撒上大量的莫札瑞拉起司當底、中層鋪上滿滿的自製義式香腸，最後再倒入自己熬煮4小時的義式番茄醬。一端上桌的震撼感真的很強烈，而我們更是第一次見到這樣的深盤披薩，瘋狂讚嘆！滿滿濃郁的香濃起司，光是拉絲就可以拉超長，視覺效果無敵！搭配有著洋蔥甜味以及番茄酸味的自煮番茄醬，又有自製義式香腸的鹹香風味，多層次的豐富口感不僅讓台灣客人著迷，也獲得許多外國客人的肯定與稱讚。

．翻轉吧！瑪格麗特

首先，我覺得這口味的披薩顏值相當高啊！色彩繽紛、排列組合也很吸睛。誰說瑪格麗特披薩一定是紅醬呢？主廚將餅皮塗上滿滿的自製青醬，擺上新鮮番茄、撒上好多的莫札瑞拉起司、新鮮羅勒葉，整體風味爽口且清新，青醬獨特的風味真的讓人一試上癮。

．美墨披薩

這款披薩也非常值得一試，因為這款披薩的餅皮是用炸的唷！所以吃起來特別的脆口，搭配豐盛的配料像是絞肉、玉米粒、黑豆、酸奶、酸辣椒、香菜，口感豐富、滋味也很很多元，每一口都讓人很滿足，特別適合跟潔妮我一樣喜歡有很多種配料的朋友。

．洋蔥起司漢堡

美式漢堡也是主廚的拿手料理之一！麵包是與麵包店特別客製的布里歐麵包，口感相當蓬鬆且柔軟。夾進烙鐵絞肉、新鮮洋蔥圈、美國起司、自製大蒜蛋黃醬、自製醃黃瓜，多汁的滋味以及醃黃瓜的酸脆爽口，大口享用就對了。

．培根蛋2.0漢堡

喜歡的所有食材之集大成！蓬鬆柔軟的布里歐漢堡包，加上鮮嫩多汁的肉排、爽脆的新鮮洋蔥圈、濃郁的起司、以及誘人的半熟蛋，這層層堆疊在一起的，是綜合所有的集大成美味！

．香蕉威士忌焦糖鬆餅

微醺中的甜美時光！厚實的鬆餅口感鬆軟，甜甜柔軟的香蕉在鍋子裡煮成帶著苦甜滋味的焦糖香蕉，最後倒點威士忌、收汁，讓焦糖香蕉多了威士忌的酒香與迷人風味。

．鳳梨慕斯奶酪

香濃、滑順且柔軟，帶著鳳梨的酸甜，美味且清爽。

Restaurant BREVA 布浬法餐廳　Info.
地址：桃園市龜山區復興北路6巷65號1樓
電話：0928-639325
時間：10:30-21:00（週一公休）
網址：https://www.facebook.com/pizzeriabreva2021
詳細內容以官方資訊為主