台北|麵屋鴒-六張犁:主打泡系拉麵,必點招牌泡系蝦紅湯拉麵,泡沫綿密湯底好香濃~

拉麵控吃起來~台北捷運六張犁站拉麵新推薦,「麵屋鴒-六張犁」位於台北市信義區和平東路三段243號,主打泡系雞白湯拉麵店,還有熱愛吃蝦的招牌泡系蝦紅湯拉麵270元、泡系魚乾雞白湯拉麵250元,湯頭細緻綿密好喝,帶有泡泡感,舒肥處理叉燒與雞肉,最後充滿炙燒香氣,麵條走粗麵條,Q彈有嚼勁口感,可免費續一球麵,台北拉麵推薦名單快收口袋,台北捷運六張犁站美食地圖再添一筆。

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麵屋鴒-六張犁|交通位置

如何造訪麵屋鴒-六張犁?交通可搭乘台北捷運至「六張犁站」下車,步行5分鐘。(店址:台北市信義區和平東路三段243號) 

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麵屋鴒-六張犁|環境外觀

麵屋鴒六張犁位於台北市信義區和平東路三段上,店面外觀是日式磚瓦屋簷、木質與透明玻璃門面,掛上門簾,感受到日式拉麵專賣店氛圍。

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麵屋鴒-六張犁|分店資訊

抬頭仰望,整個黑色招牌散發日式氛圍,掛上燈籠,很搶眼!查詢資料發現,創始店是麵屋鴒-永和店,還有麵屋鴒-板橋店,萍子這天朝聖麵屋鴒-六張犁,不管哪間分店,拉麵價格統一。

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麵屋鴒-六張犁|用餐環境

映入眼簾,整個一長條型拉麵吧台座位,後方提供兩張雙人座位,小巧精緻,日式拉麵店氛圍。

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吧檯座位區,共有12個座位,可近距離見眼前製作拉麵一景,一覽無遺,讓人食用安心。

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每張桌前方可見筷子與衛生紙,自助式拿取。

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店內開放式桌上有提供冰水,吃拉麵就是要配上冰水,很絕配!也是自助式取用。

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切好的叉燒,一片片處理好擺放在盤中,非常整齊;這天中午來吃,想加點叉燒飯,但中午沒有叉燒可製作叉燒飯,好可惜!

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麵屋鴒-六張犁|餐點特色

麵屋鴒-六張犁的菜單如下圖,內用低消每人一碗拉麵,只收現金;主打泡系拉麵系列,全系列的泡系雞白湯拉麵為底,可選魚介、辣味增、清酒、鹽味做湯頭等,玉子是溏心蛋,也有叉燒飯、叉燒及麵部分加點。

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.招牌泡系蝦紅湯拉麵270元

招牌泡系蝦紅湯拉麵,限定版推出,愛吃蝦味湯底的老饕必點,有雞叉燒、豬叉燒、紫洋蔥、蔥花組合,一上桌非常吸睛。

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喝下一口,雞白湯加入蝦醬調味,非常濃郁,主要是用豚骨或雞白湯等當底,再用攪拌器打出細緻的泡沫,宛如平常喝法式牛肝蕈蘑菇濃湯作法,或喝拿鐵上才有的奶泡,這種打過的泡泡湯底,不僅可讓湯頭更濃郁,滿滿的泡泡湯,能與麵體更完美融合,屬於超級濃厚系的蝦醬湯底,蝦味在尾韻散開,無比滿足。

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.泡系魚乾雞白湯拉麵250元

泡系魚乾雞白湯拉麵,一整碗擺盤很視覺系,光看就好誘人。

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湯頭是用雞肉熬煮高湯所有的精華,湯頭帶點黏嘴膠質口感,淡淡的鹹度,表層一整個宛如綿密的泡泡口感,雞湯香氣厚實,喝起來無負擔,沒有雞味。

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.雞叉燒

雞叉燒使用舒肥烹調,粉嫩色調,可見帶有彈嫩口感,雞肉不乾柴,有水準。

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.豬叉燒

豬叉燒則是以舒肥方式烹調,切片很薄,少了肉本身叉燒的厚度,有點可惜,豬叉燒嫩口,紋理清楚,搭配濃鹹的湯頭超級對味,叉燒若處理更軟嫩,有更多油脂,會更好吃。

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.粗麵條

麵條使用粗麵,麵條偏中硬度,讓人喜歡,吃起來彈牙有嚼勁,麵條多了小麥香,把麵條泡在湯之中,會比較入味;若你胃口比較大,可續一球麵條,免費吃,續起來~

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拉麵一直是台灣國人熱愛美食之一,現又多間特色日式拉麵,要吃起來~

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麵屋鴒-六張犁|餐後評價 

台北拉麵名店,又多間特色拉麵收口袋,吃過麵屋鴒-六張犁,跳脫傳統拉麵作法,泡系拉麵,湯頭非常細緻綿密,口感很特別,讓人一吃就難忘!這家位於台北捷運六張犁站的特色拉麵店,值得推薦!

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麵屋鴒-六張犁 Info.
地址:台北市信義區和平東路三段243號1樓
營業時間:11:30-13:30、17:00-21:00
粉專連結:https://www.facebook.com/ramenlinggood/
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

麵屋鴒 六張犁

Google 評分:4.8

營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 13:30, 17:00 – 21:00
  • 星期二: 11:30 – 13:30, 17:00 – 21:00
  • 星期三: 11:30 – 13:30, 17:00 – 21:00
  • 星期四: 11:30 – 13:30, 17:00 – 21:00
  • 星期五: 11:30 – 13:30, 17:00 – 21:00
  • 星期六: 11:30 – 13:30, 17:00 – 21:00
  • 星期日: 11:30 – 13:30, 17:00 – 21:00
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