台南│皋月當代日式料理:孔廟商圈平價日本料理,大推一夜干、雙倍獅子牡丹起司燒

月初週末安排到台南孔廟商圈附近走走,晚餐選擇到距離台南美術館、台灣文學館等知名景點不遠的高評價日本料理─皋月當代日式料理吃晚餐。巷弄裡的日式平價定食250元起,大推超大尾的日本赤魚一夜干、北海道花魚一夜干,肉肉控超愛的雙倍獅子牡丹起司燒,結尾的日式布丁也是亮點。

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皋月當代日式料理│周邊環境

餐廳門口有設置放大版菜單,方便路過的朋友們參考。

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皋月當代日式料理│用餐環境

一進店就看到乾淨的食材櫃,這裡以嚴選優質肉品、海鮮為主角,輔以每日蔬果呈現的溫度手作料理。在靠近門口的長條型區域,有單人的吧檯式用餐區。4人桌、6人桌則是規劃在暖色調燈光空間裡,放置幾張同樣帶有溫度感的木製長桌、坐感舒適的座椅。

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皋月當代日式料理│菜單

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皋月當代日式料理│餐點

.日本赤魚一夜干定食 410元

小菜/沙拉/手卷/湯品/主餐/白飯

這是晚餐限定,定食內容均附兩樣佐餐小菜 + 田園沙拉 + 手卷 + 味噌湯 + 主餐 + 白飯,可加價升級人氣單點。經過燒烤一番的日本一夜干,保有了魚肉本身的水分與鮮味,每一口嚐起來的口感都蠻嫩又紮實的,還帶有淡淡海洋的鹹香味,搭配外層酥香的魚皮,沾一點旁邊附上的胡椒鹽,鮮香再提升,風味更佳。

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沒有看錯!定食內容裡面的皋月田園沙拉就是這麼豐富。以生菜為基底,再擺入甜脆玉米筍、清爽小番茄、清甜爽脆小黃瓜、豆芽菜等食材,淋上胡麻醬融合多種食材的層次風味,很適合作為開胃菜享用。

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蘆筍手卷裡用鮮脆嫩蘆筍搭配高麗菜絲,再灑上蝦鬆,入口爽脆清甜;而海帶芽味噌湯料多味美,隨勺一撈就是鮭魚肉和豆腐,真材實料看得見。

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.串燒組合

雞心/海老豚/櫻桃鴨肉

這是定食加140元升級的內容。紮實軟嫩的雞心沒有腥味、豬肉片包裹蝦仁呈現豐富的口感層次、鎖住滿滿肉汁的櫻桃鴨肉口感很軟嫩。

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.雙倍獅子牡丹起司燒定食 350元

小菜/沙拉/手卷/湯品/主餐/白飯

起司控、肉肉控必推!大量乳酪絲撒在兩大塊酥炸豬排上,底部還有不少洋蔥絲、金針菇。可以吃到起司香氣、豬排肉鮮味、秘製醬汁香氣、洋蔥甜香、金針菇層層堆疊的好滋味。

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.指持雞翅

這是定食加120元升級的內容。先炸再烤並灑上海苔粉的指持雞翅,光用聞的就讓人口水直流,醬汁香氣超濃郁,外層雞皮烤得相當酥脆,鎖住肉汁的雞肉口感是軟嫩的,讓人一支接著一支吃起來!

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.海膽烘蛋 120元

厚實、軟嫩的口感中散發著超~濃郁的蛋香與奶香,一吃就愛上。

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.生魚片盛合 320元

將嚴選的優質鮭魚、旗魚、鮪魚,厚切後擺盤,可搭配醬油、芥末等調味品嚐。口感軟嫩帶有彈性,吃得出海鮮的自然鮮甜,入口即化相當美味。

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.日式布丁

用口感綿密、香氣飽滿的日式布丁做結尾,超級滿足!

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在營造溫馨氛圍的空間裡,享用這餐點的兩套定食,不管是主餐、佐餐小菜、沙拉、湯品,還是加價購的人氣串燒、單點生魚片、烘蛋等餐點,整體口味介於中間到中上之間,還不錯。

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皋月當代日式料理 Info.
地址:台南市中西區開山路52巷3號
電話:0968-898-896
時間:11:30-14:00 / 17:30-21:00 (週一全日、週二午餐公休)
網址:https://www.facebook.com/kazuya2018/
詳細內容以官方資訊為主

文章出處: https://reurl.cc/OGKop9
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