「師大分部臭豆腐」終於有了新店面，插旗新北永和，店址就位於永和福和路352號，神之臭豆腐店面，近樂華夜市美食，沒有招牌，巷口邊間鐵皮屋店面位置，整條路可聞到自然發酵的臭，只營業週一到週五，下午2點開賣，一直到售完為止，天天大排長龍，好吃到賈永婕排到半夜也要排隊吃，每份80元臭豆腐，每人限買3份，可內用可外帶美食，臭豆腐一樣超臭且外酥內嫩超爆汁，加入泡菜能平衡臭豆腐風味，是偏爽口系的炸臭豆腐。
文章重點
師大分部臭豆腐－永和店｜地理位置
如何造訪「師大分部臭豆腐」新北永和店？店址位於新北市永和區福和路352號，交通可搭乘台北捷運「頂溪站1號出口」下車，步行10分鐘抵達。（近樂華夜市美食，捷運頂溪站附近。）
「師大分部臭豆腐」店面位在福和路，巷口鐵皮屋邊間位置，非常不起眼，連招牌都沒有，只有掛上幾個新開幕紅鳳梨，天天都有人潮排隊，超級誇張，遠遠就聞得到臭豆腐的味道。師大分部旁「神之臭豆腐」發財車臭豆腐非常難買，不能現場排隊，需要事先加入店家LINE群組，通知營業時間及領號碼牌，若是沒在群組內，那只能到現場碰運氣，被譽為全台最難訂神之臭豆腐，開了師大分部臭豆腐（新北永和店），造福許多老饕。
「師大分部臭豆腐」新店永和店，只賣週一到週五，營業時間14:00-18:00，常常18:00就賣光了，想吃請早。
師大分部臭豆腐－永和店｜內用空間
可內用，店內僅只有三張桌，兩張桌併在一起，一張桌單獨擺放，萍子覺得現點現內用，熱的最好吃，建議要內用。
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師大分部臭豆腐－永和店｜餐點特色
「師大分部臭豆腐」就只賣炸臭豆腐一款，每份臭豆腐80元，每人限買3份。
排隊到你，入內直接跟店員點，一旁前方可見炸好的臭豆腐，直接包裝，店內挺多人製作臭豆腐，炸臭豆腐跟包裝臭豆腐的都分開作業。
臭豆腐標榜以蔬菜來幫助天然發酵，因發酵時間較長，異香氣味才更濃郁，熱騰騰炸好臭豆腐，非常香酥，光看就好誘人。
「師大分部臭豆腐」的臭豆腐使用兩種油鍋酥炸，會堅持炸兩次，第一次讓臭豆腐熟透，第二次是將臭豆腐剪成小塊，以更高的溫度讓它外皮更酥脆，臭豆腐因此一口一塊剛剛好，造就這臭豆腐獨特口感。
．臭豆腐一份80元
當天，點了兩份臭豆腐，每份80元，與家人一人一份，用圓紙盒裝，愛吃辣的老饕，有兩種辣可加入，一種是辣豆瓣醬，一種是辣椒。
脆口酸甜的台式泡菜，搭配臭豆腐吃，很能平衡炸物膩感。
聞起來超臭，光看臭豆腐可感受到外層的酥，油脂完全被瀝乾，整個香酥口感，建議一定要沾底部的醬汁一起吃，很提味。
咬下一口，臭豆腐外表堅硬酥香，內層細嫩爆汁，宛如洞洞狀豆腐肌理的氣孔，可見吸飽了湯汁，整體臭豆腐實在酥脆的很可以，不油膩。
師大分部臭豆腐－永和店｜餐後評價
臭豆腐擄獲台灣人的在地小吃，吃臭豆腐絕對推薦這家，太感動「師大分部臭豆腐」來永和插旗，不用再等待師大店的餐車，只要乖乖排隊，便可輕鬆品嚐，「師大分部臭豆腐」果然沒讓人失望。
師大分部臭豆腐（新北永和店） Info.
地址：新北市永和區福和路352號
電話：無
營業時間：14:00-售完為止（週六、週日公休）
粉專連結：https://s.yam.com/8rwcM
詳細內容以官方資訊為主
師大分部臭豆腐(新北永和店)
- 星期一: 14:00 – 19:00
- 星期二: 14:00 – 19:00
- 星期三: 14:00 – 19:00
- 星期四: 14:00 – 19:00
- 星期五: 14:00 – 19:00
- 星期六: 休息
- 星期日: 休息
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