台南美食｜台南東山｜籃記東山鴨頭：東山鴨頭創始店！獨門醬汁太誘人，先滷後炸香甜脆口

今天來台南東山旅遊順登林安森林步道，就順遊中興路品嘗一下在地小吃！而除了「阿文大腸肉圓」是當地人非常喜歡的一家小吃外，當然還有最不能錯過的「籃記東山鴨頭」，來去品嚐台南東山鴨頭囉！

台南美食｜籃記東山鴨頭｜周邊環境

東山最熱鬧的中興路上，就屬「籃記東山鴨頭」生意超好，每次來東山回程都習慣買上一大包東山鴨頭回家慢慢啃，這個就是它所擅發的魅力所在。話說這間店分成兩攤，一攤有賣鴨腳、翅膀、脖子、鴨頭、豬腳。另一攤有賣豆干、米血、甜不辣、鴨肉、鴨舌、鴨胗、鳥蛋。兩邊賣的東西並不會互相衝突。

當天去光臨「籃記東山鴨頭」時，天空恰巧下起午後雷陣雨，但還是澆不熄想購買的慾望，可見店家所賣的東山鴨頭商品是多麼吸引人的香甜滋味。

「籃記東山鴨頭」以鴨頭系列產品為主結合中藥，運用古式手法慢工出細活，調理出濃郁香甜的獨家滷汁，再將嚴選品種的鴨頭下鍋慢慢滷上3、4小時使其入味。先滷後炸的肉質鮮甜、香Q有勁，除了讓滷汁緊緊包覆在食材裡頭，透過油炸更提襯滷汁的香氣，讓外皮彷彿裹上一層煙燻過的蜜糖，口感更為酥脆，令人一口接一口。

鴨腳在醬汁之中持續加熱，冒出陣陣的香甜滋味，讓人忍不住口水直流，而且外觀看起來油亮油亮的更是誘人。

台南美食｜籃記東山鴨頭｜菜單

目前這裡有兩座販賣攤位，這攤位專賣鴨頭以外各種食材及豬腳，沒有提供菜單讓客人填寫，僅能看攤位前面標價來點餐。

台南美食｜籃記東山鴨頭｜餐點介紹

當天走訪「籃記東山鴨頭」，除了必買的東山鴨頭，鴨脖子、鴨肉、鴨舌，認真吃過後覺得整體有點偏油偏甜，可是就有人偏好這種吮指回味的好滋味。

來到「東山鴨頭」的故鄉，當然不能忘記品嘗這聞名全台的小吃，現在還推出「豬腳」可選購。商家堅持古法滷製，讓不起眼的鴨頭變成東山的驕傲，繼續在小鎮裡飄香，保證讓人一吃就上癮，分享給各位參考囉！

籃記東山鴨頭　Info.
地址：台南市東山區東中里中興路11號
時間：13:00-18:30
電話：06-6802856
網址：https://www.landuck.com.tw/
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