台中｜川麵道：正宗四川冒菜，特色烤魚、串串香、小龍蝦、酸辣粉、重慶小麵都能吃得到

現在不用飛到四川也能吃得到經典冒菜！平常愛跑一中商圈逛街的魚編，發現雙十路上有間看似外觀低調的「川麵道」，每到用餐時段人潮都不少，這天就揪朋友們一起來吃啦！各式特色烤魚、串串香、小龍蝦、酸辣粉與重慶小麵都能吃得到，甚至所有配料都是從四川在地進口，香麻爽辣好過癮，想吃正宗冒菜的朋友可別輕易錯過！

川麵道｜地理位置

川麵道有很多家分店，這天我們來到雙十店，店址就位在台中雙十路與育才南街口附近，對面就是台灣體育大學，距離一中商圈也相當近，週遭的停車場不少，很適合與家人朋友聚餐。

川麵道｜用餐環境

整體環境簡單乾淨，抬頭可以看到各式川劇臉譜紙傘，多了幾分熱鬧活潑的氛圍。

大部份以四人桌為主，一樓最後方還有大圓桌可以選擇，最多可坐到8人，建議人多可以事先訂位；而且這裡從中午一路營業至晚上九點，下午不休息，隨時都能揪團開吃。

自助區有多種調味料可以取用，聽老闆娘介紹，香料都是從四川空運來台，就不難想像有多道地了吧！

既然是主打四川串串香火鍋，各式串串當然也不能少！冰櫃裡整齊擺放著當日現串的串串，多種蔬菜與肉品任你挑，運氣好還能吃到市面上少見的蔬菜種類呢！

（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

冰箱裡還有豐富飲品可以搭配，對於像魚編這種愛吃辣、卻又怕辣的人來說，推薦你們必點王老吉與泰國豆漿，根本是解辣神器！

川麵道｜餐點特色及菜單介紹

這裡提供川麵道雙十店的菜單給你們參考，除了必點的特色烤魚之外，小龍蝦、水煮牛與口水雞等經典熱炒都能點得到，重點是價位大部份都落在百元初頭，比我們預期中還要親民不少；加上最近天氣也慢慢涼了，四川串串香火鍋系列更是人氣首選！

．鴛鴦鍋底$360元

不敢吃辣的朋友也免驚，可以像我們一樣選擇鴛鴦鍋底，不但吃得到麻辣鍋底，另一側還有以雞骨高湯熬製的白鍋，還能免費續湯超佛心！

在一般餐廳幾乎不喝湯頭的魚編，喝到他們家的白湯真的很驚豔，濃郁醇白的雞骨高湯，同時以多種蔬果與甘蔗一併熬煮數小時，香醇甘甜很順口，裡頭甚至還能吃得到整隻雞腿呢！

麻辣鍋底也是狠角色，是以多種辣椒與香料炒製而成的火鍋底料，難怪在上桌時就能感受到陣陣爽辣香氣撲鼻而來，裡頭還有滑嫩鴨血；這鍋光是小辣就讓我們感到又愛又恨，敢吃辣的朋友一定要來挑戰一下。

湯頭煮滾之後，就是我們瘋狂擼串的時候啦！這天還很幸運地吃到秋冬才有的碧玉筍，格外清甜爽脆。

豬肉片、雪花牛、炸油條與平常較少吃到的豬白管，也就是動脈的部位，厚實脆彈又無腥味，涮煮麻辣湯底很對味。

如果特別愛吃內臟，也可以來份他們家的牛毛肚，口感脆中帶嫩，搭配白鍋或麻辣湯底都不賴。

四川豆皮也頗具特色，有別於一般較為薄透的豆皮，反而更有厚度，有著類似豆干的韌性，吃起來豆香更足。

．香辣烤魚$780元

選用了鮮嫩肥美的台灣鱸魚，由於事先經過放血，吃起來鮮甜又沒有腥味，整份還會加入約四至五種食材配料，再搭配上以青花椒、朝天椒與紅花椒等多種香料，最後澆淋熱油上桌，油香與辣香兼具好迷人！

不少有經驗的老饕還發明了新吃法，搭配串串也很入味好吃，即使不另外開鍋，也能享受擼串串的樂趣。

．酸菜魚$620元

吃過台中幾家知名酸菜魚，這裡的酸菜魚在魚編心目中絕對排得上前三名！以風味濃郁的老罈酸菜，搭配辣椒、花椒與多種香料，酸香帶勁又不嗆口，光是聞到香氣就忍不住口水直流。

魚肉部份更是選用大隻的海鱸魚，肉質厚實嫩Q又不失細緻，幾乎沒有什麼魚刺，以整份的魚肉份量來說，給的真的相當有誠意！我們中餐沒吃完，後來還打包回家當晚餐呢～

．水煮牛$680元

四川人可謂無辣不歡，紅通通的水煮牛以軟嫩牛肉，搭配辣椒、花椒、豆皮、黃豆芽與蔥蒜，再淋上滾燙熱油，肉質不但泛有油亮光澤，吃起來更是爽辣夠味，白飯又能消滅好幾碗！

．麻辣小龍蝦$680元

魚編前陣子和中國朋友聊天，才聊到在公司都會訂小龍蝦當作下午點心來吃，這天在菜單上看到竟有小龍蝦，立馬點起來嚐嚐鮮！整份大約有20幾隻小龍蝦，店家另有提供塑膠手套方便剝殼，魚編可是卯足了勁，一口氣把整份小龍蝦給剝完啦！

雖然小龍蝦的肉質不多，但卻極其入味，剝好的蝦肉別忘了沾醬享用更夠味，濃郁鮮辣很涮嘴，難怪中國朋友都說一吃就很難停下來，果然所言不假啊！

．燒椒皮蛋$130元

這道燒椒皮蛋直接榮登這天魚編與朋友們的第一名，以皮蛋搭配青龍椒與多種香料，以及油香帶辣的醬汁，恰到好處的辣度非常開胃，同時還能吃得到皮蛋的滑潤口感，上桌直接被秒殺！

．重慶小麵$100元

總覺得要揪很多人才能吃川菜嗎？川麵道雙十店本身緊臨學區，不少學生都會特地來吃他們家的重慶小麵，麵條Q彈帶勁，香辣之中還帶點酸甜滋味；以百元來說，除了附有小菜，甚至還可以續湯，算起來真的很超值！

．大腸酸辣粉$150元

大腸酸辣粉更是魚編的心頭好，滿滿的肥嫩大腸超滑嫩，四川紅薯粉條也很咕溜彈牙，整碗更放入了黃豆與酸豆角，再加入蔥花、香菜與大陸烏醋調味，酸辣層次好過癮！分享給你們參考喲～

川麵道雙十店　Info. 
地址：台中市北區雙十路一段113-4號
電話：04-22298638
營業時間：11:50-21:00（週一公休）
詳細內容以官方資訊為主