台中|鳴鴨館:平價粵菜烤鴨新選擇!富彩軒私房粵菜新品牌,必點招牌櫻桃鴨、金沙魚皮

台中烤鴨與平價粵菜又多了個新選擇!今年開幕的「鳴鴨館」,是連三年獲得米其林餐盤推薦「富彩軒私房粵菜」的新品牌,三位經驗豐富的主廚均來自香港,每人約400元就能吃到精緻的粵菜料理!除了必點招牌櫻桃鴨,這天吃到的⾦絲富貴明蝦球、鮮蝦腐皮捲、金沙魚皮、金瑤蟹肉蛋白炒飯與臘味炒芥蘭等菜色,也是不少老饕的最愛,喜歡香港老味道的朋友不妨來嚐鮮看看!

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台中鳴鴨館|環境外觀

鳴鴨館位在台中西屯區大隆路與大容西街交叉口附近,外觀典雅又顯質感;開車的朋友可以在大容西街與大容東街兩側尋找路邊停車格,再遠一點也能考慮停到市政公園地下停車場,走路不用五分鐘即可抵達。

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營業時間有分中午與晚餐時間,不過由於平日的生意就相當不錯,用餐尖峰時段極易客滿,魚編建議你們事先訂位會比較保險喲!

台中鳴鴨館|室內風格

室內裝潢優雅明亮,平常開放一樓座位為主,有多張四人桌與兩張大圓桌,適合與家人朋友聚餐。

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台中,西屯,台中美食,鳴鴨館,富彩軒私房粵菜,台中烤鴨,平價粵菜,櫻桃鴨,金沙魚皮,金瑤蟹肉蛋白炒飯,台中粵菜推薦牆上還能看到不少香港老照片,又增添了一股港式風情呢!

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如果你們的人數較多,也能向店家洽詢二樓的包廂圓桌空間,近期還推出了年菜系列,年節想要團圓聚餐也是不錯的選擇。

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台中鳴鴨館|餐點特色

幾乎每桌必點的金陵片皮櫻桃鴨,特地選用宜蘭櫻桃鴨,可以選擇半隻或一整隻,像我們四個人點半隻的份量剛剛好。

.金陵片皮櫻桃鴨兩吃(780元/半隻)

鴨皮有著焦糖般油亮的迷人光澤,肉質紮實又不失香嫩,據說是經過多達13道繁複工序烤製而成,才能還原正宗港式烤鴨的原汁原味。

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半隻烤鴨會附上五片餅皮、小黃瓜、蔥段與主廚特調的甜麵醬,主要以燒豬醬與五香醬調製,吃起來的甜度不會那麼甜膩。

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他們家的餅皮相較於一般烤鴨專賣店來說,厚度又更厚一些,更能吃得到十足麵香,趁熱搭配烤鴨更過癮!

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金陵片皮櫻桃鴨兩吃,可以選擇搭配醬炒骨或酸白菜野菇老火鴨湯,也能加價升級為懷舊生滾鴨粥或乾隆一品炒鴨絲,我們這天選的是酸白菜野菇老火鴨湯,整鍋份量給得很足,甚至五至六人分享應該都綽綽有餘呢!

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隨意整杓撈起來滿滿都是料,酸香溫順的湯頭,吃起來鮮嫩的酸白菜、香菇與蒟蒻等豐富食材,重點是鴨肉份量也是給得完全不手軟,香嫩肉質吸飽了湯汁精華好好吃。

.金沙魚片(220元)

這道金沙也是不少小朋友的心頭好,口感特別酥、薄、脆,咬下還會咔滋作響!結合了濃郁的金沙鹹香,忍不住讓人愈吃愈涮嘴!

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.⾦絲富貴明蝦球(320元)

這道可以說是主廚的招牌菜,表面以日本刨刀將馬鈴薯刨成細絲狀,充份泡水後再進行油炸,吃起來極其酥脆,甚至還帶有類似洋芋片的香氣!

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底下藏有整顆飽滿的明蝦球,爽彈的鮮美蝦肉,再搭配酸酸甜甜的淋醬,小朋友也很喜歡!

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.味極牛仔骨(380元)

味極牛仔骨也算是港式家常菜,以帶骨牛小排乾煎,再倒入蠔油與美極鮮味露,透過大火將醬汁充份覆蓋在肉排之上;除了有著牛肉的飽滿肉香與嚼勁,同時又伴隨著濃郁的港式風味,特別下飯!

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.鮮蝦腐皮捲(90元)

鳴鴨館的鮮蝦腐皮捲也很特別,有別於一般港式餐廳直接以腐皮包入餡料下鍋油炸,鳴鴨館則多了一道「裹脆漿」的工序,使得整體吃起來又多了香酥脆口的迷人口感,與裡面鮮嫩彈牙的蝦肉形成鮮明層次對比~

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.四寶雞扎(140元)

四寶雞扎在一般港式餐廳算是非常少見的點心,因為做工相當繁複,裡面的食材需要分開處理,最後才能包裹在一起。

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鳴鴨館將傳統的四寶雞扎內餡稍作改良,以腐皮包入花膠、芋頭、冬菇與火腿,每口都能吃到山珍海味的鮮美,口感也蠻有層次呢!

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.臘味炒芥蘭

臘味炒芥蘭是近期推出的新菜色,以肝腸與臘腸搭配嫩脆芥蘭,再結合冬菇增味提香,細細咀嚼可以吃到肝腸與臘腸的肉質鹹香層次,芥蘭則多了些油潤口感,卻又不顯油膩,單吃或配飯都挺不賴!

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.金瑤蟹肉蛋白炒飯(280元)

金瑤蟹肉蛋白炒飯以港式料理來說,算是高級版本的炒飯!將蛋白與蟹肉分別炒好之後,再與米飯和佐料一同炒製,顆顆分明的米飯吃起來乾爽又帶有鮮香,不時還能吃得到細緻的蟹肉~分享給你們參考喲!

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鳴鴨館 Info. 
地址:台中市西屯區大隆路170號
電話:04-23266788
營業時間:11:00-14:30、17:30-21:00(週一公休)
粉專連結:https://www.facebook.com/p/鳴鴨館-100095057430279/?paipv=0&eav=Afb7BqEj6JCj7IyfekRSTcbMLs8OzhjhJDLrsRXShpuA8pDd3F2Zlf9pvTmmzNG3nEQ&_rdr
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

鳴鴨館

Google 評分:4.7

聯絡電話:04 2326 6788
營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00
  • 星期三: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00
  • 星期四: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00
  • 星期五: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00
  • 星期六: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00
  • 星期日: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00
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