台中最狂和牛火鍋吃到飽－Beef King推出酸菜魚鍋了！這家火鍋以超頂級食材聞名，之前旗下的渝悅撒椒酸菜魚鍋／胡椒豬肚雞鍋因為疫情暫停3年現在終於回歸，來自四川產地的花椒、辣椒等香料非常道地，充滿香氣比麻辣鍋還好吃。
不敢吃辣的朋友有粵式胡椒豬肚雞鍋可選，美味的湯頭加上Beef King的頂級肉盤，真的是無敵享受！酸菜魚鍋跟豬肚雞鍋都是單點，很適合不想吃到飽的老饕，湯頭都需要費時熬煮，記得先預約才不會撲空。
文章重點
台中美食｜Beef King│用餐環境
一樓中間是接待櫃台及候位區，整體華麗裝潢相當氣派。
用餐空間分為兩區，一邊是華麗的沙發座位，有半包廂的感覺。另一邊是小包廂，是比較獨立的空間。
台中美食｜Beef King│菜單
這裡菜單種類很多，火鍋吃到飽、2－4人套餐、獨家秘製的酸菜魚鍋、胡椒豬肚雞鍋通通有，可以滿足不同客人的需求。
今天我們主要來吃酸菜魚鍋，這裡的酸菜魚鍋和胡椒豬肚雞鍋專屬菜單都是單點，用餐加收10%服務費。人均不到1000元就可以享受到精緻美味，加上氣派用餐空間與優質服務，很超值！
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台中美食｜Beef King│餐點介紹
火鍋上桌囉，可選單鍋也可以選鴛鴦鍋，我們多人用餐直接點鴛鴦鍋。兩邊湯頭都是慢火精燉，可以直接喝沒問題。湯喝不夠都可以免費加原湯，非常有誠意。
．酸菜魚鍋
因為老闆很喜歡吃川菜，在四川重慶吃到酸菜魚鍋驚為天人，特地把原汁原味帶回來，結合肉盤與菜盤變成比麻辣鍋還要好吃的酸菜魚鍋。
鍋裡有好多軟嫩的新鮮鱸魚片，在鍋裡吸收四川花椒與辣椒、酸菜湯汁融合的精華，非常入味。
酸菜魚的湯頭是可以喝的，香麻帶辣又有酸甜回甘滋味，很過癮。用四川當地花椒等辛香料熬煮的湯頭果然厲害！這滋味只有在這裡才吃的到。
．胡椒豬肚雞鍋
不敢吃辣的人可以選胡椒豬肚雞鍋，乳白色湯頭是用老母雞、雞骨、豬大骨、豬腳熬煮的上湯，充滿膠原蛋白，還有胡椒的香氣，味道濃郁又甘甜。兩種湯底都可以無限續加，光是這鍋湯我們就連喝好幾碗。
綜合菜盤裡沒有火鍋料，全部都是新鮮蔬菜與菇類。分兩邊下鍋，蔬菜越煮越甜，尤其是胡椒豬肚雞鍋的蔬菜特別好吃。
．美國USDA Prime 無骨牛小排
美國USDA有機認證生產履歷認證的肉品吃起來更安心，Prime級無骨牛小排品質超棒，油花分佈均勻光是看就讓人口直流。這裡的肉品等級看油花就知道，真的是一級棒隨便點都好吃。
下鍋後油花轉變成甜味與香氣超好吃，每一口都讓人心滿意足，真的很享受。尤其是在酸菜魚鍋中涮煮，一入口酸香麻辣的滋味好過癮，接著是香甜肉汁爆發，無敵軟嫩的口感太過癮了！我覺得在酸菜魚鍋中的香麻酸辣滋味比一般麻辣鍋還要好吃，喜歡吃麻辣鍋的朋友，很推薦點酸菜魚比較一下，吃過就會愛上它。
．美國USDA Prime霜降牛五花
霜降五花牛的油脂也是很多，軟嫩到接近入口即化，肉汁好甜啊！酸菜魚鍋香麻滋味原本就很讚，頂級肉片在鍋中涮煮，肉汁整個釋放出來，四川辣椒與花椒的香氣與肉汁結合超迷人。
．美國USDA Prime 梅花芯
這一道梅花芯就是沙朗心，老饕牛下方的精華部位。油脂沒有牛小排那麼緊密，但也是香氣十足。下鍋後整個超級軟嫩，我的天啊，真是太好吃了！喜歡吃牛排的老饕都知道沙朗是頂級部位，這個沙朗心切成火鍋片下鍋涮煮一樣是極品美味，加上酸菜魚的獨家風味，吃起來就是比麻辣鍋好吃。
．櫻桃梅花豬
Beef King的豬肉等級也很優，看看這櫻桃梅花豬的油花多漂亮！沒看上面的介紹牌子還以為是霜降牛肉呢。櫻桃梅花豬口感軟嫩帶有Q度，在胡椒豬肚雞鍋涮煮，甜度更上一層樓，大口吃很過癮。
．西班牙伊比利梅花豬
吃橡木果實長大的國寶豬有很多等級，這裡選用Belota最高等級，肉質真的有夠讚！軟嫩又帶有Q度，獨特的香味超好吃。這伊比利豬美味完全不輸牛肉。尤其是在濃郁的胡椒豬肚雞鍋涮煮，吸收滿滿膠質吃起來味道更香更甜，有夠讚！
．小麥松阪豬
松阪豬俗稱黃金六兩肉，因為稀有所以珍貴。看油花分布就知道這個小麥松阪豬的等級很棒。
口感Q脆味道香甜，不論是酸菜魚鍋或是胡椒豬肚鍋的湯汁與肉片結合都很好吃。
．巴沙魚肉
酸菜魚鍋越吃越涮嘴，裡頭的鱸魚片吃完我們又加點一盤巴沙魚來煮。巴沙魚肉質比鱸魚結實Q彈一些，也是很好吃。這鍋酸菜魚鍋的酸菜不要馬上吃掉，留在鍋中一直煮酸香滋味會越出來，涮煮食材更入味。
．鮮蝦干貝花枝漿
手工蝦仁干貝花枝漿的料非常多，吃的到完整的蝦仁、干貝還有花枝塊，QQ綿綿海味十足超級好吃。
主食我們點了白飯及和牛滷肉飯，別小看這碗和牛滷肉飯，上面可是日本A5和牛肉滷肉，加上溫泉蛋攪拌一起吃，味道超香好好吃。而且每碗滷肉飯都有搭配一個滷鮑魚非常貴氣，是Beef King及佐賀野仁獨家招牌，果然不同凡響。
我覺得吃麻辣酸菜魚搭配啤酒最適合，但我們開車所以點了可爾必思、凍檸鹹七， 其中凍檸鹹七鹹甜的滋味很特別，好喝又能解辣，我們每次來都會點。
台中美食｜Beef King│評論
酸菜魚鍋是用來自四川產地的花椒、辣椒等道地辛香料，完全是香麻辣的極致饗宴。粵式胡椒豬肚雞鍋也充滿膠質非常好吃，兩鍋湯底都可以免費加原湯，愛喝湯的我們吃得好開心。酸菜魚加上頂級肉品、菜盤變成比麻辣鍋還要好吃的酸菜魚鍋，獨特的酸香麻辣滋味，台中只有這裡吃的到。以前吃過渝悅撒椒的酸菜魚鍋就念念不忘，現在終於在Beef King強勢回歸，愛吃酸菜魚的朋友，一定要來試試這個獨家秘製酸菜魚火鍋的絕妙美味。
Beef King Info.
地址：台中市南屯區龍富路四段583號1樓(佐賀野仁1樓)
停車：路邊好停車，對面也有收費停車場
電話：04-23897555
時間：11:30-15:00、17:30-22:30
網址：https://www.facebook.com/beefkingbuffet
詳細內容以官方資訊為主
Beef King 頂級澳洲和牛M9+鍋物無限放題
- 星期一: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:30
- 星期二: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:30
- 星期三: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:30
- 星期四: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:30
- 星期五: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:30
- 星期六: 11:30 – 16:00, 17:00 – 22:30
- 星期日: 11:30 – 16:00, 17:00 – 22:30
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