台中|漁人船釣海鮮餐廳:豐富台式大菜快炒,被大肥鵝、鹽酥鵝頭腳耽誤的海鮮店!

PA身邊資深吃貨好友,其中一位就是她-永芳阿姐,阿姐敲訊息日期/時間/地點丟過來後只說了關鍵字「台味桌菜」我馬上說跟跟跟!跟過一次後我們再度2訪漁人船釣海鮮餐廳!(附設停車場!)

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漁人船釣海鮮餐廳|交通停車資訊

漁人船釣現址位於臺中市立啟聰學校旁,老台中人基本上都知道這家餐廳早期是位於東海附近,而今搬遷到新址安和路上近台中工業區周邊,餐廳空間更明亮寬敞之外還附設停車場,好友聚餐,公司尾牙都歡迎,熱炒/海鮮/土窯雞連古早味燉湯都有!

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漁人船釣海鮮餐廳|餐廳環境

餐廳左手邊是窯烤爐是土窯雞專屬的烤箱-想吃建議預約,現場指定現烤需要一小時才會出爐!老闆表示歡迎預約可以外帶,餐廳內部有這開放空間也有包廂提供,沒有華麗裝潢只有讓人流口水ㄟ手路菜。

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牆壁上也有電視採訪簽名,我一點也不意外啊!

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漁人船釣海鮮餐廳|桌菜推薦

.3000元桌菜/10人份

百斬大肥鵝/白灼海沙蝦/招牌香米糕/清蒸海上鮮/麻油松阪豬/澎湖鮮小卷/圓籠灌湯包/香菇鮮雞盅/季節鮮食蔬/四季水果盤(10道,平均每道菜$100元),光看菜色海陸通吃絕對讓人可以吃飽又滿足,老闆也太佛心了,這樣他要賺什麼。

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.百斬大肥鵝

完全不用老闆介紹這隻鵝有多厲害,一吃就懂!嫩又多汁肉質是真肥鵝,直接吃或沾一點老闆提供蒜蓉醬油鮮甜,一問老闆才知這鵝可是吃牧草長大,肉質上特別鮮甜無腥味,我笑說這根本是伊比利鵝來著!!

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根本就是被海鮮店耽誤的鵝肉店啊!

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.白灼海沙蝦

海蝦,簡單的白灼料理就能吃到蝦肉Q彈肉質,還帶著海味鹹X本身肉質的甜…蝦很肥美。

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.招牌香米糕

台灣長大的孩子很難拒絕米糕的魅力,古早味的桌菜就要有米糕(我是這樣認為的)回歸樸實料理爆香香菇肉絲等等,淡淡麻油香氣浸潤著糯米口中咀嚼的是老派美食,好愛啊。

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.清蒸海上鮮

海上鮮就是魚肉好又嫩的狀態下,幾乎是桌菜經典裡的經典之二,漁人家的魚只能是優選。

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.麻油松阪豬

台菜熱炒麻油松阪豬,搭配川七、枸杞溫潤香氣,松阪豬好脆啊!

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.季節鮮食蔬

一道道好料從陸上走的海裡游的,再來就來點是應該吃點蔬菜了,涼拌過貓登場,搭配自製和風醬酸甜鹹的口味滿滿柴魚片,這個我可以獨自吃光一盤!

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.澎湖鮮小卷

原本我是不打算動手吃小卷(因為懶)當老闆介紹它來自澎湖海小卷,馬上動筷,一咬鮮嫩Q彈!

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.圓籠灌湯包

超意外湯包竟然現身在桌菜菜單裡,薄皮多汁,這個只能趁熱吃囉(沒辦法拍攝爆汁畫面)

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.香菇鮮雞盅

非常肥美雞湯肯定是慢燉,湯的清澈甘甜,除了雞肉之外還有大量蛤仔在其中,讓人無法忽視它雞湯盅裡的香菇給好給滿,瀰漫菇香四溢。

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PA問這菇哪裡買?是冬菇嗎,不然香氣怎會這麼濃?老闆說產地在中寮,是用乾香菇煮的,很多好顧客都會託老闆買,而且現在店裡直接賣一袋$550喔!(給貼心又實誠的老闆一個讚)

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.四季水果盤

季節水果隨可能更換,水果就是要吃當季最甜!

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漁人船釣海鮮餐廳的這桌-3000元桌菜非常超值,分量拿捏剛剛好是10人份可以內用外帶都可以,要記得預約。部分食材遇上缺料會更換菜色,畢竟海鮮或季節食蔬本來就很不一定!

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漁人船釣海鮮餐廳|熱炒紀錄

二探美食紀錄這回補吃沒點的「窯烤雞與鵝頭腳」,當然還要加點獨門熱炒跟藥膳風味羊肉爐,開始上菜後就順便來一瓶啤酒,沒辦法這滿桌下酒菜太誘人。

(未成年請勿喝酒,喝酒請勿開車)

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.明火烤雞$600元

有點過分的香啊!這烤雞不同於山上窯烤雞,香氣飄著淡淡蒜味與東方香料的氣味(獨家秘方),光看底下承接的油水,就知道此雞超級肥美啊!

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朋友說她很會撕雞,瞬間骨肉分離外加擺盤一次搞定。

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.雨萊菇煎蛋$150元

雨來菇又有情人眼淚之名,朋友笑說這煎蛋太香一點也不像情人眼淚啊!PA笑說大概是等到求婚圓滿所以落淚,滿滿的雨來菇在其中,恰恰煎蛋誰能抗拒啊!

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.十全燉羊$380元、江絲燉羊$350元

闆娘提醒吃補不能等天冷,不然就來不及了!直接點兩盅,友人說吃不完就打包帶走,過兩天又要變冷,先囤起來,聽起來好像蠻有道理的。

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清湯的江絲燉羊湯無羶味;深色盅的是「十全補湯」,慢燉湯頭溫順回甘。

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江絲羊肉湯清甜,除了微微羊肉氣味之外,有讓人喝排骨湯的錯覺,兩盅湯品皆用羊大骨、羊肉塊、羊肋排搭配香菇、豆皮、蔬菜提升了湯頭的鮮甜。

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.胡椒鳳螺$380元

要命的香,需要點時間才能有這麼逼人的胡椒香氣,不嗆鼻也是漁人船的秘密配方。

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肥美螺肉…

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.鐵板孜然羊肉$280元

有點類似宮保手法,爆香辣椒,大蒜,青蔥,最後用洋蔥鋪底,羊肉嫩啊!

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.鹹酥鵝頭腳$250元

就是它,傳說中的鵝頭腳是這樣吃的,對於愛啃骨頭的朋友,這個鵝頭腳鹽酥料理我必須說趁熱吃口感最好,下酒菜冠軍就是它!

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.麻辣臭豆腐$180元

選用深坑臭豆腐搭自製麻辣醬,讓臭豆腐完全吸足麻辣湯汁啊!

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.雞油燜嫩筍$180元

不起眼的油悶嫩筍,屬於吃過就會迷上的古早味風情,就是太樸實了點,就按下快門我就準備開吃!

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.香酥竹筍糕$150元

沒想到這裡也能吃到手工做的蘿蔔糕-其實也是竹筍糕!用了大量竹筍做出的港式風味蘿蔔糕,外酥內嫩,單吃沾點胡椒鹽就很美味,想體驗更台味吃法就必須沾「蒜蓉醬」。

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漁人船釣海鮮餐廳|點餐建議

說真的連吃兩次,真的很難列舉它的招牌菜必吃是什麼,個人推薦「大肥鵝」必點!人多推薦「明火烤雞」,這個也適合外帶全家一起吃;如果多人聚餐,點台味十足$3000桌菜料理超划算;而單純想解饞,就當然就是鹽酥鵝頭腳、胡椒鳳螺囉!

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漁人船釣海鮮餐廳 Info.
地址:台中市西屯區安和路2-5號
電話:04 2359 8578
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:30
官網連結:https://www.facebook.com/fisherman.fresh.seafood/?locale=zh_TW
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

漁人船釣海鮮餐廳

Google 評分:4.1

聯絡電話:04 2359 8578
店家地址:407台灣台中市西屯區安和路2-5號
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:30
  • 星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:30
  • 星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:30
  • 星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:30
  • 星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:30
  • 星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:30
  • 星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:30
 
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