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台中|爸爸酸菜白肉鍋:太平在地必吃東北老店!天然發酵酸白菜+正宗紅銅鍋,暖心又美味

台中好吃酸菜白肉鍋/台中太平懷舊餐廳/台中平價熱炒推這一家~爸爸酸菜白肉鍋,裝潢充滿懷舊氣氛,太平在地人大推好吃又便宜,天然發酵酸菜白肉鍋越煮越甘甜,我們點滿一整桌不到2400元CP值超高,不僅酸菜白肉鍋好吃,南北點心、熱炒、私房手路菜也很平價,大推古早味土窯雞軟嫩又多汁超好吃,記得先預約才不會久等。

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爸爸酸菜白肉鍋|交通資訊

爸爸酸菜白肉鍋地點位在太平區長億路靠近長億六街,路邊好停車交通便利。(隔壁的收費停車場不是他們的特約停車場,不要停進去喔~開車朋友直接路邊停車即可)

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爸爸酸菜白肉鍋|店內環境

一進門就被牆面吸引目光,濃濃的懷舊風情,勾起很多人的回憶。店內座位不多大約7桌,假日經常客滿,建議先預約才不會撲空吃不到。

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店內裝潢走復古懷舊路線,牆面上許多復古唱片、卡帶、老照片,市面上很少見到,通通都是老闆的收藏。許多四五年級的朋友來到這裡都驚呼連連,充滿回憶殺!!很適合帶長輩一起來用餐,絕對吃得開心。

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現在還能看到這麼多卡式錄音帶的餐廳實在不多了,連播放機都是骨董級!

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這裡也有很多復古的玩具、公仔,大同寶寶、哆啦A夢、鹹蛋超人、灌籃高手、原子小金剛…真的很值得一一欣賞,簡直像到了古董店啊~

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爸爸酸菜白肉鍋|菜單品項

爸爸酸菜白肉鍋菜單經常推陳出新,招牌菜色酸菜白肉鍋必點,另外還有一些手路菜需要提前兩天預約,像我們今天吃的土窯雞就是要提前預約。還有現炒家常菜、南北點心都很經典,重點是價位不貴幾乎都是100多元的區間,免服務費用餐不限時,網路評價很高,我們每次來吃都很喜歡。

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爸爸酸菜白肉鍋|餐點分享

我們點了招牌酸菜白肉鍋、還有土窯雞,再加上一些熱炒及火鍋料,除了火鍋料上菜比較快之外,其他都是現點現做需要一點等候時間,建議大家多點一些火鍋配料可以馬上開吃。

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.醃蘿蔔

一入座就送上招待小菜,是老闆自己的私房手路菜,爽脆又甘甜的醃蘿蔔相當開胃。

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除了醃蘿蔔,酸梅湯、酸白菜、跟味道超香的乾麻醬都是好吃到應客人要求才推出罐裝,用餐完可以外帶買回家。

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.爸爸酸梅湯$90元

爸爸手作酸梅湯跟外面賣的酸梅湯不太一樣,用多種中藥遵循古法熬煮,酸甜滋味入喉還會回甘非常好喝,搭配酸菜白肉鍋很對味。

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.酸菜白肉鍋(小)$380元

這裡的酸菜白肉鍋有大份(6-10人)580元及小份(2-4人)380元兩種選項,我們點小份就很大鍋了。

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這裡的鍋子是大陸東北進口的正宗酸菜白肉紅銅鍋,中間放燒紅的木炭加熱保溫,紅銅鍋聚熱快,逼出食材的鮮甜滋味,天然發酵的酸白菜及各種鍋底料都特別好吃。

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酸菜肉鍋本身就有很多鍋底料,光是天然發酵的酸白菜就非常多,老闆給料大方超佛心!還有凍豆腐、川丸子、鴨血、白蝦、蛤蜊、以及另外裝盤的寬粉條、白肉片,這樣一鍋380元真是超值!!

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一上桌就聞到迷人的香氣,他們家的天然發酵酸白菜不會軟爛,帶點脆度口感很不錯。老闆自己醃製的天然發酵酸白菜酸度不會嗆口,酸香又甘甜超好吃!記得酸白菜不要一次撈光,留一些在湯頭裡越煮越甘甜,光是喝湯就讓人滿足。

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酸菜白肉鍋都有附寬粉條以及一盤豬五花肉片,我們還有加點青江菜、蛤蜊、臭豆腐、鈴鈴捲等火鍋料,光是吃酸菜白肉鍋就很滿足。

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酸菜白肉鍋搭配的白肉是台灣豬肉,下鍋後軟嫩帶有Q度,吸飽酸白菜湯頭的酸甜滋味,整個很清爽完全不會覺得油膩。

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搭配店家特調的豆腐乳沾醬,滋味超棒,爽口極了!!太好吃了,又再加點一盤肉。

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.川丸子$100元

川丸子是手工製作,大顆飽滿又多汁,咬的時候會爆漿要小心燙口。鹹香又甘甜的滋味真是好吃,雖然鍋底料也有川丸子,但強烈推薦大家直接加點,因為吃不過癮啊~哈哈。

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.手工燕丸$100元

手工燕丸口感也很正點,Q脆彈牙越咬越香,香甜肉汁在嘴裡噴發好過癮啊~鍋底料沒有這個,推薦直接點來煮,很好吃喔。

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.臭豆腐$60元

沒想到臭豆腐跟酸菜白肉鍋簡直是絕配!!臭豆腐的孔洞吸飽酸菜白肉湯汁,我的天啊~超級好吃啦!愛吃臭豆腐的朋友推薦必點。

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濃郁豆皮捲也很正點,下鍋煮幾秒就可以開吃。一整片腐皮捲吸湯的效果更好,每一口都吃的到滿滿酸菜白肉鍋精華,酸香回甘又帶有Q彈口感,這道也是必點火鍋配料。

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酸菜白肉鍋湯頭一級棒,青菜和寬粉條下鍋後都很入味,火鍋配料真的隨便點都好吃啊~

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湯頭喝不夠都可以免費加湯,而且是加高湯不是白開水,不會越煮越淡,從頭到尾每一口都是甘甜美味。

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我們每次來用餐光是吃酸菜白肉鍋就大滿足,太平在地人推的酸菜白肉鍋真的很厲害~~

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.酥炸肥腸$200

肥腸選用口感比較好的大腸頭部位,清理很乾淨完全沒有腥臭味。裡頭塞滿了青蔥再下去酥炸,吃的到香酥的口感,還有蔥段的甘甜滋味,越咬越出汁吃好吃。真的會越吃越涮嘴~很有水準,大推。

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.干鍋牛五花$250元

這道是老闆的私房手路菜,用特製的乾麻醬爆炒牛五花,還有百頁豆腐以及香菜、芹菜,一上桌就聞到香麻滋味,這一道超級下飯,簡直是白飯殺手!

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除了軟嫩多汁的牛五花好吃之外,百頁豆腐也很正點,孔洞裡吸飽爸爸特製的乾麻醬,香麻辣的滋味好過癮啊~愛吃辣的朋友很推薦直接外帶特製乾麻醬回家,拌飯拌麵都很加分。

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.阿滿媽媽土窯雞$680元

用報紙包著上桌的土窯雞是他們家的限定手路菜,須提前兩天預約,臨時點餐就要碰運氣才吃的到。

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一整隻土窯雞個頭不小,菜單上有寫選用兩斤的土雞,再加上中藥四物包、米酒,在土窯燜烤2.5小時非常入味,打開來的瞬間香氣四溢,滿滿的湯汁都是精華!

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用筷子輕輕一撥就能骨肉分離,土窯雞肉質非常軟嫩但保有Q度,完全不會乾柴非常好吃!

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單吃就能吃到充滿香甜的土窯雞美味,也可以沾湯汁一起吃,風味更棒。

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土窯雞的湯頭有滿滿的肉汁精華,除了沾肉吃之外也可以拌飯拌麵或者是淋在燙青菜上也很讚。現在很少機會吃到這麼古早味的土窯雞,記得提前兩天預訂才吃的到喔~

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.綠豆沙鍋餅$130元

現點現做的沙鍋餅上頭滿滿的黑白芝麻,每一口都吃到芝麻香氣。綿綿的綠豆沙內餡香甜但不會膩口,越吃越涮嘴。我們每次來都會點紅豆沙鍋餅或是綠豆沙鍋餅,他們家的南北點心很道地,隨便點都好吃。

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爸爸酸菜白肉鍋|用餐評論

台中太平在地人大推的酸菜白肉鍋真的很厲害,天然發酵酸白菜越煮越甘甜,老闆私房古早味土窯雞也很正點,再加上現炒家常菜以及南北點心,我們每次來吃都很喜歡。環境懷舊復古很有特色,免服務費價格不貴,CP值蠻高的。在太平要找好吃又道地的酸菜白肉鍋,這家爸爸酸菜白肉鍋絕對是首選,假日經常客滿記得先預約才不會久等喔~

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爸爸酸菜白肉鍋長億店 Info.
地址:台中市太平區長億路138號
電話:0900 529 688
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00(週二休息)
官網連結:https://www.facebook.com/BABAswmp01/
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

爸爸酸菜白肉鍋(長億店)

Google 評分:4.3

聯絡電話:0900 529 688
店家地址:411台灣台中市太平區長億路138號
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:30
  • 星期二: 休息
  • 星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
  • 星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
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