台中|精誠壹山:連藝人都超愛的海鮮燒肉!浮誇擺盤+精緻食材,60年代復古老宅享用專人代烤聚餐體驗

精誠壹山13Yakiniku,台中海鮮燒肉推薦。精誠壹山位在台中精誠路商圈,是近期新開的活體海鮮燒肉專門店,以老宅改裝、60年代上海復古風格為特色,已經有許多藝人到訪用餐過。精誠壹山燒肉的餐點有和牛、活體生猛海鮮等高檔奢華食材、浮誇系擺盤,並且專人代烤、隱密包廂,相當適合約會、宴請賓客,還有壽星優惠,一定要提早訂位喔!

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精誠壹山台中海鮮燒肉專門

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精誠壹山|交通停車資訊

精誠壹山位在台中西區的精誠路與精誠五街交叉口,雖然地址是精誠路13號,但其實它的入口隱藏在精誠五街巷弄中,店家招牌不是相當顯眼,但門口庭院布置著沙洲佈景,讓人相當好奇到底是賣什麼~

而走入庭院兩側似乎都有門,但其實入口要從右邊門上有花窗的那邊進入喔!由於巷弄狹小,開車的人可以停到附近的東興停車場,步行過來大約3分鐘。

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精誠壹山|裝潢風格

門口另一側擺放水族箱,裡面都是活體生猛海鮮~精誠壹山不只是燒肉,活體海鮮燒烤其實也是店內一大特色!

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踏進老宅馬上被古樸又時尚的氛圍震撼,精誠壹山保留了老宅懷舊地磚,搭配老上海燈飾、復古皮椅,相當有60年代夜上海沉穩又華麗的感覺。櫃檯前方擺放了許多藝人和棒球明星的簽名,快來認一下有哪些明星來過了~聽說有許多藝人是常客,說不定你也會有機會遇上喲!

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精誠壹山|用餐區域

一樓櫃檯前方有單人座位區,裡面多以四人座為主,妮妮布魯這天是平日晚上來用餐,沒想到人潮一樣客滿滿啊!而且精誠壹山都是採預約制,加上座位有限、人潮頗多,即使你路過臨時想進來用餐也吃不到,所以,千萬記得要提早預約啊!

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一樓最後方還有個小包廂。

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二樓以2間大包廂形式呈現為主,較有隱私感、不被打擾,所以吸引許多藝人常常來用餐~

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下圖這間包廂就是電視節目《今晚住誰家》來拍攝時用餐的包廂。

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精誠壹山|2023菜單介紹

精誠壹山雙人套餐2980元起,有多種套餐組合,也有單點,要用餐也須先線上訂位。

妮妮布魯這天吃到的是「小姐請你給我愛」雙人套餐,如下圖菜單:

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精誠壹山|壽星優惠

「當月壽星」來店消費即贈,「日本生干貝甜蝦漢堡」1份;「當日壽星」來店消費即贈,限量版「日本北海道海膽蛋糕」1份。至少用餐前1日訂位並告知、用餐當日須帶證件、食記具有時效性活動規則與優惠內容依店家現場公告為主。

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當日壽星送的海膽小蛋糕,還備有精緻的小蠟燭,在這麼美好的氛圍下更是讓人容易感動。以醋飯為基底,層層疊疊的加上飛魚卵、海膽、鮭魚卵及金箔,有著小奢華與精緻感,不只好看也好吃,這份壽星招待很用心啊~

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果實酒盛合

如果不吃海膽的人,也可以把「當日壽星禮」換成華麗感十足的果實酒盛合,提供的12杯果實酒會有4款酒(有可能會調整品項),這天我們喝到的是:山形正宗梅酒、墨廼江、荔枝岩鹽沙瓦、黑醋栗烏龍香甜酒四種酒,酒精濃度有略為調整,喝起來剛剛好的微醺而不醉人,如果不喝酒精的話,據說也有無酒精版本,非壽星也可以單點。

(未成年請勿飲酒,請勿酒駕,理性飲酒)

精誠壹山|「小姐請你給我愛」雙人套餐

妮妮布魯這天吃到的是「小姐請你給我愛」雙人套餐5213元,包含有:沙拉、主廚私房小菜、一品料理、肉品、壹山的寶物、米食、炙壽司、豪華海鮮、季節性醋飲、豪華海鮮、鍋物、甜點、飲料,升級和牛牛排+459、升級天鵝龍蝦(時價)。

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以雙人套餐來說,這樣的份量幾乎可以4個人吃,不只豪華澎派也很有飽足感啊!

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一上桌每人都有提供一疊沾醬,包含:特製燒肉沾醬、海鹽蒜酥、檸檬汁。

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.壹山沙拉(凱薩醬)

冰鎮爽脆的生菜沙拉已經事先均勻攪拌過凱薩醬才盛盤,醬料味道均勻附著在生菜上,讓人不會突然吃到太重口味或是沒味道的感覺,接著才撒上大量起司粉、麵包丁~清爽但又很有滋味!

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.主廚私房小菜

有酸香脆口又帶點辣度的泡菜、柚子清香脆甜的漬蘿蔔、滷汁沁入豆干紋裡的五香豆干。

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.紅寶石鮭魚卵蒸蛋

海中紅寶石的鮭魚卵,晶瑩剔透的鋪滿整個表層,底下柔嫩滑口的蒸蛋加入高湯增添蛋體鮮甜度,在湯匙不斷挖掘中還發現有蛤蜊和不少的小干貝,不只好吃又處處藏著驚喜。

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.日本海膽紅寶石最中餅

像是一個白色貝殼中藏著滿滿寶石一般的最中餅,用日本海膽、鮭魚卵、蟹膏等高級食材搭配醋飯,將海苔換成了最中餅的創意壽司,吃的時候一大口咬下,薄脆微甜的最中餅奇妙口感,襯托著滿口海鮮的濃郁~

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.日本海膽巨干貝炙壽司

蝴蝶刀對切開來的生食級巨大干貝,不只是表面積大,從側面看,即使對切之後依舊相當有厚度啊!整顆塞入,整個口腔內充斥著干貝的柔軟鮮甜,太過癮滿足啦!

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精誠壹山|豪華海鮮

精誠壹山不只是高級燒肉店,重點是活體生猛海鮮燒烤專門店,有帝王蟹、松葉蟹、波士頓龍蝦等,有時還有特殊食材,想吃可得先預訂喔!不只食材頂級奢華,上桌時也相當浮誇奢華有氣勢,而且和店內復古裝潢相呼應,實在太美啦!!

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這次套餐中的豪華海鮮,中間上層活體波士頓龍蝦升級成澳洲天鵝龍蝦,左右兩側用大蛤蠣和野生豪大大花蝦護法,下層用挪威鮭魚(生食級)、野生砲管大軟絲(生食級)、日本北海道豪大大干貝(生食級)、深海厚切鰈魚等眾星拱月,顯得澳洲天鵝龍蝦更有王者至尊感,相當霸氣啊!

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.澳洲天鵝龍蝦

俗稱水姑娘,因為這種龍蝦身體呈現紫紅色、淡粉紅色,並帶有絨毛,看上去就像產於義大利熱那亞的頂級絲綢天鵝絨,因此命名為天鵝龍蝦

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這隻龍蝦超過成人手臂長,旁邊的大花蝦則是大約有手臂長,都相當的大隻啊!不管是自己吃得爽,還是宴請賓客有面子,都很可以~

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店家已經有將龍蝦切開分成四份,一般小龍蝦的蝦頭是沒啥肉,用來燉湯也好,但是這隻水姑娘夠大隻,所以蝦頭部位還有不少蝦肉、蝦膏呢!

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精誠壹山有專人全程幫烤,所以不用擔心這些高級食材被我們烤壞了~

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烤熟後的龍蝦肉依舊大塊,不只是新鮮甜美而且相當札實又有彈性,在口中的滿足感爆棚~太過癮啦!

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.野生豪大大花蝦

比手掌還要大隻的大花蝦因為蝦肉頗厚,也是需要耐心慢慢烤,交給專業人員幫烤,不只熟成度剛剛好的鮮嫩保水,含有蝦膏的部分也都保留住,真的好飽嘴滿足~

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.挪威鮭魚(生食級)

可生食級的挪威鮭魚雖然很厚,但可以不用烤至全熟,這樣魚肉也會帶點肉汁,更佳嫩口。

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.日本北海道豪大大干貝(生食級)、野生砲管大軟絲(生食級)

生食級北海道巨干貝的厚度相當驚人,烤到五分熟程度,水嫩超甜!野生砲管大軟絲則是表面烤到有點焦香感,非常彈牙,妮妮特別喜歡軟絲觸角,香氣很迷人~

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.深海厚切鰈魚

用些許奶油、義式香草料放入鍋中悶蒸,鮮嫩的鰈魚肉不只嫩滑,還有著奶油香甜,這樣料理手法讓魚肉更好吃~

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大蛤蠣則是放入高湯中,加熱至開殼就可以趕快拿出來吃,留下的湯頭超鮮,也可以配著火鍋湯一起喝~

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.日本A5和牛紐約客牛排、伊比利橡實豬梅花

厚切又大塊的日本A5和牛紐約客牛排佈滿細細密密的白色油花、錯縱交疊,看起來就好嫩!

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交給可愛的小鮮肉幫烤,隨著溫度上升逼出日本和牛油花,迸出炙熱的火焰,視覺相當震撼,不過可得抓緊時間點翻面,才能保有這塊肉的高級口感。

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精誠壹山隨桌都有專人幫烤,我們只要在旁邊專心吃就可以了,而且店員不只要有一定烤功,顏值都相當不錯喲!讓人整體用餐下來真是身心愉快~

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日本A5和牛紐約客牛排油花相當的多,一片入口就滿嘴油香,而且超級的嫩!!真的是入口即化的程度啊~品嘗完高油脂的日本和牛肉最適合來一口冰涼生啤,更加舒爽!

(未成年請勿飲酒,請勿酒駕,理性飲酒)

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.伊比利橡實豬梅花

來自伊比利吃橡實長大的豬肉,油脂不腥羶而且肉質軟嫩,還可以不用到全熟程度,吃起來嫩口度不輸普通牛肉呢!

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.蛤蠣多多鍋

燒烤店常見的是提供一壺雞湯,但精誠壹山則是等於出了一份完整的火鍋,不只有爆量蛤蠣,底下還有許多季節蔬菜,份量十足~這鍋湯剛好可以讓我們用來煮龍蝦頭,讓整個湯超級鮮美~如果吃不完也不用擔心,可以打包回家自己煮雜炊,鮮美湯頭一滴都不浪費。

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.野生藍鑽蟹粥

兩大隻藍鑽蟹整個覆蓋住大砂鍋,讓人看不清底下的真面目。

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翻開蟹殼,發現粥裏面不只有兩大隻藍鑽蟹的蟹肉、蟹膏,還有白蝦、透抽、蛤蜊、小干貝,米粒也被熬煮到軟綿入味,這一鍋粥滿滿海味、超級鮮!!妮妮布魯都超級大喜歡這鍋粥~

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.甜點

甜點有POLS冰淇淋、生乳銅鑼燒、紫米紅豆湯三選一,我們選了限量供應的卷卷烘焙生乳銅鑼燒,這銅鑼燒甜而不膩,也是妮妮媽之前吃過就很喜歡的甜點!

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.飲料

韓國柚子蘇打、莓果香氛氣泡蘇打,帶著微甜的水果香氣,多了氣泡衝擊更加冰涼暢快。

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精誠壹山|整體用餐感想

精誠壹山,雖然是台中新品牌燒肉店,但是短期內就相當有知名度,已有許多藝人來用餐、電視媒體報導,平日用餐人潮也很多。精誠壹山不只有高級日本A5和牛,還有多款生猛活體海鮮,加上60年代的老宅復古風、華麗沉穩的內裝,以及浮誇的擺盤,更重要的是有專人全程代烤,讓整體用餐下來相當享受,不論是約會、聚餐、宴客,都是相當棒的好地方!

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精誠壹山 Info.
地址:台中市西區精誠路13號
電話:04 2329 6913
營業時間:週一~五17:30~23:00;週六日11:30~16:00、17:30~23:30
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

精誠壹山|海鮮燒肉專門

Google 評分:4.8

聯絡電話:04 2329 6913
營業時間:
  • 星期一: 17:30 – 23:00
  • 星期二: 17:30 – 23:00
  • 星期三: 17:30 – 23:00
  • 星期四: 17:30 – 23:00
  • 星期五: 17:30 – 23:00
  • 星期六: 11:30 – 16:00, 17:30 – 23:30
  • 星期日: 11:30 – 16:00, 17:30 – 23:30
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