台中｜一福味麵食館：東勢飄香20年排隊小吃，傳承油飯、芋頭排骨酥湯太晚來吃不到！

這間東勢的麵店是在地無人不知的排隊美食，許多人一吃就是二十年！除了麵類之外，油飯跟芋頭排骨酥湯更是招牌，而且通通都是佛心銅板價，每每到開店前就大排長龍實在好厲害。不僅知名YOUTUBE頻道「這裡很無聊」來介紹過，連長青美食節目「食尚玩家」、「壹週刊」跟東森財經的「進擊的台灣」都採訪過，可以說是遠近馳名的美食名店喔！

身為「這裡很無聊」的粉絲，決定跟著他們的腳步來嚐嚐這間在地美食～沒想到愛麗絲一吃成主顧，現在都會懷念這美好的味道...

一福味麵食館｜交通停車資訊

一福味麵食館位於東勢區熱鬧繁華的地帶，附近就有東勢客家文化園區，該景點也是東豐自行車道的必經路線之一。從東勢客家文化園區走中正路，往豐勢路方向直走約5分鐘就可以看到一福味麵食館位於交岔口的右手邊轉角處囉。

開車前往

從台中市中心出發的話，可以走國道4號直達東勢。現在國道四號開通之後要前往東勢石岡地區超快速，40分鐘內就到囉！周邊停車位較少，但有不少收費停車場可以利用，像我們這次就是停在東勢客家文化園區旁邊的收費停車場唷。

大眾運輸前往

可以從台中火車站搭乘火車到豐原車站後，再轉搭公車90號直抵達豐原客運東勢站，不行1分鐘就可抵達囉！

當然也強烈推薦來一趟東豐自行車之旅，感受一下清新空氣、宜人的風景，順便運動一下也是很不錯的親子約會行程呢。

一福味麵食館｜店家故事＆外觀

老闆傳承媽媽的手藝，將家中獨門油飯發揚光大。如此平凡的台灣小吃，經過老闆巧手烹煮，端出的一碗碗佳餚直接擄獲了我的心；而且這邊交通位置四通八達，很適合來東勢旅遊或是騎東豐自行車道時安排進入午餐的景點喔～

一福味麵食館由老闆夫婦一同經營，來到現場時發現僅兩夫婦手腳俐落的製作餐點，人潮不斷兩夫婦的動作卻絲毫沒有受影響，迅速且規律的將每一筆訂單完成！果然是身經百戰啊～而且看到老闆夫婦如此年輕的樣子，實在想不到老闆竟然已經經營「20年」欸！

一福味麵食館｜用餐環境

店內提供少量座位，環境雖不大但還算寬敞，而且十分乾淨明亮很值得讚許。

全部坐滿莫約只能容納15到20人，但有觀察到現場民眾多半都是在地人，而且多以外帶為主，因此若是要在店內吃可以碰碰運氣！並不會太難等唷。

一福味麵食館｜2023菜單介紹

餐點選擇很多，肉燥飯、油飯還有豬油乾拌麵；少見的黑胡椒豬柳燴麵、芋頭排骨酥泡飯也讓人眼睛為之一亮。甚至連咖哩飯都有呢！是個能滿足各種喜好的小店，真是麻雀雖小五臟俱全欸～

一福味麵食館｜餐點介紹

．豬油乾拌麵（小）$40

簡單的豬油、手作油蔥搭配些許油膏，聽起來平凡卻由於老闆的巧手調味變得精采。

麵體Q彈，很有嚼勁是我喜歡的那種口感！每一根麵條都能嘗到濃濃的豬油香氣。

這碗麵瞬間榮登最喜歡的料理第一名～邊打著文章同時也想起那個好滋味，口水都快滴下來啦～

搭配老闆的私房辣椒醬，鹹香微辣更開胃了！

．油飯（小）$35

店內人氣強強滾的油飯，出自外婆獨家食譜再由媽媽傳承到老闆手中；世代傳承下不變的是對食材的刁鑽以及烹調手法的講究。每顆糯米粒粒飽滿嚼感十足，第一口吃下會覺得與一般油飯比起來較為清爽，隨著越嚼會越發香濃，米飯跟爆炒的豬肉料在口中碰撞出濃濃香氣！是道不膩口，充滿深度的油飯，真是不簡單啊！難怪這麼熱門...

強烈推薦可以淋上甜辣醬一起吃，口味會更重一些唷。

．芋頭排骨酥湯$75

這碗芋頭排骨酥湯聽說也是一福味麵食館的熱門餐點之一！每天早晨以豬軟骨高溫油炸的排骨酥，酥脆入味卻不油膩；搭配上台中大甲芋頭，綿密軟糯的口感，嚐一口之後我就理解為何大家為了它願意在大熱天排隊等候。這道必點啊！

長時間燉煮的高湯，添加手工油蔥酥，絲毫不油膩反而是湯頭清甜又濃郁。芋頭會特別等到上桌前才放進去以確保芋頭鬆軟卻不爛，真是講究啊！

（排骨也是好大一塊耶～～～）

觀察到當天幾乎是人手一碗芋頭排骨酥湯！外帶訂單也是絲毫不間斷，其人氣程度可見一斑～聽說晚點來就吃不到了，是限量版的美食...很慶幸當天剛開店就到了呢！

．肉燥飯（小）$30

一碗肉燥飯，Q彈米飯淋上滿滿的肉燥再來片醃蘿蔔竟然只要30元！

肉燥是瘦肉比例較多的類型，在這個主打肥肉當道的台灣滷肉飯界堪稱是少見極品啊！對於喜歡吃瘦肉的我來說真是一大福音～（我可以天天來上一碗絕對沒問題XD）

醬油與豬肉鹹香適中，一口白飯一口肉燥，平凡樸實的美味輕鬆入喉～小碗的對我來說份量剛剛好，若是胃口比較大可以點大碗喔！

．黑胡椒豬柳燴麵（小）$50

這道燴麵很少在小吃店看到耶，通常都是在早餐店或是簡餐店才能嘗到。味道是古早味記憶中的風味，還記得小時候高中福利社都有販售。

老闆不僅份量很大，連豬柳也給得不手軟啊！一上桌還反覆確認自己到底是點大碗還小碗欸，濃郁的黑胡椒伴隨豬柳的肉香，濃稠醬汁扒在油麵上，稀哩呼嚕吃下肚，幸福感油然而生。

．燙青菜$35

燙青菜搭配老闆獨門油蔥酥與蒜末，很下飯！

．豆乾、海帶$20

店內有供應少量的滷味，也是也是現點現切的唷！淡淡的滷汁，飽滿彈牙的豆乾切得薄嫩，適合搭配店內其他料理一同食用～

一福味麵食館｜滿月油飯（需預訂）

當天來訪，隔壁的自助餐也是人潮滿滿！其實老闆就是隔壁一福味自助餐的二代唷！從小在自己家裡幫忙，後來長大後決定在隔壁開一間屬於自己的店。看過老闆受採訪的影片，發現油飯的起源是老闆女兒滿月時，由老闆的媽媽製作的滿月油飯；老闆希望傳承這個好味道，於是便學下來，並放入常駐菜單中。

油飯跟市面一般的生米直接炊熟不同，老闆在影片中有提及，一般油飯會用生米直接炊熟，因為這樣子會比較費時；但是一福味麵食館的油飯會先經過「川燙」這道手續，雖然會比較繁瑣，但可以讓米飯更Q彈、更香。這也是為什麼一福味麵食館的油飯能受到大家喜愛，是別間油飯所無法匹敵的好味道。

店內熱門的油飯也有提供彌月油飯的服務喔！平舖飽滿的Q彈油飯，上方一大把肉絲搭配一整隻大雞腿，還有兩顆手工紅蛋最傳統也最幸福的組合就是如此呀～

很推薦孩子準備滿月的家庭，當然如果是自己想吃也可以揪朋友團購一下餒！

一福味麵食館｜用餐評價

一福味麵食館雖然販售許許多多的料理，卻讓每道料理都有各自的精彩之處，絲毫沒有強弱之分。香而不膩的油飯、Q彈醇厚的豬油拌麵、耗時的芋頭排骨酥湯...各種台式經典小吃都能一次搜刮，而且每一道料理都不會讓你失望，妥妥近乎滿分的高分表現，讓我刮目相看。

食材天然又新鮮，肯定也是餐點美味的秘訣之一。老闆每天開店前悉心備料、燉煮，才能讓我們品嘗到新鮮現做的各式美食，儘管已經工作到手腕受傷，仍然堅持為來訪饕客奉上最好的味道，讓我對老闆不僅是尊敬，又是感謝。

下次若來到東勢或是來往東豐自行車道，大大推薦可以來一福味麵食館享用美味的在地小吃喔！

一福味麵食館　Info.
地址：台中市東勢區中山路104號
電話：0982 091 193
營業時間：11:00～19:00（週日休）
詳細內容以官方資訊為主