桃園美食｜阿美清蒸麻辣臭豆腐：超人氣在地臭豆腐、鴨血煲，湯汁入味不死鹹，搭配冬粉滑順美味

我又要拿出我的私房壓箱寶美食，「阿美清蒸麻辣臭豆腐」是桃園市八德區大湳多年在地美食店家，從一開始的小貨車路邊攤的清蒸臭豆腐賣到開自家店面，甚至還有加盟店，就知道這鍋臭豆腐到底有多美味了！

我從小超愛吃炸的臭豆腐，但吃過不好吃的清蒸臭豆腐後變得很不喜歡清蒸臭豆腐，所以家人去買阿美清蒸麻辣臭豆腐吃的時候，身為旁人的我聞到只覺得很臭欸，一點都不想嘗試。長大後偶然一次吃到驚為天人，小碎肉與酸菜融合在濃醇香的湯汁內，配上軟嫩的臭豆腐一口吃下，天啊也太好吃了，就此愛上清蒸臭豆腐，寫文章想到就忍不住吞口水，哈哈。

一開始只是小貨車路邊攤，那時候還可以在小貨車旁的座位像吃小火鍋一樣內用，好懷念。

桃園美食｜阿美清蒸麻辣臭豆腐｜地理位置與交通方式

位於桃園市八德區，小貨車時期是在大湳學校外晚上的小市集區，後來才在福國街開店面，目前僅剩福國街店面，因為大湳市場被禁止擺攤囉。

從捷運永寧站或桃園客運桃園總站出發的公車都有抵達附近站牌。

• 公車：107、109、208A、717
• 自行駕車：前往最方便
• 附近停車場：桃園市八德國民運動中心停車場、台灣聯通停車場－大湳場

桃園美食｜阿美清蒸麻辣臭豆腐｜樸實路旁小店面

非常家常樸實的店舖，因為店面內太熱不提供內用。僅適合外帶回家吃，出外旅行想品嚐超好吃清蒸臭豆腐的善男信女則是外帶回住宿處食用。四個瓦斯爐幾乎不會停火，一直在煮臭豆腐。

桃園美食｜阿美清蒸麻辣臭豆腐｜2023菜單介紹

菜單最主要是臭豆腐和鴨血煲，還有綜合（臭豆腐＋鴨血）三種，其他料可以加點放進去。有提供麵食類當主食，我個人很愛泡麵、冬粉。我只愛臭豆腐加上不喜歡吃辣，通常是點清蒸臭豆腐微辣，我吃過無辣清蒸臭豆腐，會有少一味的感覺，只好加微辣再慢慢把辣椒皮挑出來。喜歡鴨血的老饕點綜合兩種都能吃到。

桃園美食｜阿美清蒸麻辣臭豆腐｜品嚐心得

他們家的湯頭濃郁，吃得很快樂，旁邊聞的人痛苦，哈。最喜歡會有像泡菜一樣的酸菜提味，吃起來脆、口感酸甜，泡在湯汁內喝起來層次感更多。豆腐十分軟嫩，還很有湯汁入味！完全不會死鹹。冬粉配上臭豆腐的湯汁，變得滑順美味。邊寫邊吞口水了我，哈哈哈。

旁邊放著正在浸泡的酸菜肉絲，不曉得是失了什麼調味魔法才可以變成那麼好吃的湯底。

．清蒸臭豆腐NT$90

我通常吃清蒸臭豆腐微辣，比小辣還少，之前有吃過不加上辣，我覺得吃起來風味會少一些，有些食物需要一點點辣，才可以將食材味道豐富度帶出來。要吃時我會把辣椒碎片慢慢挑出來，吃到會很辣。

．綜合鴨血煲NT$100

家人愛吃綜合口味，裡面會有吸收湯汁夠味的鴨肉，加上半塊臭豆腐。我對鴨血還好，所以只點臭豆腐鍋。點這鍋會建議再加點一塊臭豆腐，不然只有半塊臭豆腐好可惜。

．冬粉、泡麵、意麵NT$20

各種麵類都是台幣20元，泡在湯汁內一起吃下超有味。我最喜歡冬粉和泡麵這兩款，看那天想吃的心情選擇。外帶的話建議不要加太多湯汁在麵裡面，帶回家會軟掉口感沒那麼好。

桃園美食｜阿美清蒸麻辣臭豆腐｜附近推薦景點與行程

附近景點：宏亞巧克力共和國、八德興仁花園夜市、桃園八德埤塘自然生態公園。

桃園市八德區最有名的景點應該是巧克力共和國，其他我好難想到適合旅人特地來的店家，比較適合在桃園區附近遊玩的旅人順道品嚐。桃園人來趟半日遊逛完巧克力共和國，再外帶一碗清蒸臭豆腐回家品嚐。

桃園美食｜阿美清蒸麻辣臭豆腐｜用餐評價

全家人的愛店，它們家生意已經絡繹不絕，是我在桃園最愛的美食，沒有之一。一定要吃到的旅人，記得先打電話訂餐順便確認當日是否營業，抵達後直接拿走連停車費都省下囉！

阿美清蒸麻辣臭豆腐　Info.
地址：桃園市八德區福國街7號
電話：0986 091 365
營業時間：18:00～00:30（週日休息）
詳細內容以官方資訊為主