台中|山鯨燒肉:超華麗A5和牛寶箱與免費和服體驗,兩個願望一次滿足!

山鯨燒肉漢口店是台中燒肉必吃新霸主,也是最受網美歡迎的燒肉店!山鯨燒肉推出免費和服體驗,以及將店內打造成一秒到日本的錯覺,在Instagram瞬間爆紅,原本以為餐點不怎麼樣,沒想到竟然有兩把刷子,更將其日本最頂級和牛集結於此,並融入日本的割烹文化,一道道吃下來十分驚豔。近期山鯨燒肉推出山鯨極上 逸品和牛宴套餐新菜單,有日本三個產地的A5和牛、現開厚岸生蠔、黑松露和牛、海膽干貝一口杯、紋甲花枝刺身等奢華食材,更浮誇的是A5和牛寶箱一上桌白霧繚繞如仙境般似,簡直是肉控的夢幻饗宴。此外還可加購儀式感的節慶特典方案,讓情人或壽星倍受尊寵,還在想去哪慶生約會嗎?山鯨燒肉推薦給您!

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山鯨燒肉漢口店|交通資訊與環境介紹

山鯨燒肉是台中印月餐飲集團的燒肉品牌,於2016年崛起,靠著網路口耳相傳,默默在台中開了七年多,至今有漢口店和西屯店兩間分店,朋友吃過都推薦。這次來到台中市北區漢口路四段的創始店,店家無特約停車場,附近有付費停車場,若用餐可憑停車場代幣兌換肉品兌換卷一張。山鯨燒肉的外觀設計非常霸氣,路過時就會看見一頭大紅牛,地標非常明顯,宛如日本街道餐廳,一眼就能認出山鯨燒肉在這裡。咱們走進紅牛的嘴巴,馬上變了一個場景,門口處佈了滿滿紅楓,別有一般氣息。

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一樓除了櫃台,也有販售肉品禮盒,不僅選用日本和牛肉品,也會張貼在櫃檯處,讓大家可以明白自己吃的是哪個產地和牛。

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這區3D彩繪牆也很有亮點,兩隻小豬穿著和服,坐在山鯨燒肉一口吃燒肉,一口喝著啤酒,那可愛氣氛宛如闖進他們世界般相當和樂。

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雙腳緩緩踏上二樓階梯,映入眼簾楓葉與白色燈籠十分吸睛,彷彿打開任意門就瞬間移動到日本的錯覺,隨處可看見大鳥居、大燈籠、紅楓、櫻花和祈福亭、繪馬牆、滿滿鯉魚旗,每個角落充滿日式風情,整個環境超級日式!

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山鯨燒肉經營團隊,在籌備期間,曾多次到日本考察,將日本的割烹文化融入正統日式燒肉中,除了多種特色料理,更透過日本傳統祭典文化,將服裝、環境、生日慶典融入其中,成為台中最有特色燒肉店。

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滿滿的鮮活太空菇整齊排列於架上,經過時能看見壯觀畫面。

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山鯨燒肉漢口店|菜單與餐點推薦

山鯨燒肉消費方式為套餐和單點兩種,沒有限制最低消費,可彈性選擇想吃的套餐或單品,套餐分別有單人2280元、全和牛饗宴雙人4780元、皇后饗宴雙人2880元、奢華全牛雙人3280元、澳美和牛雙人2680元、以肉為尊雙人2480元、特選豚肉雙人1980元、三人等套餐可選擇,如喜歡追求日本和牛可追求頂級套餐,若想單點喜愛肉品也可以,服務費須酌收10%,可刷卡付款。

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逸品和牛宴套餐包含前菜鮮活太空菇/生菜沙拉(擇一)、食事/台梗九號白飯,可加價換贈、海膽和牛握壽司2貫99元、時蔬 櫛瓜、日本山藥、海膽干貝一口杯、炸A5和牛吐司、北海道干貝、山鯨現打蔬果汁、臭臭泥(丹波栗子泥,抹茶冰淇淋)、現開厚岸生蠔 一顆199 元、魂獸鍋單點220元、A5白老和牛小排、頂級澳洲和牛排、澳洲和牛小排、A5月見松露和牛、A5金磚燒佐橙香醋、澳洲和牛舌。

舒芙醬

除了一般燒肉醬和柚香檸檬醬,桌邊還會附贈主廚特調舒芙醬,醬香十足,帶有蔬果甜味,沾著燒肉一起烤挺好吃。

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開胃小品

開胃小菜有韓式泡菜、龍鬚菜、醋溜細麵。咱們先來試試胡麻佐龍鬚菜,吃起來清爽脆口,夏天吃十分解膩又開胃。再來是韓式泡菜,口感微辣,一邊吃一邊配牛肉超涮嘴。最後自製醋溜細麵也很特別,嚴選馬鈴薯為基底,先川燙後再冰鎮,製作過程繁瑣,一口咬下醋溜風味在口腔綻放,咬起來爽脆好吃,不自覺就秒殺,對了~龍鬚菜和醋溜細麵都是可免費續加。

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贈送魂獸鍋

坊間燒肉店都是附雞白湯,沒想到山鯨燒肉漢口店是直接贈送一鍋魂獸鍋。基底以雞骨、海鮮下去熬煮,再加入牛肉片、海鮮、豆腐、火鍋料等食材,給的份量豐富又有誠意,湯頭喝起來鮮甜味美,光是魂獸鍋的湯喝了好幾碗,而且喝完還能免費加湯,山鯨燒肉真的很佛心~

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前菜鮮活太空菇/生菜沙拉(擇一)

NANA超愛吃菇類,一看見有太空菇選項就選它!當店員將整包太空菇端上桌時真的讓人目瞪口呆?整包杏鮑菇放在竹籃十分霸氣,接著服務人員拿出剪刀桌邊現剪現烤,每片杏鮑菇厚薄度剪的剛好,放在烤盤上慢慢烤,再撒少許玫瑰鹽一起吃,杏鮑菇的水分和甜味直接在嘴裡爆開,Q嫩又有保水度口感也太好吃了啦!

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套餐加購石燒蒜蝦飯$199元

石燒蒜蝦飯是山鯨燒肉熱門餐點,每桌客人幾乎必點。將米飯佐入蟹肉棒、蔥花、蒜、辣椒等食材爆香翻炒,再倒入熱呼呼石鍋保溫,最後鋪上六尾去殼白蝦,端上桌時香氣四溢勾起味蕾,接著攪拌均勻可以吃到鍋巴香氣,蝦子Q彈紮實,咀嚼時還有微微辣感,會越吃越上癮。

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海膽白蝦和牛握壽司2貫$99元

海膽白蝦和牛握壽司Nana私心大推!這道會由服務人員桌邊服務,先將海苔放置烤盤上稍微烤過,再將紅醋飯鋪底,最後將新鮮海膽、和牛塔塔、白蝦捲入,雙手拿起大咬一口,和牛塔塔入口即化搭著軟滑海膽,白蝦甜味在嘴裡舞動,更是鮮味直擊有夠厲害。

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時蔬 櫛瓜、日本山藥

來燒肉店一定會點日本山藥和櫛瓜來烤,蔬菜切的厚薄度剛剛好,我喜歡吃生一點所以不會烤太久,大約烤一下子品嚐,櫛瓜清甜爽脆帶有保水度,日本山藥綿密脆口,這樣熟度我喜歡。

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海膽干貝一口杯

盛裝在玻璃器皿的海膽干貝一口杯加入乾冰,營造出白霧繚繞的氣氛十分吸睛。厲害的來了,以生食級海藻鋪底,嚴選生食級干貝,夾入馬糞海膽、蟹肉、魚子醬等食材,干貝炙燒後熟度恰到好處的彈牙嫩口,濃郁海膽和芥末子醬更添層次,食材新鮮沒話說,真的很好吃。

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炸A5和牛吐司

只要說到炸A5和牛吐司大家都會提到台中山鯨燒肉,特別是將日本燒肉店吃法融入其中,嚴選日本A5和牛下油鍋炸,炸至6~7分熟度利用高溫鎖住肉汁,再將吐司烤至金黃焦香,最後抹上山鯨特製醬料,輕輕一咬炸和牛鮮美又有肉汁,再咬一口香酥吐司,既不乾口則是口齒生香,這道絕對必點。

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醋飲免費無限暢飲

貼心的山鯨燒肉提供荔枝蘋果醋免費無限暢飲。啜飲一口喝起來酸酸的,尾韻有荔枝的香甜,喝完清爽又開胃。

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紫藍Mojito(無酒精)

套餐兌換其他飲品可折價50元,我們把一杯換成紫藍Mojito,這杯是無酒精調酒,以蝶豆花為基底,佐入檸檬、雪碧檬、荔枝丁,製作出一杯美麗的漸層色彩,味道也出乎意料的好喝。

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山鯨現打蔬果汁(芭樂特調)

山鯨現打蔬果汁是用新鮮芭樂與青江菜打成果汁,完全喝不出有青江菜的滋味,口感甜甜又清爽,是一杯很耐喝的芭樂特調果汁。

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紋甲花枝刺身

海鮮最直接的美味就是食材是否新鮮,不用過多調味,生食等級一吃見真章。偷偷說這是我第一次品嚐生食級紋甲花枝刺身,師傅切成兩大薄片,佐入昆布鹽與山葵點綴,咬起來口感Q嫩彈牙,口腔充斥著滿滿鮮甜味,吃過之後難以忘懷。

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現開厚岸生蠔一顆$199元

台中燒肉必吃現開厚岸生蠔!厚岸是日本牡蠣名產地,同時也是最頂級生食生蠔,擁有肥厚多汁肉質,甘甜香醇的鮮味,再搭著山葵一口咬下美味瞬間在唇齒間迸發,滿滿幸福感提升。

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浮誇系和牛寶箱一上桌驚嘆聲四起,更狂的是打開寶箱那瞬間,乾冰如湧泉般的竄出,宛如仙境似的,超級夢幻又浮誇,讓人忍不住拿起相機猛拍,而且攜帶另一伴來慶祝結婚週年絕對驚喜!

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打開寶箱裡面共有五種肉品,燒肉推薦有A5白老和牛小排、頂級澳洲和牛排、澳洲和牛小排、澳洲和牛舌、伊比利豬,每塊肉品油花十分漂亮,不僅如此還會附上日本肉品生產履歷證明,讓你吃得安心又放心。

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A5頂級澳洲和牛排

這道A5頂級澳洲和牛排是由專人桌邊代烤服務,服務人員將整塊A5澳洲牛小排放進烤爐燒烤,坐在席位上享受著視覺、嗅覺、味覺五感滿足,從剖面看油花分布均勻,牛小排除了剪成條狀,中間有筋的部分也會幫忙剪除,燒烤後再使用噴槍炙燒即可享用。

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夾起一塊A5頂級澳洲和牛排入口,它的肉感纖維比較明顯,帶有甜甜草飼味,咬起來嫩中帶Q,裏頭肉汁油潤甘甜,這個熟度我喜歡。

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對了~另外筋剪下來部分也可以嚐嚐,口感十分有咬勁,會越嚼越香。

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澳洲和牛舌

澳洲和牛舌是台中燒肉必吃肉品。嚴選澳洲穀飼和牛的舌頭中段部位,切割厚薄度恰好,放進烤爐烤至最佳熟度,搭配特製蔥鹽一起享用,大口咬下蔥辛香氣瀰漫舌尖,細細嚼那股柔嫩中帶Q脆口感盡是滿足。

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澳洲和牛小排

喜歡追求有肉味亦有甜感的和牛,可以試試澳洲和牛小排,眼前每一片油花如大理石般的鮮豔,它的油花十分豐富均勻,烤完後香氣四溢,隱約還能看見豐沛油脂,吃起進嘴裡軟嫩肉質帶有些許嚼勁,肉汁香甜不膩,喔伊喜~

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除了品嚐澳洲和牛小排的原味,推薦大家可以搭配舒芙醬一起烤,咀嚼起來鹹香帶有果香甜韻,層次豐富好吃!

伊比利豬梅花

認知裡豬就是要烤的全熟才能吃,服務人員建議我們可以試試五分熟度,烤的時候可佐些許舒芙醬提味,夾起一塊放入口中可以感受到伊比利豬梅花的軟嫩,如同生牛肉般的油脂在口腔變化,讓我們在舌尖上充滿驚喜~

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北海道A5白老和牛小排

A5白老和牛小排是來自日本北海道白老町產地,嚴選和牛肩胛骨部位將肉品薄切上桌,每塊A5白老和牛的油花呈現粉嫩色紋路,一口咬下肉汁豐沛,肉質柔軟細嫩,蘊含著淡淡甜味,入口盡是入口即化感受毫不遜色,絕對是台中餐廳慶生必吃!

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A5金磚燒佐橙香醋/A5月見松露和牛

原來山鯨燒肉不只澳牛和和服,也有奢侈高單價日本A5和牛饗宴,全新菜單中的A5金磚燒佐橙香醋、A5月見松露和牛讓Nana無限期待,將日本A5和牛為主角,再以桌邊料理秀的方式呈現,讓燒肉於舌尖留下深刻記憶點。

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A5金磚燒佐橙香醋

A5金磚燒佐橙香醋是使用日本山形肩背部位,外型切成長條狀,紅肉與脂肪的比例恰好,烤完後的A5金磚燒放至橙香醋與蘿蔔泥調製的小缽,沾勻後吃進嘴裡橙香的酸味明顯,中韻的蘿蔔清甜緊追而上,口感外有咬勁,肉質油嫩而爽口,是一道很有層次肉感!

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A5月見松露和牛

奢侈中的頂級美味就非它莫屬!選用來自日本北海道知床產地,採用A5知床牛的嫩肩三角部位,每一片油花都是夢幻逸品!

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這道吃法比較特別,碟子裡的基底是自製燒肉醬,佐入一顆有機生雞蛋,再將新鮮松露現刨,最後將A5知床牛沾著蛋液攪拌入口,不僅吃的到和牛的油花細緻,松露與蛋液獨特香氣於口中完美交融,是那種在舌尖瞬間即化感覺,真是令人驚豔回味。

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金沙法芙娜

套餐是附臭臭泥,我們把兩個更換單點金沙法芙娜和宇治金時提拉米蘇可折抵90元,當金沙法芙娜端上桌時有如藝術品般的精緻,畫面美到不要不要,讓人捨不得開吃。這道金莎法芙娜裡面是巧克力冰淇淋,表層灑滿榛果顆粒,底層還有Oreo脆片,一口咬下濃濃金莎巧克力香氣瀰漫舌尖,巧克力苦甜恰到好處,夏天吃涼爽又過癮。

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宇治金時提拉米蘇

抹茶控一定要升級宇治金時提拉米蘇,特別是頂端處有放金箔點綴,整體視覺加分不少,挖起一匙大口吃,抹茶香氣十足,裡面內餡十分精彩,有馬茲卡彭起司、新鮮香蕉、抹茶冰淇淋..等,有著豐富層次口感,吃完也不覺得膩口。

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加購節慶特典優惠價$399元

結婚紀念日和交往紀念日選在同一天,非常愛吃燒肉的我,除了享受日本和牛的精緻,也想要有滿滿儀式感,於是我們預約山鯨燒肉「節慶特典方案」,內容包含祈福繪馬、搖鈴慶生、四寸莓果伯爵戚風蛋糕,不僅如此日本祈福繪馬還可指定圖案,不過需要三天前預訂唷!

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祭典是日本文化活動特色,山鯨燒肉將這項儀式引進店裡,無論是生日、結婚紀念日等慶祝場合都能預約,尤其是超浮誇的愛馬仕禮盒包裝,服務人員遞上桌超有儀式感,此時乾冰煙霧瀰漫,還有愛心蠟燭,此外還能聽到叮叮噹噹的大搖鈴,滿滿的驚喜感好浪漫啊~

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山鯨燒肉漢口店|和服體驗

山鯨燒肉的和服體驗在IG臉書大爆紅,是近期台中網美景點推薦名單,貼心店家提供完食後免費浴衣體驗,會有專人服務,從浴衣穿著的順序與腰帶都十分講究,包括髮飾、面具、紙傘、木屐、劍通通有,無論是大人或小孩都可以免費體驗。

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一般穿和服大多都要花錢,來到山鯨燒肉完全免費,重點要吃完飯後才能更換,我和阿文換上和服後,前往樓梯轉角處拍攝,隨便拍都很好看,因次這回阿文準備的結婚紀念日真的好喜歡。

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整體心得:山鯨燒肉在台中日式燒肉店打響知名度,店裡復刻日本濃濃用餐空間,開業至今七年不斷推陳出新,加上免費和服體驗是聚餐推薦首選!近期新推出極上逸品和牛宴套餐,套餐內容更不馬虎,吃的到奢華日本A5和牛,樣樣真材實料又好吃,不僅價格親民實惠,份量多又吃得飽,對了~山鯨燒肉只有特定品項才有提供代烤服務,通常都是自己親手烤,最後推薦給喜愛吃燒肉控的朋友們囉!

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山鯨燒肉漢口店 Info.
地址:台中市北區漢口路四段70-1號
電話:04-2291-8833
營業時間:平日11:30-15:30、17:30-23:00;假日11:30-23:00
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

山鯨燒肉 | 漢口店

Google 評分:4.4

聯絡電話:04 2291 8833
店家地址:404台灣台中市北區漢口路四段70-1號
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:20
  • 星期二: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:20
  • 星期三: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:20
  • 星期四: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:20
  • 星期五: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:20
  • 星期六: 11:30 – 21:20
  • 星期日: 11:30 – 21:20
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