台中｜山鯨燒肉：入口即化的高級逸品和牛宴，穿和服、坐塌塌米，一秒飛到日本！

台中燒肉推薦山鯨燒肉，這間燒肉餐廳除了提供美味燒肉外，店內還能看到許多氣派的日式造景，並提供免費和服換穿拍照，超有紀念性，完全滿足愛吃又愛拍的朋友，讓人玩到不想回家XDD不管是好友聚餐、網美拍照、慶生活動、週年紀念都很推薦的台中燒肉餐廳。

山鯨燒肉｜交通位置

山鯨燒肉漢口店位在山西路與漢口路交口，就在虎頭蜂零食專賣店樓上，每次經過都被霸氣的燒肉店外觀吸引，忍不住多看兩眼～

沒想到連騎樓下也佈置得很有日式氛圍。

山鯨燒肉｜停車場

山鯨燒肉漢口店目前沒有特約停車場，但店家整理了周邊停車資訊，掃一下QR code就能知道附近有哪些停車場，並於用餐時出示停車票卡或磁扣，就能獲得肉品兌換券一張。

山鯨燒肉｜店內環境

進門就是接待等候區，整個很有踏進日本餐廳的氛圍。

牆上這幅山豬烤肉的畫作也太可愛了吧！仔細看還可以互動耶，握著底下兩杯啤酒一起融入這歡樂的聚餐場景。

用餐區位在二樓，山鯨燒肉漢口店裝潢走東京風，櫻花、楓葉、鳥居…讓你有一秒到日本的錯覺。

山鯨燒肉｜和服體驗

山鯨燒肉的一大特色就是，用餐完畢後可以換穿店家免費提供的和服拍照，而且男生女生都能體驗喔！除了有專人幫你換穿衣服，還提供面具、髮飾和各種道具，拍照更有整體性！這邊跟新開幕的山鯨西屯店風格不太一樣，服飾也會有些差異，讓我改天也想去西屯店體驗一下呢山鯨燒肉｜

櫥櫃裡有髮飾、扇子、油紙傘、武士刀、面具，甚至連木屐都能任意搭配挑選。

各種超美場景，櫻花樹下吃燒肉也太浪漫！山鯨燒肉不僅餐點用心，在裝潢上也花了不少心思，用餐完畢還能在美景中拍好拍滿，一舉兩得超划算耶。

我們是約平日中午用餐，有蠻多時間可以好好拍照的。

 

團體聚餐可以選這種小包廂，就不怕被陌生人打擾了。

山鯨燒肉｜菜單介紹

這次來品嚐山鯨燒肉的新菜單，將客人常點的熱門品項組合成「山鯨極上 逸品和牛宴」，第一次來用餐的朋友直接點這份就能吃到各種經典菜色！

套餐內容很豐富，兩人份吃到好撐喔！如果想參考其他菜單可以看這邊，山鯨燒肉漢口店菜單：

山鯨燒肉｜餐點推薦：逸品和牛宴

．開胃小菜

開胃小菜有泡菜、胡麻龍鬚菜、醋溜馬鈴薯絲，除了泡菜外，其他吃不夠都可以再續喔！我覺得醋溜馬鈴薯絲很特別耶，乍看以為蘿蔔絲或山藥細麵，但吃起來又是馬鈴薯的爽脆口感，微酸滋味很適合夏天。

．獸魂鍋

用餐會招待一鍋以雞白湯為底的獸魂鍋，裡面有肉、有菜，還有造型超可愛的魚板，橘子、西瓜、草莓，吃起來也有不同風味，重點是雞湯喝完還可以再續，真是太棒了。

雖然是免費雞湯但真的超用心好喝！以蔬果、雞骨、豬骨…還放了很多雞爪去熬煮8小時以上，湯頭呈現濃郁的乳白色，喝得到膠質感，我跟朋友都超喜歡！光是雞湯就連續喝了四五碗～

．鮮活太空菇

前菜是來自台中新社的鮮活太空菇，這菇菇養在太空包裡是活的，還會繼續長大呦！

店員在桌邊幫客人裁切成一片一片，雖然只有兩朵但剪出來份量不少，兩個人吃不完哈哈。

很推薦你們點這個，有點顛覆我對烤杏鮑菇的印象，稍微烤一下就超多汁，湯汁會滴下來那種。

 

．時蔬

時蔬菜是日本山藥跟櫛瓜，店員會控制火侯不烤到過熟，吃起來還保有蔬菜本身的鮮甜，尤其山藥爽脆中帶點微黏口感，我還蠻喜歡的。

．海膽·白蝦·和牛

白飯的部份我們升級成海膽白蝦和牛捲，算是一道創意握壽司料理！醋飯使用醋感較重的赤醋加上現烤海苔，再將配料包成握壽司。

配料食材也很講究，使用山形縣和牛配上現磨山葵泥，一層一層堆疊洋蔥碎與馬糞海膽、富山灣白蝦，配成一道海味濃郁的料理。

醋飯平衡了和牛的油脂感，再加上奢華海膽與新鮮白蝦，入口香氣超濃郁。

．石燒蒜蝦飯

另一道也是將白飯升級的石燒蒜蝦飯，其實第一眼我只覺得蝦蝦蠻多隻的，但看起來感覺還好。

沒想到白蝦吃起來挺新鮮的，肉質Q彈，還貼心去殼了！攪拌過後，蒜香調料整個融入石燒飯裡，吃起來香氣十足。

．海膽干貝一口杯

在日本料理店才會出現職人料理，燒肉店也吃得到！出場還自帶乾冰，迷幻煙霧把它襯托得好有質感。

雖然只是一道小品，卻用了各種夢幻海鮮食材，柔嫩的炙燒北海道生食干貝，夾著鮮甜馬糞海膽與松葉蟹腿肉，外面再以法式魚子醬做點綴，濃郁鮮甜的海味慢慢在口腔裡釋放，底部則是酸溜開胃的海藻與海帶芽。

．炸A5和牛吐司

炸A5和牛吐司也是山鯨的招牌菜，很多人是為了這道而來！

香酥吐司中間夾著厚實甜嫩的日本宮崎和牛菲力，一口咬下超滿足。

這份套餐以和牛為主，用華麗的寶箱做呈現，可以吃到八種不同肉品，還附上日本肉品生產履歷證明！

和牛寶箱一打開，浮誇煙霧不斷竄出，讓人目不轉睛。

．頂級澳洲和牛排

較厚的肉品會由專人代烤，再幫忙分切成肉塊方便客人食用。

中間遇到筋的部分也會幫忙剪除。

還會詢問想吃的熟度，我們這份是七分熟，肉塊中透著微微粉紅色，原味就能品嚐到嫩中帶Q、帶有油潤肉汁的香甜口感，五分熟一定更美味。

．澳洲和牛舌

牛舌咬起來QQ脆脆的，加特製蔥鹽能帶出鮮味。

這邊比較特別的是除了燒肉醬汁，還有另外一種用水果跟紅酒調製的舒芙醬，放在烤盤中加熱，可以將薄肉片沾著烤，會帶有蔬果的香甜，讓燒肉吃起來更有風味。

．澳洲和牛小排

澳洲和牛的油花雖然沒有日本和牛那麼細緻，但口感還是蠻軟嫩的，如果你沒有特別偏愛油脂豐腴的肉品，像這種有肥有瘦的和牛盛合就很適合膩口時換換味道。

．伊比利豬梅花

最後還有伊比利豬梅花，我覺得牛肉是吃它的油脂跟軟嫩，豬肉則是烤完有很濃郁的香氣。

．A5白老和牛小排

這塊A5白老和牛小排來自北海道白老町，密如細網的油花分布，吃起來入口即化。

雖然本身比較油潤，但吃完卻讓你對整份餐點意猶未盡，一定要放到最後再細細品嚐！

飲品的部份提供現打蔬果汁，也可以加價更換成其他想喝的飲料，現打火龍果特調以現打的火龍果汁加上鳳梨、蜂蜜、檸檬和可爾必思，喝起來有濃郁的水果香甜，另一杯紫嵐MOJITO則是蝶豆花氣泡飲，美美漸層超適合夏天，最底下還有QQ的荔枝晶凍。

．香荔醋冰沙

香荔醋冰沙剛送上來是冰沙狀，可以讓它融化一點再喝，醋飲酸度很夠，用餐過程中不時清清嘴裡的油膩感，這個也可以續壺喔。

接下來兩道都是日本A5和牛，吃太多和牛怕味道會太膩，所以用不同的創意吃法呈現給客人。

．A5金磚燒佐橙香醋

金磚燒搭配橙香醋食用，醬汁裡的白蘿蔔泥好可愛，送上來還以為是小湯圓。

使用山形和牛肩背部位，切成像金條的四方塊狀，再用大火燒烤至四面金黃，吃起來表面微酥，卻也保有和牛鮮嫩滑潤的口感。

搭配特調的橙香醋與蘿蔔泥，酸鹹醬汁中和了肉塊的油潤，整體吃起來油潤中卻有清爽口感。

．A5月見松露和牛

有別於金磚燒，松露和牛以薄片方式呈現，搭配月見松露醬一同享用。看這油脂就覺得超誘人，已經開始吞口水啦。

最後還把整顆松露拿起來現刨，霸氣地加了好多進去，看起來超過癮！

 

整個攪拌均勻後口感非常濃郁，裹上蛋黃液的和牛吃起來也更為滑嫩，奢侈地沾完兩片後還剩很多醬汁，拿來沾其他肉片也非常好吃！

．極上紋甲花枝刺身

套餐海鮮我們升級了現流紋甲花枝刺身，透明色澤看起來超新鮮，口感滑滑脆脆的，尾韻帶點甜味，也可以搭配山葵一起入口增添風味。

．現開厚岸生蠔

點套餐還可以用優惠價加購現開的日本厚岸生蠔，吃起來鮮甜無腥味。

．甜點

最後甜點是金莎法芙娜，我們把其中一個換成抹茶提拉米蘇，可以折抵90元！上面居然還有金箔點綴，瞬間覺得有點高級。別看這杯提拉米蘇不大，裡面甜點層次可是相當豐富呢。

金莎法芙娜外表灑滿榛果，有點像放大版的金莎巧克力，其實裡面是超濃郁的巧克力冰淇淋，大熱天裡吃起來很消暑，還可以搭配盤子裡的Oreo脆片增加口感，擺盤也很美，兩樣甜點吃起來都不錯呢！

(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)

Info.

地址 : 台中市北區漢口路四段70-1號
電話 : 04 2291 8833
營業時間 : 週一～週五 11:30～14:00、17:30～21:20 / 週六～週日 11:30～21:20