台中｜精誠壹山：人氣爆棚復古燒肉店，主打活體海鮮，每一道都在比澎湃

台中去年新開一間評價超好的精誠壹山海鮮燒肉店，就連不少藝人都曾蒞臨過！超低調的復古老宅燒肉店，要是沒有來過，真的會找不到入口！雖然如此，但憑著令人驚艷的復古裝潢、超強活體海鮮和貼心的全程代烤服務，網路評價居然高達4.8星，而且沒預訂的話可是一位難求喔～

精誠壹山｜交通停車指南

精誠壹山海鮮燒肉店名超好記，因為它就位在精誠路13號哈哈XD 這條路其實很熱鬧，而且前面有一間很知名的精誠燒烤專家，精誠壹山就在它後方那棟老宅，只是店面跟招牌都超級低調，入口又要從旁邊巷子進去，第一次來用餐的朋友真的很容易會錯過它（笑～）！由於周邊不太方便停車，建議有開車的朋友停到附近的東興停車場再步行過來。

從旁邊巷子進去，這裡才是真正的入口。

不過光看門口佈置，真的也很難想像裡面居然是一間海鮮燒肉餐廳，經常有路過的人停下來張望，想說到底是一間什麼樣的店？也很常看到網美在門口拍照打卡。

左手邊是他們的廚房區，可以在水缸裡看到當日預訂的活體海鮮，畢竟這可不是一間普通的燒肉店，而是主打活體海鮮燒烤為主的餐廳呦。

精誠壹山｜店內環境

踏入店裡會發現有一座簽名牆，原來好多藝人跟名人都有來吃過，不知道哪天會不會幸運遇到哈哈XD

店內環境是走60年代復古風，第一次來用餐時還以為是復古咖啡廳，沒想到原來是燒肉店超酷的！最特別的是雖然店家感覺超低調，但生意很好耶，我們過了尖峰時刻才來用餐，一樓居然還是滿的，還好有先預訂二樓包廂！

而且這邊因為生意太好，所以不接過路客，因為即便你路過走進來，也不一定有空位可以讓你坐，所以非常建議大家想來用餐一定要先訂位喔！ 

其實我們蠻喜歡這邊的氛圍，每次有重要節日都會來用餐，今年母親節還特地帶媽媽來慶祝，他們家的慶生活動也很歡樂，身邊有壽星朋友的話很推薦來這裡慶祝。

這次我們預訂二樓的包廂，聽說很多藝人都在這邊用餐過，包廂隱私性高，也適合公司多人聚餐。

精誠壹山｜菜單介紹

我們這次餐點名稱是「夢醒時分」：三人份的日本A5和牛套餐，但其實份量很多，就算五個人來都夠吃。還有近期剛推出的鄂霍次克海活凍松葉蟹腳，也一起試試看！

想參考完整菜單的朋友可以看這邊：https://s.yam.com/PE6Iy

精誠壹山｜果實酒盛合（生日招待）

大家對精誠壹山印象比較深刻的生日招待應該是當日壽星的海膽蛋糕，但其實針對無法食用海膽蛋糕的狀況下，也可以換成這華麗的果實酒盛合，一次喝到荔枝岩鹽沙瓦、黑醋栗烏龍香甜酒、濃醇梅酒、葡萄沙瓦四種水果酒，不喝酒精的話也提供無酒精版本喔！

（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

精誠壹山｜餐點介紹

．私房小菜

有柚香蘿蔔、滷豆干跟黃金泡菜，他們的泡菜很好吃，拿來配燒肉也不錯呦！

．壹山沙拉

套餐沙拉是每人一盤凱薩沙拉，以一人份來說份量蠻夠的，上面還灑了麵包丁跟帕瑪森起司，吃燒肉前可以先開開胃。

．一品料理

一品料理有海鮮飛魚卵蒸蛋跟日本北海道海膽蒸蛋可任選，不管是飛魚卵或海膽都給得相當大器，搭配滑嫩蒸蛋超好吃，而且它不是單純的蒸蛋，除了用高湯去蒸之外，裡面還放了蛤蜊、小干貝跟香菇丁，我們家小朋友超愛吃。

．炙壽司

炙壽司五種口味可以選三款，這邊是野生砲管軟絲炙壽司和日本海膽巨干貝炙壽司，超喜歡柔嫩干貝與濃郁海膽的海味衝擊，沒想到燒烤店也能吃到這麼厲害的日式料理。

日本海膽紅寶石最中餅，也是相當奢華且創意的一道，甜點常見的最中餅居然拿來包醋飯、海膽、松葉蟹膏、鮭魚卵，光是使用的高級食材，應該不難想像它的味道有多鮮美了。

．海膽滿載

要是吃完炙壽司還覺得意猶未盡，推薦你們這道「海膽滿載」，海苔包入醋飯，再鋪上滿滿的爆量海膽，看起來就超邪惡！鮮甜濃郁的海膽幾乎是入口即化，融化在舌尖的滋味真是充滿幸福感，這道可以單點也提供套餐升級的選擇

．壹山寶物

壹山寶物是生食級金賞干貝甜蝦漢堡，用整顆生食干貝來當作漢堡，中間夾入兩尾甜蝦，漢堡上頭還點綴了金箔，看起來超奢華耶，口感軟嫩鮮甜。

．鍋物

一般燒烤店都是附一壺免費雞湯，這裡居然是一整鍋雞湯鍋，裡面還有滿滿的蛤蜊、小干貝跟高麗菜，湯頭鮮美好喝，用餐前喝一碗超暖胃，我們點的是蛤蜊多多鍋，另外還有蝦蝦鍋和生蠔鍋可以選。

．飲料

我每次來都喝可爾必思蘇打，他們家的氣泡很多喝起來很過癮！另外還有莓果香氛氣泡蘇打和韓國柚子蘇打，想喝熱飲的話他們也有整壺可回沖的茶類選擇。

接下來要介紹這次的重頭戲「豪華海鮮盤」，因為精誠壹山跟別間燒肉比起來，它們的強項就是活體海鮮燒烤，愛吃海鮮的朋友千萬不能錯過。

．野生豪大大花蝦

先來看看這個野生豪大大花蝦，真的是有夠巨，幾乎跟一個女生的手臂一樣長了！蝦肉色澤看起來就好新鮮～

蝦殼也事先去掉了，烤完就可以直接大啖Q彈緊實的蝦肉，相當鮮甜彈牙。

就連蝦頭裡也都是飽滿蝦膏，朋友邊吃邊稱讚也太好吃。

．日本北海道豪大大干貝

這份特餐裡的海鮮認真都是在比大的！看看干貝跟50元硬幣的懸殊比例，就知道有多誇張！燒烤後口感也是相當柔嫩鮮甜。

．野生砲管大軟絲

軟絲也很有厚度，本來以為烤完會蠻硬的，沒想到入口卻意外軟嫩耶。

．鄂霍次克海活凍松葉蟹腳

這次有新推出的鄂霍次克海活凍松葉蟹腳，我們也來試試！這不是套餐裡的品項，是額外加點的部分呦，價格是一副399、兩副699、四副1199，點越多越划算。

海鮮也都有專人代烤，吃這種高級食材很怕自己烤壞就可惜啦！

原本以為烤完就沒事了，沒想到店員還幫你一隻腳一隻腳把肉肉都剝出來，難怪沒看到桌上有吃蟹肉的工具，完全就是太貼心啦！

大家一面聊天，蟹腳就一盤一盤端到面前，只要拿起來大口吃掉就可以了，真的要給個讚！

雖然是活凍蟹腳，但鮮甜度不輸活體耶，同樣甜美多汁，連小朋友都搶著吃！精誠壹山的燒烤海鮮真的是蠻強的，推薦給愛吃海鮮的朋友～

．A5和牛＆肉品

雖然主打海鮮燒烤，但肉品的品質跟份量也不馬虎，我們這份套餐裡面就有八種肉品，如果只有三個人真的會吃不完！第一盤是我最期待的A5和牛，有和牛肩小排、和牛霜降跟加價升級的和牛牛排。

看這發爐的火焰就知道和牛油花不是蓋的。

軟嫩中帶著些許嚼勁，一咬下去滿滿的肉汁與油脂在嘴裡迸發。

和牛肩小排是裡面油花分佈最緻密的。

一入口真的超軟超油嫩，接近入口即化的口感是我最喜歡的部位。

這盤是美國Prime霜降牛＋美國Prime霜降牛排＋美國精選牛小排，油脂雖然不如A5和牛那麼豐腴，但依舊是蠻細緻的，肉質也屬軟嫩，越咬越香。

最後還有伊比利橡實豬梅花和台灣雞松阪，讓大家用不同肉品換換口味！伊比利梅花有著不輸牛肉的美味，不僅大片份量也很多。

雞松阪口感鮮彈多汁，而且事先醃漬過了，即便不沾醬料入口也很香。

．季節性醋飲

套餐提供免費的青梅醋飲，在轉換不同食材時可以清清口中的味道，但它本身也很好喝，而且喝不夠還可以續壺呦。

．海鮮粥

沒想到最後還有一大鍋粥，兩隻野生蘭鑽蟹就把鍋子佔滿了！打開蟹殼裡面居然還有不少卵呢～

澎湃的海鮮粥除了蟹肉外，還有白蝦、透抽、蛤蜊和小干貝，每一口都吃得到海鮮料。

．甜點

餐後甜點是POLS冰淇淋，牛奶跟巧克力口味可任選，我覺得兩種都好吃，外型也很可愛！另外還有卷卷烘焙的生乳銅鑼燒，這個台中朋友應該不陌生吧！想吃熱的可以選紫米紅豆湯，附上一小壺椰奶自行做添加，喝起來不會太甜又能咬到紫米跟紅豆的口感，也很不錯呦！

（本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。）

Info.

地址：台中市西區精誠路13號
營業時間：週一～五17:30～23:00；週六～日11:30～16:00、17:30～23:30
電話：04 2329 6913