台中｜魚吞壽司：結合法式精緻擺盤讓下午茶變壽司盤！高貴不貴的日式料理推薦

台中西屯美食推薦！大墩路新開了一家很有特色的日本料理～Sakana魚吞壽司，外觀有超美的紙傘燈籠牆充滿濃濃日本風，店內裝潢又不一樣，把傳統日本料理結合法式精緻擺盤充滿驚喜，尤其是雙層架手鞠球壽司、豪華經典壽司，視覺味覺都很滿足。食材新鮮價位不貴CP值蠻高的，周邊好停車更加分。

魚吞壽司｜地點交通

魚吞壽司位在西屯區大墩路靠近大隆路口，外觀有滿滿的燈籠牆相當吸睛。路邊就有停車格，也可以把車子停在附近的東興停車場或是市府停車場，走路過來不到10分鐘。

魚吞壽司｜環境介紹

光是外觀就非常漂亮，大門口有一處美美的拍照區，充滿濃濃日本風隨便拍都是網美照。

走廊上就能看到滿滿的日本酒桶及日式燈籠，加上天花板垂吊的各種紙傘，整個意境非常美。

還沒進到店裡，光是在門外拍照就讓我們拍不停，實在是太美了！

跟一般日本料理店環境不太一樣，魚吞壽司整個簡潔明亮，店外充滿日本元素店內則是另一種風格。用餐空間屬於長型，這一區以4人方桌為主，靠牆區一長排座位有活動隔簾，用餐不受隔壁桌干擾。

這邊也有單人板前席座位，可以近距離欣賞主廚料理秀。

魚吞壽司｜包廂環境

往後走有兩間包廂，這一間包廂方桌為主共可容納18人，包廂低消15000元，公司團體聚餐選這裡很適合。

另一間則是圓桌包廂，低消一桌15000元，最多可以容納兩桌共20人，環境很舒適。

店內也有活海鮮，無菜單套餐或者單點都可以吃到新鮮現撈的鮮甜海味。

魚吞壽司｜酒牆

魚吞壽司真的顛覆我們對日本料理的想像，竟然有一整面酒櫃牆，乍看以為是法式餐廳或是餐酒館。這裡的酒款非常多，日本及歐洲的威士忌、香檳、紅酒、白酒…通通有，加上美味餐點在這裡用餐真的很享受。

（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

冷藏櫃裡也有各種日本清酒、啤酒，大概市面上知名的酒款這裡都找的到。

比較特別的是這一支純米大吟釀，由日本酒廠專門幫他們量身製作有魚吞專屬貼標，算是他們家招牌大吟釀。

（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

魚吞壽司｜菜單介紹

魚吞壽司菜單上餐點看起來跟一般日本料理差不多，但是把傳統日料結合法式精緻擺盤，上桌的呈現方式跟創意料理手法，視覺味覺都充滿驚喜。餐點以單點為主，也有無菜單套餐及客製化桌菜，用餐加收10%服務費。

大門口就有看到無菜單套餐價格，我有問店員單人套餐都是七道料理，依食材等級分1200／1600／2000三種價位。如果10人用餐也可以指定桌菜，一桌15000／18000兩種價格。都可以依照客人個人喜好調整內容，完全客製化。

魚吞壽司｜點餐方式

桌上有QR Code直接掃描就可以線上點餐，也可以跟店員點餐，服務滿不錯的。

魚吞壽司｜推薦餐點

跟別的日本料理店提供的熱茶不一樣，每桌都有一壺明日葉熱茶，風味相當濃郁，明日葉不含咖啡因晚上喝也不怕睡不著。

．炸節瓜佐松露牛肉綠咖哩醬 $250

這一道創意料理擺盤漂亮，很像吃法式料理的感覺，非常有特色。一長條節瓜酥炸後，上頭依序有龍蝦沙拉、牛肉、松露醬層層堆疊，再加上綠咖哩醬，結合日式與南洋料理的組合，光是看就大加分，色香味俱全。

炸節瓜味道甜保有脆度口感相當不錯，加上龍蝦沙拉以及軟嫩的松露醬牛肉，多層次的美味好鮮甜！！最特別的是有加了日式白味增的綠咖哩醬，辣度變得比較溫和，吃的到味噌的甜。濃郁的香氣不論跟節瓜或者牛肉一起吃都有驚喜的美味，這一道超好吃推薦必點。

．sakana手鞠球壽司 $680

他們家最受歡迎的兩道壽司就是這個sakana手鞠球壽司跟豪華經典壽司，我們兩種都有點來吃。壽司竟然用下午茶雙層架出餐也太特別了！真的很有創意。

上層架的內容蠻多樣的，擺盤漂亮還沒開吃就先加分。鮭魚刺身、鮪魚刺身、海膽、鮑魚片、鮭魚卵…每一款都非常新鮮，一入口就能感受到鮮甜的海味。

下層共有6款握壽司，品項不固定以當天新鮮進貨為主，握壽司做成圓滾滾的鞠壽司，模樣可愛非常討喜。

．紅魽鞠壽司

新鮮又厚切的紅魽味道鮮甜極了，上頭加了魚卵點綴，海味十足好好吃。

．鮭魚鞠壽司

我們最喜歡鮭魚的軟嫩口感，加上波滋波滋鮭魚卵，油脂的香氣在嘴裡噴發好幸福啊～

．海鱺鞠壽司

海鱺的肉質相對比較Q一些，味道一樣甜，上頭還有魚子醬點綴，美味更加分。

．花枝鞠壽司

花枝有稍微炙燒過，加上明太子醬味道更香甜，QQ嫩嫩的口感好好吃喔～

．星鰻鞠壽司

星鰻的肉質軟嫩，搭配松露醬與醋飯一起吃，味道也是一極棒。

．豪華經典9貫壽司 $680

一大盤豪華經典壽司視覺上好吸睛！每一貫都是當天新鮮進貨，品項有可能會變動，今天吃到的通通拍給大家看。

．天使紅蝦握壽司

新鮮的天使紅蝦口感軟綿又帶點微微脆度，味道好甜啊～搭配魚子醬一起吃真是大滿足。

．日本大干貝握壽司

大干貝口感非常軟嫩，吃起來還帶有奶香，跟醋飯一起吃越咬越甘甜。

．黑松露星鰻握壽司

這道黑松露星鰻握壽司跟前面的鞠壽司一樣，可愛的模樣讓人好喜歡。

．鮭魚握壽司

新鮮又厚切的鮭魚油花非常漂亮，口感超級軟嫩味道都好香甜，在這裡吃握壽司真的很滿足。

．鮪魚握壽司

鮪魚的肉質也是很嫩，帶點微微Q度越咬越香，真的要誇獎一下用料等級很不錯，一吃就知道。

．紅魽握壽司

紅魽的肉質軟嫩，味道也是很甜，大口吃好過癮啊。

．海鱺魚握壽司

海鱺魚又嫩又Q，搭配醋飯甜甜的滋味好好吃。

．加拿大海膽

除了握壽司還有海膽也是極品，加上鮭魚卵以及魚子醬，多重海味一起入口真是幸福。

．松葉蟹肉佐洋蔥

這一杯高腳杯造型非常漂亮，松葉蟹肉佐洋蔥絲，加上蝦卵以及炸魚皮點綴，看起來色香味俱全。

松葉蟹肉香甜多汁，搭配魚卵及炸魚皮增添口感，跟底層和風醬洋蔥絲一起吃整個很清爽。

．奶油起司鮭魚壽司捲 $450

這一道壽司捲外層滿滿厚切鮭魚生魚片，份量紮實拿在手上頗有重量，一個人吃非常有飽足感。

醋飯外頭一整圈厚切鮭魚，每一口都吃的到滿滿的料，味道香甜海味十足，而且有多層次的口感超好吃。

．剝皮辣椒起司牛肉捲 $90

剝皮辣椒切成細絲再包捲到牛肉片當中，口感更脆，微微的辣度味道非常甜。牛肉片烤到剛剛好熟度，逼出油脂香氣與甜味，再加上起司粉美味度更加分。

．飛魚卵起司牛肉捲 $90

串燒的烤工不錯，牛肉完全不會乾柴，吃的到滿滿的肉汁。大口咬，飛魚卵在牛肉肉汁當中飛竄，口感超級棒！我超愛牛肉加起司粉的組合，鹹香甜的多重美味真的很讚～這兩道起司牛肉捲都好好吃，喜歡牛肉的朋友推薦必點。

魚吞壽司｜整體用餐心得

魚吞壽司環境非常漂亮好拍，日本料理結合法式精緻擺盤與創意做法，真的驚喜連連！今天我們點了很多網友推薦的招牌餐點每一道都好好吃，食材新鮮份量十足一個人一份吃好飽，下次再來試試無菜單套餐。喜歡日本料理的朋友，這家無論環境、餐點、服務都很不錯，推薦給大家。

魚吞壽司｜優惠

壽星優惠：當月壽星提前預約訂位，招待壽司蛋糕；當日壽星除了壽司蛋糕再加碼送雞尾酒。我們用餐當天沒有壽星，引用魚吞壽司粉絲團圖片給大家參考。

備註：招待餐點有可能變動，請依現場公告為準。

Info.

地址：台中市西屯區大墩路923-1號
電話：04 2320 3666
營業時間：11:30～14:30 、17:30～21:30
粉絲團：https://www.facebook.com/923wang
菜單：https://sunnylife.tw/sakana-menu/