台中｜Eartha燒肉餐酒館：打卡絕美燒肉珠寶盒，全程桌邊服務超貼心

Eartha燒肉餐酒館 位在台中北區的Eartha燒肉餐酒館，完全顛覆以往對燒肉店想像，從餐點擺盤、時髦的空間設計、水果系調酒，創意餐酒料理，都以水水們喜好為出發，享受日本A5和牛、澳洲M9和牛、美國Prime頂級冷藏肉，還有超奢華珠寶盒燒肉，加上燒肉師全程桌邊服務，來此只需優雅動口，盡情耍美，像公主般呵護尊榮，還能帶著毛小孩一起用餐，不管姐妹們聚餐慶生或情侶約會都超適合！

(喝酒不開車，開車不喝酒。未成年請勿飲酒)

Eartha燒肉餐酒館｜店家介紹

Eartha燒肉餐酒館 在哪裡：

Eartha燒肉餐酒館 佇立於德化街與梅川西路三段交叉口，裝潢特聘日籍設計師操刀，灰系牆面及暖橘色光線，營造摩登都會感，質感俐落的設計，帶些時髦完全是女孩們的菜，周邊停車也很便利，步行兩分鐘就有元保宮停車場，和梅川兩側也都有停車格

Eartha燒肉餐酒館 環境：

Eartha燒肉餐酒館 店內延續一樣質感，尤其是霓虹燈字樣，搭配紅色風管，讓整體看起來更加時髦

桌間距相當寬敞，總空間可容納30多位，除有吧檯區，四人座，還備有隱密感的六人小包廂，僅需達到低消即可，在每桌上方鮮明的紅色風管，不僅時髦排煙效果更是波棒，品嚐美妙燒肉身上完全沒有惱人煙碳味，單這點就超級加分

Eartha燒肉餐酒館 一律使用頂級冷藏原肉，像有日本 A5 和牛、澳洲 M9+ 和牛、美國牛 PRIME等級，全都大方陳列於冷層櫃中，熱愛牛肉的我看到整個眼睛發光，整個迫不及待想一嚐美味

Eartha燒肉餐酒館 每一隅都充滿時尚妝點，連廁所中都有很多小細節，像陳列許多知名香水及貼心妝髮備品，同為女生的創辦人，果真最懂水水們喜好

Eartha燒肉餐酒館 菜單：

有精緻的雙人套餐組合，而愛吃牛的朋友可直攻單點品項

不吃牛的朋友也別煩惱，伊比利豬、松阪豬、雞腿排、鴨胸、海鮮等可選擇，還有精緻的餐酒小料理，若擔心不飽足還有主食選單

大口吃肉喝酒，是再盡興不過的事情，選單品項頗多，但有喜愛風味或基酒一樣可直接和調酒師討論唷

(喝酒不開車，開車不喝酒。未成年請勿飲酒)

Eartha燒肉餐酒館｜餐點推薦

優質的各款燒肉，紛紛盛裝於奢華感爆棚的珠寶盒中，還有華麗調酒，及精緻創意料理，每道上桌都讓我驚呼連連，也太美了吧～

西式生牛肉韃靼佐蒜味奶油軟法

法國經典料理「韃靼」，在Eartha燒肉餐酒也吃得到！將日本 A5 和牛與澳洲 M9+手切均勻大小，搭上生食級干貝，自家牧場靈芝蛋、黑松露醬、一旁餛飩皮，及抹上青醬的自製蒜味軟法麵包，好期待會是怎樣滋味組合

接著淋上特製燒肉醬將所有食材均勻混合

將軟法放在日本訂製的烤爐上，將兩面烘烤至焦脆上色

再將拌勻的西式生牛肉韃靼與軟法組合就大功告成

每份精緻好入口大小，像品嚐法餐般優雅，牛肉、干貝柔嫩鮮甜，搭上餛飩皮脆脆口感，滿是和牛油脂的芬芳香氣，黑松露醬提鮮，及醇厚蛋黃讓各式食材更圓潤融合，更無一絲一毫令人擔憂的生肉氣味，真的好吃到不行

香辣滷7749天和牛舌

單看名字就知道滷得有多入味！和牛舌片成一定厚度，搭上辛香料及滷汁，燉煮六小時以上，這色澤讓我想到日本利久牛舌，好想立刻來碗白飯

和牛舌厚實帶Ｑ，滷汁絲絲入味，鹹香交織著迷人辣度，微微刺激辣口，配上蒜片蔥花，涮嘴到不行，更是道厲害的下酒菜擔當

獨家樂見脆脆蔥油拌飯

想要來些飽足飯食，這品獨家樂見脆脆蔥油拌飯真的是要點起來！越光米鋪上滿滿炸餛飩皮、海苔絲、蔥鹽、再放上顆自家牧場靈芝蛋，整碗份量還不少可兩人一同享受

將蛋黃搓破，與米飯、配料均勻攪拌，每一口都感受到蛋黃溫潤、脆脆餛飩皮，蔥鹽鹹香、真的會越吃越欲罷不能

冰鮮生蠔、北海道生食級干貝

嚴選來自日本宮城的生蠔，像被照到巨大燈般，尺寸碩大飽滿，擠上萊姆汁提鮮，入口濃郁鮮甜，口感滑嫩，更無任何惱人腥味

選用2L生食級干貝，幾乎等同女孩手掌般大，僅用胡椒粉調味，經靠高溫炭火兩面烘烤，將干貝鮮甜鎖住其中

燒烤至約五分熟度，干貝口感滑嫩，用些許萊姆汁提鮮，滋味更是甜美無比

西班牙伊比利豬 醬燒附蒜片、澳和牛舌佐自家製蔥鹽

伊比利豬 身為西班牙國寶級食材，有世界上最好吃的豬肉美稱，油花和香氣完全不輸給高等級牛肉，Eartha燒肉餐酒館 選用Bellota等級，僅需燒烤至七分即可開嗑

伊比利豬肉質Ｑ彈，帶有獨特橡實芬芳，馥郁的油脂絲毫不膩口，搭上Eartha自製的炸蒜片，迷人蒜香和脆脆口感，讓肉肉風味吃起來更有層次

澳和牛舌佐自家製蔥鹽 

吃燒肉牛舌一定是必點選項，嚴選澳洲m9+和牛牛舌後根40％部位，片成一定厚度，完美表現飽滿脆Ｑ的口感

約烤製七分熟，我愛直接品嚐原味，或沾些海鹽提鮮，純粹享受保水軟Ｑ口感，亦可搭配自製蔥鹽醬，多份鹹香滋味更甚

Ａ5紐約客醬燒附蛋黃松露醬

又是道宛如精品的肉肉，嚴選日本Ａ5和牛紐約客部位，看這曼妙油花，粉嫩精緻，讓人一見傾心

先將每片紐約客均勻裹上燒肉醬汁，再將肉肉放在特製烤爐上，燒肉師迅速來回刷烤著，隨著俐落手勢，肉肉恣意飛舞，整個油香奔放，誘人到不行

接著再裹上靈芝蛋液，再放上黑松露點綴，就大功告成！

入口香滑軟嫩，豐盈油脂在嘴中散開，蛋黃濃醇交織著紐約客油脂芬芳，最後堆疊上松露的獨有香氣，這道好吃的太銷魂，整個幸福滿溢

和牛嫩烤小菲力

又是款華麗登場的肉肉精品，和牛小菲力雖油脂比例偏低，油花一樣精緻到不行，加上口感軟嫩是許多饕客喜愛部位

燒肉師精確掌控小菲力最佳美味熟度，表面均勻上色到微微焦脆，內層仍呈現粉嫩色澤

分切成好入口大小，咬下瞬間感受爆棚的鮮甜，細細咀嚼肉汁滿溢，加上柔嫩口感，風味真的很討喜，我個人偏愛加點山葵點綴，清香的香氣及畫龍點睛的微微嗆辣，讓小菲力風味更提升一層，很推薦這樣搭配品嚐

成人系冰淇淋

原以為是常見冰淇淋，而這道成人系冰淇淋讓我印象深刻到不行！

首先品嚐撒上煙燻鹽的香草冰淇淋，鹹甜交織，滋味還不賴，接著淋上米其林三星餐廳指定冷壓橄欖油，優雅的草本香氣，搭上淡淡的煙燻風味，細細品嚐間尾韻冒出了馥郁的果香，有種像吃甘草芭樂的錯覺，原來冰淇淋和冷壓橄欖油，居然能如此合拍，令人感到驚喜連連

莓果蘇打、蜜桃拜金女

清香酸甜的莓果蘇打，微微氣泡很適合餐後轉換味蕾，而金色通透的華麗擔當 蜜桃拜金女，以琴酒為基底，滿是水蜜桃甜香，酒感很輕盈，很適合水水們此小酌一番 (喝酒不開車，開車不喝酒。未成年請勿飲酒)

 

Eartha燒肉餐酒館 將女孩們喜好集大成，完全顛覆以往我對燒肉店想像！從餐點擺盤、空間設計、水果系調酒，創意餐酒料理，每處都很時髦俐落，氣氛營造到位，加上排煙效果極佳，別擔心享受完燒肉會沾染煙味，加上每款精心擺盤燒肉，不僅好拍，味道還真的很讚，以上推薦給喜愛燒肉的你們

 

【Eartha燒肉餐酒館】

地址：台中市北區德化街457號

時間：週一到週四 17:30 – 01:30（最後收客23:30 ），週五 17:30 – 01:30（最後收客00:00），週六 11:30 – 14:30 17:30 – 01:30（最後收客00:00），週日 11:30 – 14:30 17:30 – 01:30（最後收客23:30）

電話：04-22062889

粉專：請點我

LINE ID：@657ihvpo

停車場：路邊停車格、元保宮停車場 ( 140公尺，營業至22:00，半小時/30元 )

 

以上食記提供給大家參考囉，文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主！