台中｜獻烘焙Iminding：隱身文青老宅的甜點烘焙店！爆漿卡士達外酥可口，還有草莓可頌冬季限定

台中甜點最近討論度最高的大概就是這家去年11月新開幕的「獻烘焙Iminding」！沒想到在老宅輕旅風格的店舖當中，竟然可以買得到豐富口味的日菓頌、圓可頌、牛角可頌與可朗芙，魚編這次回家甚至還與家人分享官網限定的宅配可頌組合，回烤後的還原度也超級驚豔，連挑嘴的魚爸魚媽都說好吃！推薦嘗鮮族、甜食控與可頌派可以直接列入必吃清單啦！

獻烘焙Iminding｜外觀環境

獻烘焙Iminding的地點就位在五權一街，步行就能到達國立台灣美術館與美術園道，實際走進巷內，可以感受到舊巷悠揚的氛圍。

純白老宅搭配上質感招牌文字，不經意流露出了日簡侘寂美學，讓人忍不住都跟著變得更有氣質了呢XD

日式庭院內不但特別好拍，甚至還有提供多張長椅可供休憩，買完可頌也能直接在如此美麗的環境享用～

更棒的是竟然還貼心地免費提供了茶飲可以取用，像這天魚編喝到的是南非國寶茶，搭配可頌也太幸福！

獻烘焙Iminding｜店內環境

由於建築本身就是老宅，加上師傅就在後方烘焙製作產品，所以整體的販售空間雖然不到非常大，但不時會有剛烤好的產品出爐、補貨上架。

常溫保存的圓可頌、牛角可頌每日都有提供不同的口味，有喜歡的口味都可以自己夾取，重點是熱門口味常常一轉眼就賣光了，建議想要嘗鮮的朋友一定要提早來逛逛。

需要冷藏保存的日菓頌存放在結帳櫃檯旁的冰櫃裡面，而新品可朗芙則是因為需要另外經過熱壓，可以直接向服務人員詢問選購。

獻烘焙Iminding｜推薦品項

其實「獻」烘焙的品牌名稱也有小巧思，除了本身就專注於可頌體的口感，幾乎所有的口味也都有包「餡」，而且走的是爆餡路線，像牛角可頌就是內餡最多的系列。

牛角可頌系列

雪戀草莓可頌是冬季限定口味，裡頭的卡士達不但超多超滑順，微酸微甜的草莓表面還撒上了不少糖粉，濃郁又不失清爽果香。

愛戀巧克力表面淋滿了香脆的苦甜巧克力醬，以及浪漫的糖粉，讓人驚喜的是裡頭的內餡潤口度超好，柔順絲滑的比利時80％苦甜濃黑巧克力，香甜又不膩口。

京語抹茶口味的表面搭配的是香甜脆口的白巧克力淋醬，再撒上嫩綠的日本抹茶粉與糖粉，裡面的抹茶卡士達內餡不僅滑順，茶香也十分馥郁。

玫瑰可頌是新品，同時也是目前唯一沒有內餡的口味，切開後會發現裡面的可頌體是有淡淡的粉色漸層，吃起來有著自然香甜的花香。

圓可頌系列

或許你們都有吃過一般的可頌，但圓可頌應該相當少見吧？台灣首創的圓可頌就在獻烘焙，也是不少人想到獻烘焙時，馬上所浮現的招牌品項。

極盛卡士達是他們家最為熱銷的經典款口味，圓圓的造型特別有萌感，而且可頌體的口感紮實，具有Q勁與韌性，外層又極為酥脆，重點是內餡超級飽滿，每一口都吃得到奶香滑順的香甜卡士達風味。

京語抹茶也有做成圓可頌，而且比起牛角可頌，魚編私心更愛圓可頌的版本！內餡的潤口度真的特別高，結合了香酥的外層、軟Q又富有嚼勁的可頌體，一沒注意就消滅一整顆啦～

香川百香茉莉算是比較夏季的口味，酸酸甜甜的百香果內餡，結合上柔滑的卡士達，吃起來清爽又不顯膩口。

可朗芙系列

沒想到魚編人生第一次吃到可朗芙，就獻給獻烘焙啦，而且真的讓人一吃就愛上！可朗芙(Croffle)的由來是可頌(croissant) +鬆餅(waffle)的字義組合，現在不用到韓國也能吃到這迷人的小甜點～

可朗芙其實可以說是經過熱壓的可頌，但有著類似鬆餅的格紋，再加上獻烘焙本身的可頌體就兼具酥脆與Q勁，焦糖淋醬口味趁熱吃起來完全不死甜，直接列入無限回購名單不誇張XD

魚編點的另一款口味是巧克力可朗芙，除了香甜的巧克力淋醬，表面還撒有堅果碎，同時又不掩蓋可朗芙本身的蛋香。

日菓頌系列

日菓頌則是以可頌體為基底，結合表面的造型與鮮奶油，以及飽滿內餡，造成了豐富的三層口感層次，光用看的就美得像藝術品一樣，超級療癒～

戀露玫瑰覆盆子，這款新口味簡直就是法式鏡面甜點版的可頌！整個奢華感滿滿！表面香甜的法式慕斯有著金箔與米香點綴，造型不但相當繽紛，入口更有滿滿花香。

珊瑚玫瑰焦糖，這款也是新口味，表面有著鮮奶油與玫瑰花瓣造型，並選用了南投的珊瑚玫瑰醬製作內餡，也是這天吃到的四款口味當中，甜度最高的口味，口腔充盈著馥郁花香。

嵐山焙茶口味是以日本焙茶翻炒發酵，使得滑順的鮮奶油帶有飽滿茶香，質地甚至入口即化，特別輕盈不厚重，表面還點綴了一片Oreo巧克力餅乾。

月詠酒釀可可，這款對魚編來說，就像是黑森林巧克力蛋糕與可頌體的結合，酒釀可可的風味偏苦且濃郁，表面還有一顆酒漬櫻桃點綴，是比較大人味的甜點。

官網限定宅配可頌

如果特別喜歡他們家的圓可頌，目前在官網上還有販售每日限量的冷凍宅配組合，四種口味全部都是每天手工製作。

外盒設計也相當細緻、日式，自己獨享或買來送給親朋好友都很不錯。

每盒皆為8入裝，售價$420元，共有極盛卡士達、愛戀巧克力、京語抹茶與琥珀焦糖海鹽4種口味各兩顆，多種口味一次就能滿足！訂購連結>>>https://lihi2.cc/fXpyY

雖然是冷凍宅配，不過加熱方式很簡單，可以以烤箱180度預熱五分鐘，再烤三分鐘，或是以氣炸鍋160度回烤三分鐘即可。(加熱方式因家用電器功率不同、時間溫度也會有差異)

魚編是用烤箱回烤，覺得口感與現場吃到的還原度超高，幾乎沒有差別，這點真的還蠻厲害的～

極盛卡士達是獻烘焙的招牌口味，蛋香與奶香交融在一起，爆漿滑順的口感，香濃又不死甜。

愛戀巧克力是以比利時80％苦甜濃黑巧克力結合濃郁的卡士達，苦韻甘甜的內餡同時又能感受得到細緻蛋香與奶香，甜度也是這四款當中最低的。

京語抹茶則選用了日本抹茶混融卡士達，以苦味來說並不是太強烈的那種，是台灣人比較能接受的微甜茶韻，格外香醇滑順。

這款琥珀焦糖海鹽深受魚編和魚媽的好評！不但是極為少見的口味，最迷人之處就在於除了手炒焦糖獨有的糖香，尾韻更帶有日曬海鹽微微的鹹味，激似無糖版的偉特奶油糖，甜而不膩超涮嘴～分享給大家參考喲！

獻烘焙Iminding｜營業資訊

營業時間：10：30~18：30 (售完為止)
電話：04 2378 3202
地址：台中市西區五權一街57號
粉絲專頁：獻烘焙Iminding
IG：https://www.instagram.com/iminding_story/
官網：https://www.i-minding.com.tw/