台中|植間森林餐酒館:超美森林系日料餐廳!必點浮誇刺身船、清酒12宮格杯任你選

說到台中居酒屋,位在台中北屯的日料餐廳「植間森林餐酒館」也是非常多人推薦的一家,利用大量觀葉植物與日式燈籠點綴,打造成出獨一無二的森林系老屋。

雖然是餐酒館,但店內提供多樣化的餐點選擇,包括生魚片、壽司、串燒、烤物、丼飯、火鍋等,還有多款日本地酒,營業時間到凌晨2點,喜歡吃日本料理或是跟朋友吃完飯想續攤吃宵夜的話,植間森林餐酒館是個不錯的選擇!

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植間森林餐酒館|環境介紹

植間森林餐酒館在台中北屯國小旁的巷弄內,之前妮妮布魯早上來吃阿坤黑粉圓、北屯蛋餅經過時,就被綠意盎然的外觀吸引,本來還以為是間植物專賣店,沒想到竟然是間居酒屋,瞬間顛覆大家對居酒屋、餐酒館的刻板印象。

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入夜後,一盞盞燈籠亮起,整個氛圍很好,喜歡拍照的人千萬不要錯過門口的庭園造景。

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推開木門進入到店裡,室內也維持著一貫的風格,從地板、牆面到天花板,都是滿滿的熱帶雨林植物。

植物牆上有每日限量的隱藏版菜單,如果有特別喜歡的漁獲美食,可以先打電話詢問。

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兩人用餐的話,推薦在1樓的吧檯座位區,可以欣賞師傅的精湛手藝,而且免脫鞋子。

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1樓旁還有兩組榻榻米座位區,適合三五好友來聚餐、聊聊話家常。整間店空間沒有很大,約莫14~15個位置,建議一定要先電話訂位!

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植間森林餐酒館的2樓有包廂,是在廣大的植粉敲碗下,老闆整理出來的空間,大約可以容納10多人來這邊慶生聚餐,不過空間有限,一樣建議先訂位喔!

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植間森林餐酒館|餐點推薦

➤植間森林餐酒館菜單價格:https://niniandblue.com/blog/post/menu-forestbar

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.比目魚燒

來植間森林餐酒館續攤,不想吃太飽又想吃點東西墊墊胃的話,比目魚燒和焗烤干貝燒是個好選擇,將多片炙燒過的比目魚鰭邊肉鋪疊蓋在飯上,單純感受比目魚那綿密細緻的肉質與豐富的油脂在口腔中爆發,一小碟的份量剛剛好,開胃又解饞。

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.焗烤干貝燒

在醋飯上鋪著兩大顆生食級干貝,塗上店家特製明太子醬,淺黃色是原味、橘紅色是辣味,讓你一次就能吃到兩種不同風味,相當有趣。

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.蟹膏茶碗蒸、干貝茶碗蒸

基本款茶碗蒸都吃的到雞肉、蛤蜊與香菇等配料,既然來吃美食,推薦直上蟹膏、干貝。干貝是給一整顆的那種,飽滿又水嫩;蟹膏份量則是滿滿一大匙,茶碗蒸用料一點都不手軟,整杯鮮味倍增,而且挖開裡面也是滿滿配料,非常豐盛。

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.風味燉牛肉

風味燉牛肉經過長時間的燉煮,讓牛肉筋性徹底軟化,再加入一些牛舌下去,不僅入口Q彈,有多了一點咀嚼的樂趣。

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牛肉鹹香入味,還帶點微微辣香,燉煮許久卻不柴口,相當好吃!

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.九宮格握壽司

店內最吸睛的就是「九宮格擺盤」,這次吃到的有湯霜鮪魚、赤貝、紅甘、海膽軍艦、天使紅蝦、花枝鮭魚親子握、 比目魚、星鰻牛肉松露干貝握及鰻魚。

常吃日料的人都知道,海鮮食材會以當日進貨狀況為主,所以偶爾會有調整,如果怕吃到不喜歡的食材,點餐時可以先詢問清楚喔!

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天使紅蝦相當新鮮甜美,上面放了白色細緻的昆布絲,蝦頭中還塞滿了醋飯,雖然只是一隻蝦,但料理上也頗用心~

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鮭魚親子握精緻可愛,還能感受到鮭魚卵在嘴巴中爆開的滋味;牛肉松露干貝握入口相當有層次感,味道非常濃郁。

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九宮格中不只有純海鮮的生魚片,還會搭配熟食、肉類及多樣調味,讓整個享用過程更有變化。

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.明治盛合刺身

刺身船裡有鮭魚肚、炙燒鮪魚、海鱺、紅甘、天使紅蝦、鮭魚卵、干貝、海膽、蟹膏及花枝海苔捲。

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妮妮布魯滿推薦「盛和刺身船」,魚片、海鮮種類多樣且新鮮,魚片也相當有厚度,每一片都讓你大口滿足! 

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除了海味爆炸的海膽之外,還有一匙灰色濃郁蟹膏,上面還用微甜的粉紅色魚鬆粉點綴。

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.串燒類

串燒都是兩串計價,烤得金黃香嫩不帶焦黑,刷上微甜鹹香的醬汁,肉質相當嫩口,其中比較特別的是「去骨雞翅串」,不只去骨還保留二節翅上最有肉的部位,讓你吃的時候非常方便!

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明太子系列的櫛瓜、玉子蛋燒和雞肉串也很推薦,上面鋪著滿滿的明太子醬,讓你每一口都多了逼逼啵啵的有趣口感。

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.炙燒鮭魚加州卷

三五好友來聚餐蠻推薦點道加州卷一起分享,上方鋪滿炙燒過後的鮭魚片,再擠上明太子醬、海苔絲點綴,視覺上相當澎湃。

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壽司米飯軟度適中,裡頭包著酪梨、帕瑪森起司等食材,再鋪著厚厚的鮭魚、微甜的粉色魚鬆粉,大口滿足又有飽足感,整體很有和洋食的異國混搭風味。

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.海鮮鮭魚卵炒飯

相當有鑊氣的炒飯,金黃米飯粒粒分明,夾雜著許多鮭魚肉與蛋香,喜歡有飽足感的人一定要點起來!

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.日出蟹膏飯

這一道不只看起來色彩繽紛亮眼,口感也有著意外的爆發性!

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蟹膏將蛋黃團團圍住,最後再點上魚子醬、蝦卵,和香米飯攪拌均勻後,入口就能立馬感受到蟹膏霸氣的鮮味,搭配蛋黃整個味道更圓潤,好好吃啊!

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.蛤蜊炒烏龍麵

Q彈柔軟的讚岐烏龍麵加入了蛤蜊、洋蔥及日式醬汁,再以海苔絲點綴,整體風味鹹香微甜,建議上桌之後就要趕快攪拌完食,以免冷掉後會較為乾黏。

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.日式唐揚雞

日式唐揚雞很受到各個年齡層的喜愛,外皮酥香、肉嫩多汁,多人用餐記得點上一份一起享用。

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.酒蒸蛤蜊

以薑絲、米酒提味的酒蒸蛤蜊顆顆飽滿水潤,吃完後記得也把鮮甜的湯汁喝乾。

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.海鮮味增湯

海鮮味噌湯用料相當實在,清晰可見有好幾片鮭魚肉、蛤蠣,還附上海苔片,趁熱喝上一碗好舒服~

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.炸日本生蠔

日本進口生蠔,裹粉油炸再淋上明太子醬,一口咬下能感受到生蠔汁在口腔中綻開的快感。

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.鯖魚一夜干

鯖魚一夜干烤得相當厲害,上桌時那油脂還在魚皮上冒著泡泡、滋滋作響,同時散發出陣陣香氣。

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魚肉大塊細緻、油脂豐沛,推薦第一口先品嚐原味,感受大火洗禮過的魚肉有多鮮甜,之後可以沾點風味鹽、檸檬汁變化口味。

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.紫蘇炸蝦

外表相當繽紛的炸蝦球,裡面還用紫蘇葉包裹著一顆蛋,咬下去的時候讓人相當驚艷,豐富口感的變化讓蝦球變得有趣又好吃!

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.季節時蔬湯鍋

蔬菜以當季食材為主,搭配店家自己熬煮的雞骨高湯。若是只想喝湯的人可以只點單鍋,想涮肉或魚片的話也可以額外再加點,不用勉強一定要點整套的火鍋組~

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會提供一壺高湯自己添加,不夠的話也是可以免費續湯的喔!

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.肉品拼盤

當天提供的肉品有牛舌根、美國CAB無骨牛小排、比利時松阪豬。

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師傅手切的肉片帶有厚度,讓人吃起來有飽嘴感,就是要這樣才滿足啊!

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無骨牛小排的肉質很鮮嫩,稍微涮個幾秒就好;松阪豬的話,可以放在湯鍋中慢慢熬煮全熟,放久了也不用擔心肉質太柴;至於精修後的牛舌,用來煮火鍋相當特別,口感和炭火炙烤的Q脆感不同,脆中多了一點滑嫩口感。

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.海鮮拼盤

如果你點的是海鮮盤,上面的魚肉都是高品質生食級的,而且還無刺喔!

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內容物有鮭魚、紅甘、旗魚、海鱺、干貝及草蝦,對於不敢吃生魚片的人來說,多了一個新選擇呢!不過因為是生食級的魚片,所以可以稍微涮個幾秒讓表面轉白即可食用,不要在熱湯中滾到魚肉都散開來,這樣就可惜了好食材喔!

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植間森林餐酒館|飲品推薦

店內有多款老闆自己收藏的日本地酒,和常見到的大品牌不太一樣,喜歡嘗試不同風味清酒的人可以來喝看看~

【提醒您:飲酒過量,有礙健康】

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有選清酒、日本酒品的話,員工會遞送12宮格,讓你挑選自己喜歡的杯子,很有儀式感。

(未成年請勿飲酒,請勿酒駕,理性飲酒)

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.紫蘇梅酒

酸酸甜甜的滋味中,散發淡雅的紫蘇香,而且酒精濃度不會太高,這種甜甜微醺感非常適合女生~

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布魯每次到居酒屋除了點生啤,「角嗨」也是必點。植間森林餐酒館除了加威士忌的角嗨,也有加了清酒的啾嗨,而且加了許多檸檬讓風味變得很清爽,酒精感也不重。

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植間森林餐酒館|餐廳評價

第一次路過植間森林餐酒館時,看見庭院裡滿滿的觀葉植物,原以為是森林系的咖啡店呢!不過才知道,原來是晚上才有營業的餐酒館,而且一點違和感也沒有,少了點居酒屋濃重的炭燒味及酒味,反而是多了神秘的雨林感。

餐點上則是相當豐富且多變化,除了串燒之外還有許多日式料理、丼飯、壽司、生魚片等,有很多很有飽足感的選擇,每到晚餐時段蠻多家庭會來這用餐,到了深夜則是大人們放鬆的森林系居酒屋;如果喜歡觀葉植物的人,也可以到柳川東路上的這間植間森林餐酒館逛逛喔~

餐點上妮妮布魯滿喜歡生魚片、壽司類、日出蟹膏飯、一夜干、紫蘇蝦球、燉牛肉及炙燒鮭魚加州卷,當正餐、宵夜都適合~

(※請勿酒駕、未滿18歲請勿飲酒、理性飲酒)

植間森林餐酒館|店家資訊

植間森林餐酒館
地址:台中市北屯區國校巷47號
電話:0987-755-129
營業時間:18:00~02:00

詳細資訊

植間森林餐酒館

Google 評分:4.7

聯絡電話:0983 527 217
營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 18:00 – 02:00
  • 星期三: 18:00 – 02:00
  • 星期四: 18:00 – 02:00
  • 星期五: 18:00 – 02:00
  • 星期六: 18:00 – 02:00
  • 星期日: 18:00 – 02:00

常見問題 Q&A »

  • 植間森林餐酒館地點在哪裡?

    植間森林餐酒館地點在台中市北屯區國校巷47號。

  • 植間森林餐酒館是否有包廂?

    餐廳2樓有包廂,是在廣大的植粉敲碗下,老闆整理出來的空間,大約可以容納10多人來這邊慶生聚餐,不過空間有限,建議先訂位喔!

  • 植間森林餐酒館有什麼餐點品項?

    店內提供多樣化的餐點選擇,包括生魚片、壽司、串燒、烤物、丼飯、火鍋等,還有多款日本地酒,

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