台中美食|厝秘:功夫菜・手路湯,奢華頂級秘境台菜餐廳!經典大推酸菜燉鴨湯​​​​​​​

厝秘Choice-meal – 功夫菜‧手路湯,台中最有風味的秘境台菜餐廳。北屯豪宅區內的知名台菜手路菜餐廳-厝秘,於2022年5月在甘肅路上開了分店,鄰近水湳中央公園、逢甲商圈,以日式老舊倉庫改建,內部裝潢清奢典雅,備有多間包廂、圓桌、投影機,適合家庭聚餐、團體聚會,還有提供免費停車場,相當方便~

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台中美食|厝秘:餐廳簡介

厝秘 位置與停車

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厝秘甘肅店鄰近水湳中央公園,正對面是易鼎活蝦、旁邊是輕煙肉羹,這3家同屬於戴勝堂的大鼎集團品牌,來厝秘可以免費停易鼎活蝦停車場,餐後結帳時記得跟櫃台領取代幣

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厝秘甘肅店捨棄了直接對外的大門,而是採用側邊小門繞進庭院的秘境感

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蜿蜒的小路讓人散步庭園之中,在夜晚點燈之後也很浪漫

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一樓用餐區,挑高大空間,有著明亮採光,座位多為四人桌以上

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上方的燈光設計像是一朵玫瑰花,樸素典雅的裝潢藏著細膩奢華美

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上二樓有寬敞樓梯,也可搭電梯,推嬰兒車或輪椅者很方便

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平日晚餐已經有許多人發現厝秘甘肅店,除了家庭客,也滿多兩人情侶來用餐

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二樓的設計很特別,後方有著不同高低層板,也區隔出許多隱密包廂空間

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從14~20人的小包廂,或是整層包場也行,部分包廂有提供投影設備,商業聚餐需要簡報也很方便

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厝秘將老舊的日式倉庫改建翻新,用「守舊如新」概念去進行改建,天花板保留的木頭樑柱中可以看出日式老建築留下的風味

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就連洗手間也布置的復古典雅

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厝秘 菜單Menu:可單點,也有多人桌菜組合>>完整菜單價格

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桌上立牌是隔壁新開的”輕煙肉羹”菜單,看起來也頗為誘人,且價格便宜,感覺之後也很可以來嘗鮮看看

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台中美食|厝秘:餐點推薦

厝秘 馬蹄竹蔗水

厝秘點餐時會詢問是否要茶水但不強迫,有點像是港式餐廳用餐會有個茶資費,若需熱茶是每人40元,可回沖,不愛喝茶葉的可以另外點其他飲品

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這款馬蹄竹蔗水在台中台菜並不常見,是用玉米、甘蔗、紅蘿蔔熬煮後冰鎮,喝起來清甜,帶點玉米清香,更特別是裡面加了東南亞常見的香蘭葉,味道不會很強烈但有芋頭清香,意外的好喝又消暑呢~

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厝秘 家鄉砂鍋菜飯

來自上海經典名菜的家鄉菜飯,厝秘將它更加細緻、高級化了,以切得極碎的青江菜炒入飯中,不似平常用大片菜葉入菜的粗獷,加入家鄉肉(火腿)、干貝絲提香

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上桌時用砂鍋保溫,當你添飯時香氣從內往外撲鼻而來,入口咀嚼得到干貝的鹹香海味,整體鹹香度恰恰好的讓人一口接一口 

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厝秘 金銀地瓜葉

厝秘雖以傳統手路菜為主打,但也有從傳統中創造新風味的特色菜,像是:東坡肉結合巧巴達麵包、京醬扒肉絲結合越南餅皮、地瓜葉結合皮蛋、鹹蛋的特色菜餚。

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妮妮本來就很喜歡鹹蛋和皮蛋,把很普通的地瓜葉拌炒皮蛋、鹹蛋,口感風味更加有層次、有變化,創意又好吃的讓人快速清盤

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厝秘 酸菜燉鴨湯

台灣傳統手路菜的經典功夫湯品,除了一定要有的大量鹹菜,還加了白菜、鮮筍、蒜苗增加鮮甜

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不同以往常見的酸菜鴨湯油膩,厝秘的湯頭相當乾淨清澈,但是又相當入味的鹹香甘甜,鹹菜處理得極好,香而不鹹,湯頭添了胡椒更是畫龍點睛,妮妮布魯大大推薦這鍋湯

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鴨肉燉到一夾就碎的程度,可見熬煮的相當的久,所以鴨肉精華都已滲入湯頭中,肉質咀嚼起來就不似切盤鴨肉的嫩,但不影響我們對這鍋湯的喜愛

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厝秘 蘇杭東坡肉+巧巴達麵包

除了單點東坡肉之外,滿推薦試試搭配巧巴達麵包的吃法,厝秘有自己的烘焙坊,店內的麵包類也都是自己做的喔

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身為彰化人的妮妮很愛吃爌肉,看到這燉到黑金油亮的東坡肉,真的是邊拍照邊流口水啊~

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燉到超軟化的東坡肉一夾就斷,醬汁偏甜,但是相當入味濃厚,單純拿來拌白飯也很讚!

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比起瘦肉來說,這道豐腴的皮與肥肉更是我的愛,Q嫩帶有膠質的豬皮,與放到口中就會化開的肥肉,根本是這道菜的經典靈魂

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一旁的酸菜有處理過,味道相對清爽不鹹還帶點甜味,巧巴達麵包軟中帶點嚼勁,搭配脂腴味美的東坡肉真是好吃

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布魯玩得相當開心,一塊麵包裡硬要塞滿東坡肉 

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用西式的麵包變成刈包的吃法,讓傳統東坡肉吃法更有趣

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厝秘 蔥薑廣島蚵

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有6顆日式料理專用的生食級生蠔,裹上薄粉油炸外酥內嫩,如果想多吃幾顆,可額外加點鮮蚵數量

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裡面還加了許多蔥段薑片,以及大塊又多汁的杏鮑菇,相當豐富

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餐後感想:厝秘甘肅店比起北屯店更大、更氣派,而且相當好停車,不管是兩人或是多人來用餐都推薦,當然,人多可點比較多樣化的菜色更滿足。這次在厝秘吃到的東坡肉、酸菜燉鴨湯深得我心,用餐的時候就已經在想下次可以帶誰、誰、誰來吃飯了,是很適合家庭聚餐、宴請客人的好地方,厝秘的經典台菜、手路菜、功夫湯都有一定水準,讓人會想再訪~

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夜幕低垂,我們也要飽足地回家了 

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從外頭看到整棟建築全亮的燈光,正如這棟老建築的過往輝煌,帶著溫暖的昏黃光暈招待每位貴賓

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厝秘 功夫菜‧手路湯

營業時間:11:30~14:30,17:00~21:30,週一~週日(周二公休日)如遇例假日將正常營業

崇德店
電話:04-2422-8870
地址:台中市北屯區崇德八路一段18號

甘肅店
電話:04-2311-9986
地址:台中市西屯區甘肅路二段115號 

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