台南好吃拉麵推薦!這間「一拉麵豚骨專賣」位於北區長榮路的一拉麵,可說是台南拉麵人氣店,主打豚骨湯底專賣,還配有專職煮湯師傅屬台南少見,豚骨湯底再區分為濃湯與清湯口味,所以不愛濃厚湯底的人,也有清湯的選擇喔!不僅湯底用心,價格也不貴,重點是單點拉麵還可免費續麵,只能說老闆真的太佛心啦~招牌叉燒飯是必點。

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台南拉麵推薦「一拉麵豚骨專賣」位置+環境

這家台南拉麵「一拉麵豚骨專賣」地點就位於北區長榮路五段,靠近開元路與開元路臨時鋼架橋附近,營業時間分為中午及晚上,基本上只要是營業時間生意都很好,但如果你不想等候太久,也可以像我們一樣先事前電話預訂座位,不用特別提早,只要準時抵達就可以囉,不過熱血要特別提醒你,預約需要人數全數抵達才能入座。

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這天我們晚上來用餐,店外排了不少等候客人,店內也是幾乎坐滿,如果相較於我們之前去過的拉麵店「俺の豚」、「覺丸拉麵」或「太郎中華拉麵」來說其實內用位置不算少,在這裡也能感受到店家特別將店內打造成日式風格,再搭配上用餐,整體氛圍也會讓人有一種在日本吃拉麵的感覺喔~

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坐在吧檯坐位區,可以直接看到店內師傅們製作的畫面,比較值得一說的是,師傅們除了有負責製作料理的人,吧檯後排還可看到一位專職製作豚骨湯的師傅,師傅一直不間斷費力的攪拌湯底,可見好喝的湯底真的不容易呢!

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台南拉麵推薦「一拉麵豚骨專賣」菜單 MENU

來看看「一拉麵-豚骨專賣」的菜單,店內以豚骨湯底為主,大致可很為濃厚、一般、清湯口味,目前柚香暫時停止販售,並新增季節性的元祖黑蒜油拉麵,每一種口味都可以挑選湯底及麵體的,另還有配料加點、小菜及飯類可挑選。

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單點拉麵可免費續一球或半球拉麵,低消一人100元,但如果兩人同行只有一人點拉麵,則不提供續麵,另為維持品質不提供外帶或加湯服務~

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招牌豚骨拉麵 $200

熱血點的招牌豚骨拉麵,一上來就忍不住先喝一口湯~豚骨的濃郁滑順感及香氣,立馬先被征服,好喝耶!

點正常湯底不加厚,其實光是招牌豚骨湯喝起來就已經很濃稠囉,可以想像+20元的濃厚豚骨拉麵應該濃厚度及鹹味更是百分百啦~

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叉燒共有兩大塊,叉燒肉的油脂及瘦肉部分搭配著吃剛剛好,咀嚼在嘴裡不柴口反而因為油脂多了一股肉香,沾上豚骨湯一起搭配著吃也很讚!麵條煮的剛好也是我喜歡的口味,另還有海苔、木耳絲、蔥花、紫洋蔥、韭菜及整顆溏心蛋,整體吃起來超澎派。

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配料加點-蔥 $20

看到這滿滿的蔥上桌,覺得老闆真的太有誠意啦~原本以為加點蔥是小碟子盛裝,或直接加在拉麵內,沒想到是直接送上至少有一把蔥的份量的蔥花來,點一份兩個人一起用也超足夠啦~

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豚骨赤辛拉麵 $200

原本想吃的柚子雞白湯已售完,所以心愛a改點豚骨赤辛拉麵來吃~

同樣以豚骨湯為基底,再加入辣味調和,吃起來微辣好入口,即便是點赤辛口味,湯喝起來依然有濃郁的豚骨香氣,沒有被覆蓋掉,碗邊還貼心的附上一匙辣醬可自行依辣度再調整,但我個人覺得店家調的味道就很好喝囉~

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喜歡挑選偏硬的拉麵來吃,搭配其他佐料一吃來更有咀嚼感,而且吃到後面,雖著湯的溫度也會讓拉麵口感再軟一階,剛剛好符合我們喜歡的口味,以200元的價格真的好便宜,更何況單點拉麵還可以再續一次麵,實在是物超所值啦!心愛a說光是這個分量就超飽,所以我們就沒有加麵啦。

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招牌叉燒飯 $60

身為飯控的熱血,看到菜單裡有飯當然是要點來吃!

基本上在日本的拉麵,菜單上也很常見出現煎餃或白飯來佐麵一起吃喔~

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熱血點的招牌叉燒飯,使用的是台南後壁老字號芳榮米來製作,米飯吃起來咀嚼在嘴裡有股稻米的清香,再配上炙燒叉燒,肉質軟嫩帶有濃郁炙燒香氣及微微甜味,甜味來源應該是叉燒肉上層有淋上美乃滋,鹹中帶甜味的叉燒飯,好吃到讓人忍不住一口接著一口趴飯,完全不輸拉麵呢~

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身為拉麵控的心愛a真的超喜歡吃拉麵~且吃著吃著也不知不覺收藏了許多名單,而這家位於台南北區的「一拉麵豚骨專賣」拉麵店,不管是拉麵、湯頭、飯類都好吃耶,是一間會想再回訪的好吃拉麵店,推薦給你們!

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店家名稱:一拉麵豚骨專賣
粉絲專頁:一拉麵豚骨專賣
地址:台南市北區長榮路五段35號
電話:0981030081
營業時間:11:00-14:00、17:30-20:15
公休日:週三