台南｜福吉串炸裕農總店：一秒飛日本吃串燒！大推爆漿炸湯圓、頂級18cm帝王蟹肉

福吉串炸裕農總店嚴選食材現點現炸的串炸專賣店，將大阪國民美食結合台灣在地食材，當日採買新鮮海鮮食材，搭配日式特調沾醬，道地風味不用出國一秒到日本

福吉串炸裕農總店：店家簡介

店面外觀：福吉串炸將大阪常見的國民美食原汁原味引進台南，並結合台灣在地食材，創造出屬於自己的特色

內用空間有冷氣

食材都放在冷藏櫃內，不會被路邊廢氣污染到，老闆說他們都是親自到傳統魚市當日採買新鮮海鮮食材

菜單（2022年5月，點圖可放大）：目前主推的是「超值299元分享餐」，菜單上食材不分價格任選14樣，最多可省下149元

小黑板不定期推出隱藏版食材

將生食材沾粉，浸特調粉漿，最後外層裹上麵包粉，每一樣食材都是從生食炸到熟

外帶採用紙盒盛裝，老闆說他們家的特調粉漿可以讓酥脆度維持半小時左右，並讓食材不易出水，確保客人即使外帶回家吃，都還吃得到酥脆口感

內用的話使用長木板放置食材

由左至右分別是酸甜梅醬、辣味噌醬、日本甘口醬油
（1）酸甜梅醬：用大量青梅製成，酸甜爽口又解膩，最適合沾海鮮食材
（2）辣味噌醬：以名古屋赤味噌與唐辛子製成，吃得到超濃郁味噌與辣椒皮香氣
（3）日本甘口醬油：採用日本醬油再自行調製為淡口帶點甘味的特製風味

福吉串炸裕農總店：餐點推薦

廣島牡蠣：外酥內嫩鮮美飽滿不縮水

 

培根蕃茄：鹹香培根搭配酸甜小蕃茄，還吃得到小蕃茄爆漿的口感，清爽又解膩

 

培根鳥蛋：沒想到培根跟鳥蛋也能這麼搭，培根的鹹香更襯托出鳥蛋的蛋香味

白身魚：肉質細緻鮮甜而且完全無刺

18cm帝王蟹肉：日本兵庫縣進口的帝王蟹肉棒，使用頂級鱈魚漿製成，口感鮮美滑嫩海味滿滿

澎湖小卷：紮實香Q鮮美有嚼勁

鮮白蝦：裹上薄薄一層麵衣，白蝦本身肉質的鮮甜味完整保留

手羽雞翅：鮮香嫩滑又多汁

雞軟骨：香酥脆嫩多重口感一次滿足，富含鈣、膠質，營養滿分

台灣豬里肌：肉質緊實有嚼勁

嫰雞柳：雞柳位在雞胸內側，每隻雞只有兩條，口感鮮嫩，脂肪含量低

炸魚皮：無刺微肉高膠質

 

溫室杏鮑菇：外層金黃酥脆不油膩，裡頭依舊鮮嫩多汁

麻吉茄子：這是茄子的品種名稱，不是裡面有包麻糬，口感就像麻糬一樣皮薄幼嫩，比一般的茄子更能保存花青素

櫛瓜：選用小農阿伯精心栽種的櫛瓜，吃起來特別清脆爽口

 

厚切青椒：蔬菜類串炸放久容易出水，建議10分鐘內完食，以免影響酥脆度

軟綿地瓜：吃得到地瓜的天然甜味，口感鬆軟綿密

炸湯圓：花生香氣超濃郁，現吃比較能吃到內餡爆漿的口感

 

福吉串炸裕農總店

（內容如有異動，依店家公告為準）
地址：台南市東區裕農路623號
LINE預訂：https://lin.ee/uTbPRrp
電話：06-2343193
營業時間：17:30～00:30
店家FB：https://www.facebook.com/FujiFriedFood/
店家IG：https://www.instagram.com/fujifriedfood/

【分店資訊】

（1）台南復國店
地址：台南市永康區復國一路418號
營業時間：16:00～00:30
訂購電話：0936925875

（2）台南安南店
地址：台南市安南區安和路5段336巷2號
營業時間：16:00～00:00
訂購電話：0958157008

（3）高雄楠梓店
地址：高雄市楠梓區翠屏路25號
營業時間：17:30～00:00 
訂購電話：0901319751

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