台南|福吉串炸裕農總店:一秒飛日本吃串燒!大推爆漿炸湯圓、頂級18cm帝王蟹肉

福吉串炸裕農總店嚴選食材現點現炸的串炸專賣店,將大阪國民美食結合台灣在地食材,當日採買新鮮海鮮食材,搭配日式特調沾醬,道地風味不用出國一秒到日本

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福吉串炸裕農總店:店家簡介

店面外觀:福吉串炸將大阪常見的國民美食原汁原味引進台南,並結合台灣在地食材,創造出屬於自己的特色

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內用空間有冷氣

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食材都放在冷藏櫃內,不會被路邊廢氣污染到,老闆說他們都是親自到傳統魚市當日採買新鮮海鮮食材

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菜單(2022年5月,點圖可放大):目前主推的是「超值299元分享餐」,菜單上食材不分價格任選14樣,最多可省下149元

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小黑板不定期推出隱藏版食材

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將生食材沾粉,浸特調粉漿,最後外層裹上麵包粉,每一樣食材都是從生食炸到熟

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外帶採用紙盒盛裝,老闆說他們家的特調粉漿可以讓酥脆度維持半小時左右,並讓食材不易出水,確保客人即使外帶回家吃,都還吃得到酥脆口感

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內用的話使用長木板放置食材

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由左至右分別是酸甜梅醬、辣味噌醬、日本甘口醬油
(1)酸甜梅醬:用大量青梅製成,酸甜爽口又解膩,最適合沾海鮮食材
(2)辣味噌醬:以名古屋赤味噌與唐辛子製成,吃得到超濃郁味噌與辣椒皮香氣
(3)日本甘口醬油:採用日本醬油再自行調製為淡口帶點甘味的特製風味

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福吉串炸裕農總店:餐點推薦

廣島牡蠣:外酥內嫩鮮美飽滿不縮水

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培根蕃茄:鹹香培根搭配酸甜小蕃茄,還吃得到小蕃茄爆漿的口感,清爽又解膩

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培根鳥蛋:沒想到培根跟鳥蛋也能這麼搭,培根的鹹香更襯托出鳥蛋的蛋香味

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白身魚:肉質細緻鮮甜而且完全無刺

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18cm帝王蟹肉:日本兵庫縣進口的帝王蟹肉棒,使用頂級鱈魚漿製成,口感鮮美滑嫩海味滿滿

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澎湖小卷:紮實香Q鮮美有嚼勁

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鮮白蝦:裹上薄薄一層麵衣,白蝦本身肉質的鮮甜味完整保留

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手羽雞翅:鮮香嫩滑又多汁

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雞軟骨:香酥脆嫩多重口感一次滿足,富含鈣、膠質,營養滿分

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台灣豬里肌:肉質緊實有嚼勁

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嫰雞柳:雞柳位在雞胸內側,每隻雞只有兩條,口感鮮嫩,脂肪含量低

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炸魚皮:無刺微肉高膠質

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溫室杏鮑菇:外層金黃酥脆不油膩,裡頭依舊鮮嫩多汁

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麻吉茄子:這是茄子的品種名稱,不是裡面有包麻糬,口感就像麻糬一樣皮薄幼嫩,比一般的茄子更能保存花青素

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櫛瓜:選用小農阿伯精心栽種的櫛瓜,吃起來特別清脆爽口

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厚切青椒:蔬菜類串炸放久容易出水,建議10分鐘內完食,以免影響酥脆度

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軟綿地瓜:吃得到地瓜的天然甜味,口感鬆軟綿密

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炸湯圓:花生香氣超濃郁,現吃比較能吃到內餡爆漿的口感

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福吉串炸裕農總店

(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市東區裕農路623號
LINE預訂:https://lin.ee/uTbPRrp
電話:06-2343193
營業時間:17:30~00:30
店家FB:https://www.facebook.com/FujiFriedFood/
店家IG:https://www.instagram.com/fujifriedfood/

【分店資訊】

(1)台南復國店
地址:台南市永康區復國一路418號
營業時間:16:00~00:30
訂購電話:0936925875

(2)台南安南店
地址:台南市安南區安和路5段336巷2號
營業時間:16:00~00:00
訂購電話:0958157008

(3)高雄楠梓店
地址:高雄市楠梓區翠屏路25號
營業時間:17:30~00:00 
訂購電話:0901319751

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