台南傳承三代70多年粽子老店，友愛市場台南「郭家粽」使用炒肉的肉汁成了店家的招牌醬料，肉粽淋滷肉汁最傳統的古早味！ 一顆菜粽加一顆肉粽再配一碗豆噌湯完美組合啊！
文章重點
台南美食｜郭家粽：店家簡介
▲隱身友愛市場內的「郭家粽」每日限量供應，傳承三代一賣就是70多年，在地人從小吃到大，用料實在價格親民，肉粽固定都是用竹葉包，菜粽還有分月桃葉或竹葉包相當少見，是在地人的最愛！ 也是2022年台南市場中西區的必吃名粽喔！
▲2022年台南市場中西區的必吃名粽！
▲「郭家粽」攤位在友愛市場內，備有幾張桌椅提供大家方便內用，這裡的粽子不只好吃還有濃濃的人情味，老闆非常的親切喔！ 是許多台南人美食口袋名單之一。
▲「郭家粽」已傳承至第三代，不過有時候也會看到第二代老老闆親自來顧店，粽子每天都是準備固定量，賣完就沒了，想吃記得要趁早喔！
▲「郭家粽」1948年創立，到現在已經有74年的歷史了，每日限量只賣3種粽子，菜粽則是有分月桃葉或竹葉包，老一輩的人總是特別喜歡月桃葉的香氣！ 肉粽固定都是用竹葉包，素食粽則是包進五穀食材。
▲「郭家粽」肉粽40元，菜粽和素食粽35元，味噌湯10元，價格親民。
台南美食｜郭家粽：餐點推薦
▲一顆菜粽一顆肉粽再配一碗豆噌湯是超完美組合啊！
▲郭家粽最大的特色就是肉粽子會淋上自家熬製的滷肉醬汁，再灑點花生粉和香菜，不吃香菜的人可以事先告知喔！
▲郭家粽的肉粽聞起來香氣誘人，糯米看起來帶有黃褐色澤，其實粽子本身的醬味滷汁都已潤進米心，不用另外調味單吃就很夠味，再淋上獨家特製的滷肉醬汁，更加神美味，濃濃的古早味讓人吃完一顆馬上外帶10顆回家XD 外帶也會附滷肉汁和花生粉喔！
▲無辣不歡的朋友蒜泥和辣椒加下去就對了！
▲切開肉粽後裡面的餡料有滷肉塊和蛋黃，肉粽就是要吃肉塊不能肉片，全瘦太柴，全肥又太膩，肥瘦黃金比例超完美！ 滷肉塊滷的有滋有味！ 糯米部分口感軟但不會過爛，沾著醬汁一起吃也不會死鹹是充滿肉香的甘甜醬汁，讓人越吃越涮嘴！ 郭家粽的肉粽雖然餡料沒有特別豐富，但整體風味口感都不錯喔。老闆說粽子也可以客製化加料，須提前溝通預訂。
▲菜粽淋的是醬油膏，想淋肉汁也是可以的，如果沒有特別指定給的都是竹葉菜粽是一般大眾喜愛的風味，菜粽吃起來比肉粽軟黏紮實，有淡淡的粽葉香，裡頭的花生放好放滿不手軟，越嚼越香！
▲吃粽子當然要點上一碗味噌湯才完美！ 味噌湯裡放了豆腐跟油條，沒有加小魚乾，單純享受味噌湯的純粹風味！
▲水煮南部粽，米心要透，卻不過於軟爛，還保有黏度恰好的嚼感，水煮的時間跟火候的控制都很不容易，70多年的「郭家粽」是值得推薦的好粽！ 這裡除了內用和外帶也提供宅配服務喔！
郭家粽
- 地址：台南市中西區友愛街117號（友愛市場內81號攤）
- 電話：0956595201、0931956381、06-2211531（家用） 、06-2213516（市場）
- Line ID：lin956381
- 時間：6:00-16:30（售完為止）
- 公休：不定休
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