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台中|合作街大麵羹:台中特色小吃!湯頭清爽、麵條滑順軟Q,溫暖好滋味

飄香快50年的大麵羹,老店味道從未改變,有大骨高湯的鮮甜,還有香Q滑嫩的麵條,鹼味不會太重的風味,台中人的記憶美食,一代一代傳下去

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合作街大麵羹:餐廳簡介

座位區域有分室內跟騎樓 

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主食的部分只有單賣大麵羹,所以這裡除了滷味外,看不到菜單

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就算過了用餐時間,人潮還是絡繹不絕

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玻璃櫃子有各式滷味可以選擇

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滷味的價目表就貼在滷味櫃子上面 

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看著麵條倒入鍋內的畫面,肚子不禁咕嚕咕嚕地叫了...

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店家的手幾乎沒有停過 

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忙碌的身影 , 偶爾還會親切的和老顧客話家常 ,當天遇到好幾位都是從小吃到大的

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裝入的不只是美食 , 更是一種懷念的好滋味 

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合作街大麵羹:餐點推薦

上桌囉~~

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帶有肉香的湯頭,喝起來不油膩,清甜爽口,天氣冷的時候吃上一碗,整個身體都覺得暖呼呼的

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一碗30元,續碗(續半碗)+10元 

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裡面有肉燥.油蔥酥.蝦米.蘿蔔乾.韭菜段,鹼味不會太重,麵條滑順中帶點Q度,愈咀嚼愈香~

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小菜-NT70元

淋上少許香油與加上蔥花,每一種滷製的口感都剛剛好,鹹度也不會太鹹, 搭配著大麵羹一起享用,讓人非常的滿足

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大麵羹是一道台中特色有的小吃,相傳起源於戰後初期,在當時是窮人家餬口的麵食 ,麵條的形狀比黃麵和白麵都要粗,原因是在麵條中加入鹼 , 麵條下鍋煮之後吸收湯匙而膨脹 ,最常被當作早餐或是消夜 ,在小時候~~很常會聽到發財車沿街喊著 : 大麵羹.臭豆腐來囉~好吃的大麵羹.臭豆腐來囉~就算沒有餓的感覺,也會瞬間開了胃,期待品嘗那一碗溫暖的麵條

 

合作街大麵羹 

營業地址 : 台中市南區合作街103號

營業時間 :  11:30-18:00 賣完就收

公休日    :     星期日 

店家電話 :  0422879273 

寵物友善 : OX 不限大小需坐在騎樓的位置.最少牽繩

寵物餐廳 :  X

親子友善 :  X 沒有提供兒童餐椅.兒童餐具

停車方式 :  附近空地停車,車位不太好找

交易方式 : 現金

詳細位置 »

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