台南唯一用模特兒當招牌的麵店的麵店，無店名無招牌飄香20多年，當天現做自製麵條無防腐劑，料多實在價格親民服務親切，很多在地人都是從小吃到大
文章重點
台南美食｜模特兒陽春麵：餐廳簡介
店面外觀：1996年開業，沒有店名也沒有招牌，老闆說當初一開店就在門口擺模特兒吸引客人注意，久了大家就叫他們模特兒陽春麵，模特兒還會隨著不同季節換裝，滿有趣的
內用空間：整理得很乾淨，也沒有傳統小吃店常聞到的異味
最特別的就是老闆買機器回來每天一早自製麵條，現在這種時代居然還有店家自己做麵條，真的不簡單，台南市政府真的應該頒給店家最佳勤勞獎了吧
使用的高筋麵粉也是經過精挑細選，還是有得獎過的麵粉廠
麵條因為都沒有加防腐劑，每天只能少量做，做好就要放冰箱冷藏保存不然會壞掉，搞不好很多人連麵條會壞掉都不知道
台南美食｜模特兒陽春麵：餐點推薦
價目表（2021年11月）：乾麵就是陽春麵，菜單上沒寫，但其實乾麵還有分肉燥、麻醬、沙茶、蒜泥四種口味，如果你沒指定口味就是做肉燥乾麵給你。老闆娘說菜單寫不進去這麼多口味，她也沒時間換菜單，反正知道的人就知道，不知道的人就算了，這裡都是老顧客來吃居多
滷味會加熱燙過，雖然沒有價目表，但基本上都算平價，不用擔心吃完會破產
麻醬乾麵（小碗）：吃麻醬麵最怕吃到那種整碗都水水的，還好他們家的不會，吃起來濃稠度剛剛好，香氣撲鼻
細麵條香Q有嚼勁，麻醬完整附著在麵條上，越嚼越香
酸辣湯：很難得在台南能夠喝到一碗不用自己調味就夠酸夠辣的酸辣湯，料多實在價格又超親民，有生之年能夠喝到這碗酸辣湯，真的沒有白活了
模特兒陽春麵
（內容如有異動，依店家公告為準）
地址：台南市南區鹽埕路233號
電話：06-2618977
營業時間：11:00 ~21:00（週日公休，偶爾不定期店休，出發前請詳閱店家FB）
店家FB：https://bit.ly/3D7qLdg
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