宜蘭市｜神農青室．餐酒合作社，老宅裡的法式料理

【新的樣貌．熟悉的味道】

這是我在神農青室吃完料理的想法，也很慶幸自已宜蘭行的第一餐，選擇來到這裡。透過主廚的想法、感性，給予鯖魚、鴨肉這些宜蘭在地食材一個新的面貌，但在創新的手法上，勾起另人熟悉的味道。

【店址/交通】

店址位在宜蘭市中心鬧區-神農街上，附近也有付費停車場，停車也很方便。

神農青舍前身是宜蘭糧食局宿舍，經過修建後，在夜晚中也是一個特別亮眼存在。

【菜單】

打破了我對於法式套餐刻版印象，晚上/假日的套餐價格只要480元起，在味道上層次、外觀精緻度，也都非常的完整。

雖然沒有收取服務費，但在待人服務上，讓人感覺非常親切與輕鬆，親切說明餐點特色，也保留一段距離與空間，讓人靜靜享用餐點。

沙拉：炭烤南方澳鯖魚沙拉

視覺非常豐富搶眼，經過炭烤過的鯖魚，滿溢油亮香脆，除了吸睛，更引人食慾。紅甜椒醬略帶燒烤的氣息，凸顯鯖魚香濃油脂香，搭配周圍蔬菜、柑橘，味道很有層次。

本日限定濃湯：絲瓜濃湯

 

有著一副香濃奶香的外表，一入口卻是清爽台灣味，湯中鮮甜絲瓜裡帶點微辣老薑，那一種熟悉味道、不熟悉的外表衝突感，非常的有趣。

熱前菜：神農禾稻鴨肉飯

以香氣、米飯開胃的前菜，鴨油與醬料、油蔥經過一次又一次攪拌，有種南部香甜味非常迷人，米飯中好像加了些許藜麥，增加了【脆】的口感，吃完真的胃口都開了。

主餐：傳統油封鴨腿與義式圓餃

煎香脆的鴨皮，已讓我食指大動，印象中鴨肉屬於紮實，但切開鴨肉後流出滿滿鴨油，肉質也變成軟嫩口感，吃起來鹹香味濃，非常舒服。

周圍義式圓餃，內餡鴨肉慕絲，如肝臟料理般的濃厚味道，除了夠味，也適合配合酒類一起服用。

本日甜點：紅心芭樂奶酪

搭配輕爽的紅心芭樂奶酪，洗去口中濃厚香氣，給你一個輕爽結尾。

整體套餐味道、想法，我自已覺得非常的有趣，利用在地食材給顧客，除了好味道外，也有一個全新的樣貌。

來到宜蘭除了夜市、烤鴨外，來這裡我會覺得是不錯、也不會後悔的選擇！

神農青舍x餐酒合作社
地址：宜蘭縣宜蘭市神農路二段96號
聯絡電話：03-935-2770
營業時間：上午11:30 – 下午8:00(周二公休)