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台中質感創意台菜餐廳,激推新品酸辣涼拌牛菲力,圓滾滾流沙芋泥球也是必點

做茶菜

台中質感創意台菜餐廳「做茶菜」你們也有吃過嗎?身為「做咖啡」的新品牌,以傳統的中式料理結合了西式餐飲的特色,再搭配上北歐簡潔的裝潢與氛圍,特別適合與家人、朋友或姐妹淘們來約會聊聊天!重點是不定期還會推出新菜色,每次來訪都會有不同的驚喜,連朋友吃完後的評價也很不錯,直呼想要再訪!


做茶菜大墩店位在大墩路與公益路交叉口,店面帶有米白的俐落曲線,別具氣質與內斂,從外觀實在很難想像原來裡面賣的竟然是台式料理,不說的話可能還以為是哪間超美的歐式餐酒館呢~


除了路旁的停車格之外,斜對面的家樂福也有收費停車場,週遭也有其他停車場可以選擇,車位算是還蠻好找的。餐廳外面還有提供不少座位區,即使客滿需要候位也不怕沒地方坐,還挺貼心的。


餐廳室內的設計風格同樣看得到不少圓滑曲線,像最裡面的點餐櫃檯本身也是一個超大吧台,大地色系的多重層次再輔以些許綠意植栽點綴,讓人感到放鬆自在不壓迫。


除此之外,座位使用的傢俱也有經過特別挑選,與傳統台式料理的大圓桌完全不同,不需要揪到很多人才能大啖台菜,與三兩好友也能輕鬆享用,即使是當作下午茶也不顯違和。


對了,我們這天剛好是選平日午後來用餐,所以整間座位算是半滿,如果是假日還蠻容易客滿的!做茶菜大墩店目前只接受電話訂位與現場候位,有想要約會聚餐的話建議最好可以先訂位喲~


這裡提供做茶菜的菜單給你們參考,目前有中式爐烤、招牌湯品、台式熱炒、功伕豆腐、蛋與鮮蔬與茶點,而且肉品的產地也有標註來源;除了白飯與茶點之外,凡點一品項飲品還可折抵30元一杯。


飲品的選擇也相當豐富,像是阿里山現沖茗茶、鍋煮茶飲、原味茶飲與熱茶、歐蕾系列、鮮果茶、特調系列與各式調酒與啤酒等等(未滿18歲請勿飲酒),多達近70種飲品,不怕挑不到自己喜歡的口味。


酸辣涼拌牛菲力$290元,這道是做茶菜最新推出的新菜色,也是我們這天最驚豔的一道!酸辣涼拌的口味特別適合最近悶熱的天氣,裡面加入了新鮮檸檬片、辣椒、洋蔥與其他辛香料,再搭配香菜提襯香氣,微辣爽口讓人食慾大開~




其中最讓我們難忘的莫過於牛菲力的口感了!每塊牛菲力都給得大塊有誠意,大口享用最過癮,重點是做到了肉質外表滑嫩、內裡富有彈性的反差層次口感,而且完全不顯柴澀,單吃或配飯都很不賴,推薦敢吃辣的朋友必點!


湖南剁椒鮮鱸魚菲力$430元,如果說前面酸辣涼拌牛菲力的辣度是作為開場,那麼這道紅通通的湖南剁椒鮮鱸魚菲力絕對是個不容忽視的角色,特地選用了剁椒、朝天椒與其他多種辛香料,辣度層次格外開胃下飯。


雖然辣度有一定的刺激感,但卻不掩蓋鱸魚本身的鮮味,這點還蠻加分的!厚實鮮嫩的鱸魚甚至還帶有魚皮,可以吃得到不少迷人的香Q膠質,而且完全沒有腥味,再搭配底部的滑嫩豆腐,吃起來也挺有飽嘴感的。


匠燒黑胡椒牛柳披薩$400元,以台菜結合披薩也能變成創意口味,上桌時已經貼心地分切為九塊,而且整份的份量不少,表面的食材也是給得不手軟。


這款披薩的牛肉肉質香氣存在感雖然不如彩椒、洋蔥來得鮮明,但火候真的掌握得很不錯,入口時會發現肉質約在七分熟的程度,甚至還蠻類似舒肥後香嫩的口感;同時還能感受到洋蔥的爽脆辛香、以及起司的奶香與鹹香,搭配酥脆的餅皮更合拍。


麻油川七松阪豬$350元,這道看起來有比較濃厚的台菜料理身影,不過在味道方面吃得出來有經過調整。其實魚編因為體質的緣故,平常不太能吃太多麻油料理,但是這道的麻油香氣迷人,卻不會過於膩口,搭配川七後變得沒那麼燥熱,夏天吃起來也不會覺得太有負擔。


裡頭選用的松阪豬脆彈有厚度,吃起來帶有嚼勁,麻油香氣也有入味;另外還能得吃到杏鮑菇、雪白菇的口感層次,整體的調味不會太重,配飯享用剛剛好。


招牌手作流沙芋泥球$190元,看到網路上介紹就被這圓滾滾可愛的造型給吸引了,也可以說是做茶菜必點的招牌茶點之一。但如果你們以為這道只是空有其表,那就大錯特錯了,因為這可不是市售機器製作的,而是人工一顆顆包製而成!


炸得金黃酥脆的外皮特別酥薄,除了有著芋泥的綿密甜香,還伴隨著流沙的鹹香,兩者味道結合得相當好,內餡的潤口度也很棒;而且底部的米香也是可以吃的,香酥脆口又不乾硬,帶點蜂蜜自然的微甜就很涮嘴,最後真的吃到一粒都不剩XD


蔚藍海灘冰沙$130元,這款新推出的飲品剛上桌時就超級吸睛,光是在炎炎夏日裡看到這杯就消暑到不行~整杯的漸層分層是由藍柑橘、乳酸與茶凍所組成,而且藍柑橘表面還撒有可食用的玻瑰花瓣,看起來更加浪漫夢幻了!


整杯喝起來有著乳酸飲料酸酸甜甜的風味,雖然甜度偏高,但底下還有不少大塊的茶凍,剛好又增添了幾分爽口,是女孩兒們與小朋友應該都會喜歡的味道。


台灣水果茶$180元,這款同樣也是做茶菜的招牌,以百香果汁、柳橙汁作為基底,並加入金桔,表面還搭配了檸檬切片、柳橙切片、葡萄柚與酸甜爽口的蘋果切片,果香馥郁又帶有滿滿的維他命C!甜度對平常喝無糖、微甜的我們來說偏高,若能調整就更完美了,分享給你們參考喲~

做茶菜大墩店
營業時間:
平日:11:30-22:00
假日:11:00-22:30
電話:04 2326 5061

地址:台中市南屯區大墩路632之1號
粉絲專頁:hechino做茶菜
備註:內有獨立包廂,可容納10-12人,低消5000元另加一成包廂使用費

做茶菜勤美店
營業時間:11:30-21:30
電話:04 2326 1002
地址:台中市西區美村路一段149巷10號

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