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台中│酉金鵝漢口店,無骨鵝肉切盤經典必點,還有鵝血糕、鵝油拌飯

台中美食酉金鵝」是台北人氣知名鵝肉店最新推出的品牌,招牌鵝肉切盤與無骨鵝肉飯都是經典必點!

還能吃得到鵝腿、鵝頭、鵝翅、鵝腳、鵝胗與鵝心肝等多種部位,另外像是桂竹筍與鵝血糕更是耐吃,甚至還有提供100%的鵝汁高湯可以沾用,難怪開幕不到兩個月就有不少饕客聞香而來呢~

我們這天造訪的是酉金鵝漢口店,地點就位在西屯路與漢口路交叉口附近,騎機車或搭車過來相當方便,如果像我們一樣開車前來的朋友,可以停在附近的台中甘肅成都停車場,走過來大概也只需要3分鐘左右。

酉金鵝目前不但有開放內用,同時也很歡迎外帶與外送,不少客人都是專門外帶他們家的無骨鵝肉切盤回家吃,不用特別挑出骨頭享用特別過癮,連長輩小孩都能輕鬆享用!

如果是想要外送的朋友,距離店面兩公里以內只要消費滿500元就能外送,如果有大量訂購需求也可以事先打電話與店家確認討論。

酉金鵝食材料理區域的衛生保持得不錯,各式小菜整齊陳列,檯面乾淨不髒亂;另外還能看到處理鵝肉的過程,刀工俐落又快速~

內用空間寬敞明亮,有多張長桌與後方的圓桌,加上與外面的食材料理區域分隔開來,所以完全不會有惱人的油煙氣味。

角落有提供餐具、牙籤與調味料可以自取,其中左邊深色的醬料是鵝肉醬,可以搭配韭菜豆芽鵝胗、韭菜豆芽鵝心肝與鵝血糕,右邊紅色的則是店家自製的鵝油辣椒,只要沾取一點點,辣度就非常帶勁!敢吃辣的朋友一定要試試~

酉金鵝菜單

這裡提供酉金鵝的菜單給你們參考,餐點有鵝肉切盤類、主食類、湯類、熱食小菜類、涼拌小菜類,每日小菜種類以現場提供為主,有需要鵝汁高湯也能向店家索取,而且這裡不收取服務費喲!

鵝肉1/4(後腿)$350元,酉金鵝有分前胸與後腿的部位,我們平常就最愛吃後腿的部位,肉質紮實也更加有肉,這樣滿滿一大盤我們兩個人肯定是吃不完,一般小家庭買回家可能也要分個兩餐才能吃得完,表面淋上鵝骨高湯之後顯得格外鮮嫩欲滴~

後腿部位的肉質富有嚼勁卻不乾柴,搭配Q滑嫩口的鵝皮一同入口,不但可以感受得到鵝肉的迷人油香,同時還伴隨著當歸與多種中藥材的清香;重點是完全不顯肥膩,另外也可以搭配鵝肉醬的鹹甜醬香,忍不住讓人愈吃愈涮嘴~

韭菜豆芽綜合下水(鵝胗、心肝)$130元,平常愛吃下水的話直接選擇這盤就對了!一次可以吃到三種內臟,像鵝心的口感就相當有彈性,又帶有飽嘴感,搭配鵝肉醬很對味~

切成薄片的鵝胗特別脆彈爽口,連以往不太敢吃內臟的魚編都讚不絕口,真的沒有內臟的腥味,處理還蠻乾淨的!

鵝肝的厚度不薄,而且口感超級綿密,甚至幾近入口即化;平常就愛吃內臟的柚編自然更不用說,一口接著一口,差點沒有停下來的意思XD

螺肉$100元,雖然酉金鵝是以鵝肉作為招牌主打的菜色,不過沒想到螺肉的表現也是可圈可點,完全不遜色~

整份螺肉的份量有誠意,而且每顆的個頭都有挑選過,特別飽滿又入味,吃起來嫩Q有彈性,讓我們直呼也太適合下酒!(未滿18歲請勿飲酒)  

鵝油拌飯$20元,前面點了這麼多道菜色,當然也別忘了搭配主食,其中鵝油拌飯就是淋上了店家提煉的鵝汁高湯,淺褐之中帶有清澈透亮的色澤,油香甘醇爽口,尾韻的鹹度會稍高一些~平常口味較為清淡的朋友可以事先請店家調整一下。

湯冬粉$40元,雖然裡頭的食材種類簡單不複雜,不過想要去油解膩的話,點上一碗熱騰騰的湯冬粉實在再適合不過了~

吸附了湯頭精華的咕溜冬粉,入口就能感受得到細緻的韭菜清香,以及豆芽香嫩又不失爽脆的口感,最後再撒上些許薑絲提味,十分鮮美好喝~

鵝血糕湯$30元,坦白說魚編本身是個米血控,但是鵝米血還真的不常吃到~鵝米血比一般的鴨米血來得更有嚼勁,也相當有飽嘴,再搭配薑絲去腥,湯頭甚至還帶有薑絲微微辛辣的喉韻,喝起來非常舒服。

桂竹筍$60元,除了前面介紹的菜色之外,魚編也很推薦你們可以點份桂竹筍,單吃配飯都很對味,連小朋友也會喜歡~

每塊桂竹筍都已經分切為適口的大小,伴隨著福菜的迷人油香與鹹香,吃起來更帶有清雅甜香,肉感纖細又不卡牙,香嫩之中保有爽脆口感,難怪我們兩個人輕輕鬆鬆就消滅這盤了XD

燙青菜$40元,種類有空心菜、地瓜葉與大陸妹,每天會隨機提供其中一種;清燙過後青菜香嫩多汁,表面再淋上油蔥,每口都能吃得到飽滿油香,也蠻下飯的~

對了,如果特別喜歡酉金鵝的鵝油辣椒,現在也有販售罐裝的包裝,每罐售價為$230元,目前有分為小辣與中辣,追求香辣順口可以選擇小辣,想要嗆辣夠勁的話選擇中辣準沒錯,很多媽媽們也會買回家炒菜超好用XD 分享給你們參考喲!

酉金鵝漢口店
營業時間:10:00 – 20:00 
電話:0978 078 955
地址:台中市西屯區漢口路二段90號
粉絲專頁:酉金鵝-(漢口店)鵝肉

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