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台中│立吞滷味,人氣冷滷推薦,品項多樣化,獨特日式醬汁讓人一試成主顧~

台中冷滷品牌比比皆是,不過讓大家印象深刻的有幾間呢~這間立吞滷味是近期創立的新品牌,主打新鮮美味,食材都是老闆每天一大早去市場採買,每天新鮮滷製,標榜不添加味精及人工添加物,讓人吃完不會口乾舌燥,還會回甘呢

立吞滷味目前在台中共有四間分店,總店在永興街,另外在昌平路、中美街及忠孝夜市都有分店,糖糖今天是來到位在台中南區忠孝路上的立吞滷味忠孝店,木作攤車看起來超有質感,LOGO及配色也相當活潑可愛呢

立吞滷味的品項非常多樣化,食材整齊地陳列在玻璃櫃中,光是這畫面就讓人垂涎三尺啦~嚴選食材,堅持每天新鮮現滷現做,不賣隔夜冷滷,不過立吞滷味其實每天都賣光光,也沒有多餘的食材放到隔天(笑)

立吞滷味菜單

立吞滷味不只品項多,價格也相當親民,除了常見的滷味食材,糖糖覺得最特別的是立吞滷味竟然還有新鮮小卷及讚岐烏龍麵,還有一整隻的大雞腿也是店裡頭的招牌,只要吃過就回不去了,糖糖就是其中一個XD

如果第一次來不知道要點什麼的朋友,可以參考立吞滷味推薦的品項唷

立吞滷味的老闆娘是位營養師,之前在日本念書、工作,曾經待過日式料理店,秉持著日本職人的料理精髓 ,特別將台灣傳統滷味與日本味道做結合,而研發出好吃又會回甘的日式滷味,偷偷告訴老闆娘還是個美人兒呢

立吞滷味的讚岐烏龍麵是裡頭唯一的熱食,現點現煮,加入蔥花,淋上老闆特製的獨門日式醬汁,最後撒上日本進口柚子胡椒,還沒吃糖糖就被那撲鼻而來的香氣給迷人啦

每次吃冷滷,口頭點餐都沒什麼感覺,結果切完都是一大包,立吞滷味不僅價格親民,給的份量也不少呢

爆汁豆乾 20元

來到立吞滷味必點的招牌爆汁豆乾,選用大豆乾製作,切成方形好入口的size,吸附著滿滿滷汁精華,咬下去果真會爆汁!口感紮實,迷人鹹香中還帶著淡淡的甘甜氣息,不愧是人氣招牌呀

豆腸 30元

立吞滷味除了豆包外,還有外面滷味比較少見的豆腸,使用非基因改造食品級的黃豆,一層又一層捲起來像腸子一樣,吃起來不同於豆包的口感,口感Q彈滑嫩,除了迷人豆香還多了日式醬汁的鹹甜滋味

炙燒豬頭皮 30元

將豬頭皮先滷過後再經過炙燒處理,外皮Q勁十足,吃起來不會讓人覺得油膩,入口除了日式滷汁的香氣,還多了一股迷人的炙燒香,讓人越嚼越帶勁,好適合拿來當作下酒菜

腱子肉 40元

採用新鮮的溫體豬肉滷製而成的腱子肉,一份40元份量不會太少,滷的非常入味,肉質吃起來不乾柴

花生糯米腸 20元

立吞滷味的糯米腸滷的非常入味,裡頭還吃得到花生顆粒,口感紮實,吃完還挺有飽足感的

小黃瓜 20元

立吞滷味的蔬菜類品項也蠻多可以選擇的,小黃瓜本身沒有滷過,店家會先將小黃瓜切塊,接著再淋上日式醬汁下去伴均勻,口感香脆清甜,伴隨著醬汁的鹹香,清爽又好吃

花椰菜 30元/海帶/新鮮小卷 55元

花椰菜的做法跟剛剛的小黃瓜一樣,沒有滷過而是淋上醬汁來增添香氣,裡頭還有新鮮小卷也是外面滷味少見的食材,這個糖糖個人也很愛,選用基隆港產地直送的新鮮小卷,經過滷製依舊帶有小卷的鮮甜滋味,肉質Q彈好吃

鴨翅 25元/支

立吞滷味的鴨翅糖糖也很尬意,滷製入味,肉質紮實,外皮也相當Q彈,建議大家不要只買一支,因為絕對會不夠吃(笑)

讚岐烏龍麵 25元

外面一般滷味的麵食都是泡麵居多,立吞滷味的麵食是選用糖糖最愛的讚岐烏龍麵,現點現做,加入日式醬汁、蔥花及日本進口柚子胡椒粉,吃的時候記得先攪拌均勻再享用

麵條Q勁十足,除了日式醬汁的香氣,還多了柚子胡椒的獨特香味,如果喜歡吃辣的朋友,可以試試立吞滷味的辣椒醬,裡頭加入了朝天椒及辛香料炒製而成,夠香夠辣,讓你越吃越有勁

雞腿 55元

最後壓軸登場就是立吞滷味的人氣招牌大雞腿,每天只賣兩隻,可不是你想吃就買的到,選用溫體雞腿肉新鮮滷製,肉質鮮嫩又多汁,鹹香迷人,令人吮指回味

立吞滷味有別於一般的冷滷,將台灣傳統滷味與日本味道做結合的日式滷味,嚴選食材,每天新鮮滷製,標榜不添加味精及人工添加物,美味又好吃,每日數量有限,想要選擇多一些的朋友建議早點來,越晚來東西可越少唷

《店家資訊》

店家:Cotocoto立吞滷味 – 忠孝店
電話:0937-755026
地址:台中市南區忠孝路161號
時間:16:30~00:00;週日店休
臉書:https://www.facebook.com/cotocoto.LiTun/

店家:Cotocoto立吞滷味 – 永興總店
電話:0937-755026
地址:台中市北區永興街101號
時間:16:00~23:30;週日、一店休

店家:Cotocoto立吞滷味 – 昌平店
電話:0937-755026
地址:台中市北屯區昌平路一段153-1號
時間:16:00~23:30;週日店休

店家:Cotocoto立吞滷味 – 中美店
電話:0937-755026
地址:台中市西區公正路189號
時間:16:00~23:30;週日店休

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