台中冷滷品牌比比皆是，不過讓大家印象深刻的有幾間呢～這間立吞滷味是近期創立的新品牌，主打新鮮美味，食材都是老闆每天一大早去市場採買，每天新鮮滷製，標榜不添加味精及人工添加物，讓人吃完不會口乾舌燥，還會回甘呢
立吞滷味目前在台中共有四間分店，總店在永興街，另外在昌平路、中美街及忠孝夜市都有分店，糖糖今天是來到位在台中南區忠孝路上的立吞滷味忠孝店，木作攤車看起來超有質感，LOGO及配色也相當活潑可愛呢
立吞滷味的品項非常多樣化，食材整齊地陳列在玻璃櫃中，光是這畫面就讓人垂涎三尺啦～嚴選食材，堅持每天新鮮現滷現做，不賣隔夜冷滷，不過立吞滷味其實每天都賣光光，也沒有多餘的食材放到隔天（笑）
立吞滷味菜單
立吞滷味不只品項多，價格也相當親民，除了常見的滷味食材，糖糖覺得最特別的是立吞滷味竟然還有新鮮小卷及讚岐烏龍麵，還有一整隻的大雞腿也是店裡頭的招牌，只要吃過就回不去了，糖糖就是其中一個XD
如果第一次來不知道要點什麼的朋友，可以參考立吞滷味推薦的品項唷
立吞滷味的老闆娘是位營養師，之前在日本念書、工作，曾經待過日式料理店，秉持著日本職人的料理精髓 ，特別將台灣傳統滷味與日本味道做結合，而研發出好吃又會回甘的日式滷味，偷偷告訴老闆娘還是個美人兒呢
立吞滷味的讚岐烏龍麵是裡頭唯一的熱食，現點現煮，加入蔥花，淋上老闆特製的獨門日式醬汁，最後撒上日本進口柚子胡椒，還沒吃糖糖就被那撲鼻而來的香氣給迷人啦
每次吃冷滷，口頭點餐都沒什麼感覺，結果切完都是一大包，立吞滷味不僅價格親民，給的份量也不少呢
爆汁豆乾 20元
來到立吞滷味必點的招牌爆汁豆乾，選用大豆乾製作，切成方形好入口的size，吸附著滿滿滷汁精華，咬下去果真會爆汁！口感紮實，迷人鹹香中還帶著淡淡的甘甜氣息，不愧是人氣招牌呀
豆腸 30元
立吞滷味除了豆包外，還有外面滷味比較少見的豆腸，使用非基因改造食品級的黃豆，一層又一層捲起來像腸子一樣，吃起來不同於豆包的口感，口感Q彈滑嫩，除了迷人豆香還多了日式醬汁的鹹甜滋味
炙燒豬頭皮 30元
將豬頭皮先滷過後再經過炙燒處理，外皮Q勁十足，吃起來不會讓人覺得油膩，入口除了日式滷汁的香氣，還多了一股迷人的炙燒香，讓人越嚼越帶勁，好適合拿來當作下酒菜
腱子肉 40元
採用新鮮的溫體豬肉滷製而成的腱子肉，一份40元份量不會太少，滷的非常入味，肉質吃起來不乾柴
花生糯米腸 20元
立吞滷味的糯米腸滷的非常入味，裡頭還吃得到花生顆粒，口感紮實，吃完還挺有飽足感的
小黃瓜 20元
立吞滷味的蔬菜類品項也蠻多可以選擇的，小黃瓜本身沒有滷過，店家會先將小黃瓜切塊，接著再淋上日式醬汁下去伴均勻，口感香脆清甜，伴隨著醬汁的鹹香，清爽又好吃
花椰菜 30元／海帶／新鮮小卷 55元
花椰菜的做法跟剛剛的小黃瓜一樣，沒有滷過而是淋上醬汁來增添香氣，裡頭還有新鮮小卷也是外面滷味少見的食材，這個糖糖個人也很愛，選用基隆港產地直送的新鮮小卷，經過滷製依舊帶有小卷的鮮甜滋味，肉質Q彈好吃
鴨翅 25元／支
立吞滷味的鴨翅糖糖也很尬意，滷製入味，肉質紮實，外皮也相當Q彈，建議大家不要只買一支，因為絕對會不夠吃（笑）
讚岐烏龍麵 25元
外面一般滷味的麵食都是泡麵居多，立吞滷味的麵食是選用糖糖最愛的讚岐烏龍麵，現點現做，加入日式醬汁、蔥花及日本進口柚子胡椒粉，吃的時候記得先攪拌均勻再享用
麵條Q勁十足，除了日式醬汁的香氣，還多了柚子胡椒的獨特香味，如果喜歡吃辣的朋友，可以試試立吞滷味的辣椒醬，裡頭加入了朝天椒及辛香料炒製而成，夠香夠辣，讓你越吃越有勁
雞腿 55元
最後壓軸登場就是立吞滷味的人氣招牌大雞腿，每天只賣兩隻，可不是你想吃就買的到，選用溫體雞腿肉新鮮滷製，肉質鮮嫩又多汁，鹹香迷人，令人吮指回味
立吞滷味有別於一般的冷滷，將台灣傳統滷味與日本味道做結合的日式滷味，嚴選食材，每天新鮮滷製，標榜不添加味精及人工添加物，美味又好吃，每日數量有限，想要選擇多一些的朋友建議早點來，越晚來東西可越少唷
《店家資訊》
店家：Cotocoto立吞滷味 – 忠孝店
電話：0937-755026
地址：台中市南區忠孝路161號
時間：16:30~00:00；週日店休
臉書：https://www.facebook.com/cotocoto.LiTun/
店家：Cotocoto立吞滷味 – 永興總店
電話：0937-755026
地址：台中市北區永興街101號
時間：16:00~23:30；週日、一店休
店家：Cotocoto立吞滷味 – 昌平店
電話：0937-755026
地址：台中市北屯區昌平路一段153-1號
時間：16:00~23:30；週日店休
店家：Cotocoto立吞滷味 – 中美店
電話：0937-755026
地址：台中市西區公正路189號
時間：16:00~23:30；週日店休
Cotocoto立吞滷味 昌平店
- 星期一: 16:00 – 23:30
- 星期二: 16:00 – 23:30
- 星期三: 16:00 – 23:30
- 星期四: 16:00 – 23:30
- 星期五: 16:00 – 23:30
- 星期六: 16:00 – 23:30
- 星期日: 休息
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