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新北│龜叟的什錦麵,永和超人氣排隊50年老店,大份量一碗當兩碗吃

龜叟的什錦麵,永和超人氣排隊50年老店,大份量一碗當兩碗吃,超澎湃浮誇 @upssmile向上的微笑萍子 旅食設影

永和50年老字號排隊人氣麵店,龜叟的什錦麵位於保平路上美食,必吃超人氣招牌什錦麵(大的)130元,點一碗超浮誇大份量,適合兩人吃,古早味浮誇系美食,多達七種料,裡頭有豬肝、貢丸、肉羹、魚丸、油豆腐、蚵仔、肝連等,用料多到爆,每一口都有料,超澎派,一早08:30營業到14:00。

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如何造訪龜叟的什錦麵?地址:234新北市永和區保平路215號。可搭乘台北捷運「永安市場站」下車,步行10分鐘,距離捷運站有段路。

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取名龜叟的什錦麵,龜叟的由來是因店老板的阿公走路速度慢慢的,這是孫子幇阿公取的,所以大家都叫他龜叟,就像是烏龜走路(台語), 起初店內也不是賣什錦麵,老一輩那年代,物質缺乏,什麼都賣,客人要求都要加,所以把所有食材放在一起,變成一碗什錦麵,現今已經開了50幾年,屬於永和老字號名店,這裡被列爲永和十大必吃美食

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每次經過店外總是長長人龍,早期這店也不在這兒,是開在永安市場外頭,因一直被被檢舉所以搬來保平路上,來這裡經營多年,不管天晴下雨,平日假日都高朋滿座,想吃就是得排隊,但排隊速度挺快的,約15-20分鐘。

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龜叟の什錦麵菜單,有麵、米粉、冬粉、粄條可選擇,主打必吃什錦麵、什錦板條、什錦米粉等,還有簡單的幾款小菜,價格實惠,走親民吃飽路線,菜單簡單不複雜,好吃美食品項不用多,一樣有好生意。

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沒裝潢,充滿中式傳統氣息,一旁可見原本提供室內用餐座位,現今不開放內用,只給予中永和外帶美食,滿足。

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站在外帶區點餐,從口往內看,忙進忙出的服務人員,現點現煮。

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你能想像嗎?全台最大什錦麵,號稱有永和大碗公麵,料多實在的什錦麵(大的)130元(小的)110元,買回家,萍子只能把家裡最大的碗拿出來裝,滿到快溢出來。

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滿滿的大碗公光,看就好療癒,料多實在,有鮮蚵、肝連、貢丸、肉羹、福州丸、油豆腐、豬肝等,這一碗超佛心。

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猪肝吃起來不老不柴,帶點粉嫩,給的料好多,很有飽足感。

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鮮蚵,每一個都大顆,鮮美無腥味,愛吃海鮮絶對愛上這一味。

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貢丸、魚丸,增添湯頭香氣,咬下可吃到肉香。

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油豆腐,彈牙帶有口感。

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最妙是肉羹,咬下脆口彈牙,非常有口感。

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肝連,肉帶有脆度,粉有口感,本身就愛吃這款肉的萍子,好愛這一款。

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麵條像是黃油麵,很會吸湯,不過泡久麵條不會爛爛的,帶有Q度的麵條。

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有各種配料的精華在裡面,湯頭很清澈不油膩,吃完會口渴,這有加入味精,古早味的美食都是這樣,也會加入蔥和蔥花提味。

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吃過龜叟的什錦麵,一碗抵兩餐,非常浮誇,永和在地名店,每天大排長龍,好生意,還沒吃過嗎?快來朝聖,吃過就會知道爲何這古早味美食如此排隊誇張。

龜叟的什錦麵

電話: 0921 356 862

龜叟の什錦麵地址:新北市永和區保平路215號。

營業時間:08:30-14:00。(週一公休)

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