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台中│嗑肉石鍋二代店,蔬菜自助吧、咖哩烏龍麵、霜淇淋吃到飽,肉品、海鮮再升級!

台中人氣火鍋店嗑肉石鍋全新二代店登場啦!嗑肉石鍋二代店全面升級,典雅高貴的英倫裝潢,增設時蔬自助吧區,超過30種食材任你夾,海鮮及肉品也全部Level up,多種獨特醬汁及風味鍋底新登場,帶給大家不一樣的嗑肉饗宴

最近新開幕的嗑肉石鍋南屯豐樂店就是嗑肉石鍋二代店,位在文心南五路上,就在台中豐樂公園旁,附近除了路邊停車格外,也有大型停車場,附近也有iBike跟捷運,捷運搭至豐樂公園站,步行過來約5分鐘,交通非常便利

嗑肉石鍋二代店有別於一代店的工業風裝潢,而是以深紅色與金色為主色調的英倫風,高貴典雅,貴氣十足呢

吃過嗑肉石鍋一代店的朋友,應該都知道他們家的座位區都是以吧檯式座位為主,而嗑肉石鍋二代店不僅空間變得更加寬敞舒適,座位以四人座為主,目前疫情期間也有採梅花座及透明隔板

這次嗑肉石鍋二代店不只有著絕美的英倫風裝潢,點餐方式也大不同,之前菜盤都是配好好,現在是採自助吧自行拿取方式,選用當季新鮮蔬菜,還有豆腐、芋頭、豆皮、南瓜、香菇、玉米筍等多達30種食材任你吃到飽,另外也有烏龍麵、白飯、王子麵、鍋燒意麵等副食自行可以享用

白飯的部份是選用西螺米飯,旁邊還有日式咖哩醬及椒麻蔥油拌醬可以自行添加

自助吧除了食材外,還有醬料區、飲料及霜淇淋,嗑肉石鍋二代店的醬料超多,除了經典醬料外,這次還多了幾款新口味的醬料,像是水蜜桃醋醬、英式芒果醬、泡菜胡麻醬、洋蔥多蜜醬、英倫辣醬、羅勒乳香醬等,都是外面少見的特製醬料呢

飲料部份可不是紅茶、綠茶這麼簡單,有沙瓦、果汁跟嘎逼,旁邊還有附上茶包可以泡熱茶

入座後店家會一人發一副手套,只要去自助吧區,不管是夾菜、盛裝飲料還是盛醬料都需要戴上手套及口罩

醬料的部份糖糖挑了幾款新口味醬料來試試,裡頭糖糖覺得最特別的就是英式芒果醬,吃起來真的超芒果,搭火鍋感覺有點怪,比較適合搭霜淇淋(笑),最喜歡的是泡菜胡麻醬,味道有點像黃金泡菜,搭配肉品或海鮮都好吃

菜盤採自助式,可以自己客製化菜盤,夾取自己想吃的,糖糖覺得最特別的是裡頭竟然有糖糖最愛的龍鬚菜,在火鍋店很少見到,糖糖立馬就吃了兩大盤

嗑肉石鍋菜單

嗑肉石鍋二代店不僅醬料多了新口味,就連湯底也多了超多新口味,基本湯底是柴魚昆布湯,其他湯底都是要加價換購,除了常見的起司牛奶湯底、四川麻辣湯底,還有外面少見的玄米抹茶湯底、巴西蘑菇雞湯底、關東壽喜燒、活力黃金蜆湯底、泰式酸辣湯底及英式金華火腿湯底

這邊是單人鍋的部份,選擇自己想要吃的肉品,海鮮的部份只要點鍋均享加購價,從99元到999員都有

這邊是單點類,火鍋料的部份單點39元,任選3樣只要99元,肚子太餓的朋友,這裡也有熟食可以先點來墊墊胃

除了單人鍋,嗑肉石鍋二代店也有提供二至三人套餐,肉品跟海鮮的份量都超多,多人來可以點

泰式酸辣湯底 +59元

還沒入口就能聞到一股酸溜溜的香氣撲鼻而來,喝起來酸酸辣辣的,後勁還蠻強的,辣度大概是小辣偏中辣,本身喜歡吃泰式湯底的朋友可以試試這款泰式酸辣湯底唷

巴西蘑菇雞湯底 +49元

另外這鍋湯底比較透徹的是巴西蘑菇雞湯底,採用巴西蘑菇下去熬煮,本來以為這鍋湯底是偏清淡口味,沒想到湯頭還挺濃郁的,比較偏重口味

西班牙伊比利豬梅花鍋 438元

糖糖這次點了一豬一牛,豬肉的部份選了被譽為豬肉界愛瑪仕的伊比利豬,選用老饕們最喜愛的豬肩胛部位,油花分布均勻,鮮豔的色澤讓人不仔細看還誤以為是牛肉呢

伊比利豬不必煮到全熟,大概八分熟度就可以享用了,肉質細緻軟嫩,油花豐厚不油膩

安格斯牛小排鍋 588元

嚴選美國安格斯認證牛小排,富含大理石紋油花且分布均勻,瞧瞧這色澤真的有夠美,每一片都切的蠻大片的呢

將牛小排下鍋輕算一下,大概5至7分熟,肉質還帶點粉嫩色澤,肉質相當軟嫩,濃郁的牛肉香氣立刻在嘴裡爆開來,香甜滋味讓人一片接著一片停不下來

天命之鮮 999元

如果想吃海鮮的朋友,只要點鍋都可以再加點海鮮拼盤,最低只要99元起,糖糖今天走奢華路線,選了單價最高的海鮮加購價天命之鮮,裡頭的海鮮可澎派了,超過10種海鮮,一上桌就吸引大家的目光

一般火鍋店的海鮮拼盤裡附上的不是小花枝就是切成薄片狀的透抽,嗑肉石鍋直接給你一整尾的巨大花枝,只要煮到肉呈現雪白顏色就可以吃了,口感Q中帶脆,吃起來超鮮甜

魚肉的部分不是單單只有一種口味,裡頭包含了潮鯛魚、金目鱸魚及龍膽石斑,肉質細緻鮮嫩,因為上桌時中間有夾著檸檬片,吃起來還帶有淡淡的檸檬清香呢

接下來貝類有鮮蛤蜊、深海帆立貝及鮮蚵,還有外面火鍋店海鮮拼盤中少見的鮑魚呢

這個是手工招牌草蝦滑,下鍋時直接用筷子挖一口一口下鍋煮,口感超Q彈,裡頭還吃的到彈牙蝦肉

最後壓軸登場的兩位主角,手臂大龍蝦及藍花蟹,裡頭的龍蝦有嚇到糖糖,龍蝦頭一扳開,挖塞!裡頭的蝦膏也太誇張了吧,整個多到不行,蝦膏讓你吃爽爽

厚實的蝦膏吃起來超過癮,蝦肉也超紮實,彈牙可口,鮮味十足

還記得剛剛自助吧的日式咖哩醬嗎,最後煮個烏龍麵再淋上咖哩醬就變成咖哩烏龍麵,咖哩醬很濃郁,烏龍麵條也超Q彈

吃完火鍋當然少不了甜點來當ending啦~自助吧區有提供霜淇淋機,有香草、巧克力及綜合口味,想吃多少就擠多少,吃起來不會太甜膩

嗑肉石鍋二代店不僅有著絕美的英倫風裝潢,還多了自助吧區,多達30種食材任你吃到飽,就連沾醬部分也多了好多新口味,肉品、海鮮也大大升級,寬敞舒適的用餐環境,附近交通也非常便利,吃完還可以去豐樂公園或文心秀泰走走唷

《店家資訊》

店家:嗑肉石鍋 – 南屯豐樂店
電話:04-24729058
地址:台中市南屯區文心南五路一段323-15號
時間:11:00~14:00;17:00~21:30
臉書:https://www.facebook.com/ChewMeatNauntun/

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