台南美食中絕對不能不提的一定是台南肉燥飯,這次熱血要帶大家來吃的是這家超過30年以上的台南老店「阿和肉燥飯」,這間店在台南人心中可是名列前茅的口袋名單,位於圓環旁府前路上,早上6點就開賣,是不少在地台南人的早餐,來碗肉燥飯搭配魚湯及各種小菜,更是台南人口中的「飯桌菜」,食材每日新鮮限量,賣完就沒囉,想吃建議趁早來喔~
台南肉燥飯「阿和肉燥飯」位置
阿和肉燥飯地點位於東門圓環旁的府前路上,位置及店外觀沒有很明顯的招牌看板,但其實位置很好找,圓環騎進來,就會看到右手邊有一家擺設在騎樓的店家。
周圍圍著一桌又一桌的用餐客人,不管是平、假日生意都超好,熱血這次於疫情期間內用,雖然沒有過往的人潮,但可以感受到來用餐的客人與老闆之間的熟悉度,見到老客人前來,老闆就在遠處熱情的招呼著,連吃什麼都知道,這也是店家跟客人的一種默契啊。
更多台南傳統早餐:請點我
台南肉燥飯「阿和肉燥飯」菜單
阿和肉燥飯的菜單價目表很簡單,主要販售肉燥飯、虱目魚肚、魚皮、魚丸湯,而料理台上還有放置每天新鮮限量的魚料、魚等,另一旁還有放置一盤又一盤搭配米食的小菜,例如像香腸、荷包蛋、高麗菜、筍乾、滷蛋等,小菜價大約都在銅板價,想吃什麼直接點就對了,如果想吃魚腸的朋友就要記得早點來~
肉燥飯 $25 荷包蛋 $15
疫情期間一直不開放內用,終於等到疫情緩和後來內用,很隨興的點了一桌菜,好懷念的台南日常啊!
阿和肉燥飯的肉燥,肥瘦比例以肥肉偏多,但滷到非常軟嫩,飯稍微攪拌一下,大口放入口中,軟嫩的肥肉也就輕輕化開,隨即是濃郁的豬肉香,加上一點香菜點綴,真的是太好吃啦!
建議可以單點一顆半熟的荷包蛋,這樣吃更美味啊!是許多台南老饕最愛的一種吃法~
生魚皮湯 $55
阿和的魚皮湯有分熟、生兩種,生魚皮就是一般常見的純魚皮,熟魚皮湯則是在製作時,魚皮上裹在一層魚漿,兩種口味截然不然,就看大家喜歡什麼風味囉~
熱血則習慣吃生魚皮,比較能吃到魚皮原本的Q度及膠質,薄薄的魚皮,沒有魚腥味,吃起來口感Q又有微微咬勁,加一點薑絲則更能帶出魚皮鮮甜味。
魚丸湯 $40
心愛a點的是魚丸湯,灑上一點韭菜,讓原本鮮甜的魚丸湯多了一股迷人的香氣,如果你也和心愛a一樣愛喝湯,來這裡別擔心,喝完還可以免費續湯,給你最台南人的款待。
各式小菜
台南人的中式早餐,桌面上一定要點上滿滿的菜,不僅看了澎湃又滿意,吃的也爽快!
身為台南人都有幾家自己的肉燥飯口袋名單,熱血更是標準米食控,早餐如果能吃上一碗肉燥飯或米糕,就會覺得一天充滿幹勁!如果你也是喜歡肉燥屬於肥肉多,入口即化的滑順及香氣感,那麼這家阿和肉燥飯你肯定也會很愛。
店家名稱:阿和肉燥飯
地址:台南市中西區府前路一段12號
電話:06-2202619
營業時間:06:00-15:00(或售完為止)
美食的口感屬熱血個人感受,僅供參考~
旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!
更多台南資訊你可以瞧瞧
阿和肉燥飯
- 星期一: 06:00 – 15:00
- 星期二: 06:00 – 15:00
- 星期三: 06:00 – 15:00
- 星期四: 06:00 – 15:00
- 星期五: 06:00 – 15:00
- 星期六: 06:00 – 15:00
- 星期日: 06:00 – 15:00