全台首創豆腐飯！將近20種口味的健身熱炒便當，不想吃飯也能擁有飽足感！

彰化健康餐新品牌推薦！從高雄起家的「艾波廚房」有別於一般的健康餐，主打以豆腐飯為特色的健身生酮料理，取代米飯主食不但同樣也能擁有飽足感，目前甚至還有提供九種好油可以搭配！如果懶得出門，也可以在家自己料理豆腐飯冷凍包，還能搭配自己想吃的配菜，簡單快速又方便～

艾波廚房彰化站前店就位在彰化火車站前的光復路上，純白的外觀搭配些許綠意點綴，小巧的店面不失清新；而且道路兩旁都有停車格，機車也不會太難停，附近甚至還有大型的連鎖健身房，對於愛健身的朋友來說也是很不錯的選擇。

這裡本身就是以外帶為主，若有內用需求的話，也有提供吧台式的高腳椅座位，還有插座可以借用充電，蠻貼心的。

牆上有特別展示出豆腐飯與部份油品的介紹，豆腐飯的原料是精選非基因改造黃豆製成的傳統板豆腐，經過碾壓、去水，小火慢煮殺菌，慢炒成顆粒狀的豆腐飯，不但有著豐富的蛋白質，同時還能大大降低醣份的攝取。

這裡提供艾波廚房的菜單給你們參考，首先可以選擇想要的飯底與主餐，另外再決定是否要加點與加油；其中魚編覺得光是飯底這部份就還蠻有彈性的，由白飯、五穀飯與豆腐飯的不同比例，配置成四種飯底組合，想要減糖也可以循序漸進，不用在一開始就強迫自己，甚至是達到反效果。

執行生酮飲食的朋友可以參考他們家的油品，目前有MCT椰子油、蔥酥香油、黑麻油、冷壓橄欖油、苦茶油、酪梨油、冷壓亞麻油、紫蘇油與頂級未濾冷壓橄欖油，九款油品的價位從每匙$15-$50元不等，會由店家協助添加。

假如你們很少或從來沒有吃過健康餐，建議你們不妨先試試飯底A餐，是白飯+綜合蔬菜豆腐飯的組合，綜合蔬菜豆腐飯的比例看起來會比白飯再多一點，接受度也很高。

可以看到綜合蔬菜豆腐飯裡頭有著不規則顆粒狀的豆腐飯之外，還有與木耳、玉米、紅蘿蔔、洋蔥與芹菜等多種食材一起拌炒，雖然不是重口味的調味，但是不會有蔬菜生澀的味道，吃起來的風味相當爽口。

飯底B餐是正常份量的綜合蔬菜豆腐飯，豆腐飯的口感和一般的豆腐差不多，軟口又帶點微微的Q彈，比起米飯來說又更好咬。

飯底C餐則是紫米飯+綜合蔬菜豆腐飯的組合，綜合蔬菜豆腐飯的比例看起來同樣會比紫米飯再多一點，其實魚編自己也蠻常吃健康餐的，所以平時也很習慣以紫米飯代替白米飯，常吃紫米飯的話也可以從飯底C餐先嘗試。

最後是飯底D餐，照片乍看之下好像與飯底B餐沒有太大的差別，其實這是爆量的蔬菜豆腐飯，適合正在執行嚴格斷糖訓練、又想要有滿滿飽足感的人，對於平常吃正餐常將飯類更換成蔬菜的朋友來說也很適合。

雖然艾波廚房是以健康餐為主打，但主餐種類竟然有將近20種之多，算是非常豐富！重點是主餐份量都挺大方，滿滿地幾乎完全看不到底下的飯底，甚至連蓋上紙盒蓋都有點小困難XD

印象中咖哩的調味通常會比較厚重，不過這款咖哩雞的風味有經過特別的調整，讓人不會覺得那麼濃膩；而且裡頭的雞肉軟嫩好咬又大塊，表面又撒了大量的蔥花，再加上主餐與飯底之中的木耳、玉米、紅蘿蔔、洋蔥與芹菜等多種蔬菜，還蠻有飽足感的。 

敢吃辣的話也可以試試韓式泡菜豬，雖然看起來的確紅通通的，但辣度大概在微辣與小辣的程度，一般人的接受度也很高。裡面選用的泡菜還是店家自行醃製而成，酸勁還蠻夠的，吃起來含有水分又不失爽脆。

搭配的五花肉也不遜色，肥肉的比例較瘦肉來得高一些，除了帶有微Q的口感，肉質的厚度也很夠，吃起來更加過癮！

偏好瘦肉或不敢吃肥肉的朋友，蔥爆牛肉也是不錯的選擇，即使同樣也是五花肉的部位，但是以瘦肉為主，不但特別有咬勁，還帶點肥肉的微微Q度。除了吃得到本身的肉質香氣，更伴隨著青蔥的清香，調味也不會太鹹。

我們另外單點了一份香料雞胸，原本想說外表看起來應該是重口味，沒想到其實調味蠻清爽的，重點是不會太柴！

艾波廚房也有貼心地為吃素的朋友設想，只要你們不是很嚴格的素食者、沒吃全素的話可以試試這款三杯杏鮑菇。

軟嫩Q彈的杏鮑菇都切成半口的大小，就連小朋友都能輕鬆入口，再搭配上九層塔的獨特清香，以及三杯的醬香油香，單吃配飯都美味。

最前面還有提到艾波廚房推出的豆腐飯冷凍包，像是純白豆腐飯、雞胸丁蔬菜豆腐飯與綜合蔬菜豆腐飯，如果平常不想出門，稍微解凍一下再加熱就能享用了！可以說是健身族、小資族或家庭主婦的好幫手XD 目前滿兩千免運，滿三千送再兩包蔬菜豆腐飯～

對了，除了我們這天造訪的艾波廚房彰化站前店與左營巨蛋店之外，高雄南高光華店也即將在八月份開幕囉！8/2~8/6試營運、8/9正式開幕均享有買一送一的優惠！光華店開幕當天買飯底送主餐（限定打拋豬）～8/10起買兩百集點活動，滿兩格還享有回饋送，分享給你們參考喲～

艾波廚房彰化站前店
營業時間：11:00 ~ 14:00，17:00 ~ 20:00 (週日公休)
電話：04 723 9041
地址：彰化市光復路155號(華南銀行對面)
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