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台南|老黃陽春麵:在地乾麵飄香一甲子,滷味小菜與一碗麵的絕配

台南有間平民美食位在東門圓環旁、府前路上的老黃陽春麵,開店至今將近一甲子的時間,深獲當地人的喜愛,雖然招牌是陽春麵,但聽說麻醬乾麵亦是首屈一指,愛吃陽春麵麻醬乾麵的熊胖,自然是來品嚐一番。

店門口有一塊大大的黃布條寫著老黃陽春麵,就算不是當地人的熊胖,也很能明顯看到店家,不過還是要Google一下台南的路啦!

來到這真的是很有歷史的老店,不過老店歸老店,環境衛生上都還不錯,適逢接近中午,老闆跟老闆娘正忙碌的為客人煮麵。

在室外的橫樑下也有懸掛著簡易菜單,這個招牌也算是有點歷史,唯一有變化的地方應該就是價錢了。

店家的滷味區,琳瑯滿目的陳列在你眼前,要吃什麼,要切多少都可以跟老闆說。

 
麻醬乾麵 45元

一上桌,用肉眼就可以感受到麻醬的濃稠度,意外的是通常麻醬麵都沒有加肉燥提香,這裡居然有,有點期待它的味道

麻醬麵淋上香氣四溢的肉燥、是熊胖第一次吃到,濃稠的麻醬與肉燥攪拌的同時,芝麻與肉燥的香味,一直撲鼻而來,麵條則是採用細白麵條,非白扁麵,Q彈的麵條,配上肉燥與麻醬,真是令人難以抗拒。

招牌陽春麵 45元

招牌都寫陽春麵了,怎麼能放棄招牌料理了,雖然說陽春麵是很普遍的清湯肉燥麵,但陽春麵好不好吃,湯好不好喝的靈魂都來自於店家所製作的肉燥

老黃陽春麵的麵體,依然用的是白細麵,非白扁麵,所以吃起來比白細麵更有嚼勁,不會像白扁麵容易軟爛,肉燥搭配在清湯內,鹹香鹹香,湯頭也很好喝 。

這次在台南辦公來到這家老黃陽春麵,是一家在地經營超過一甲子的台南小吃,對於餐點風味,熊胖覺得台南的口味確實與一般各地的風味有所不同,論口感、論風味都還算不錯,好啦!以上是熊胖在老黃陽春麵的自費體驗,你也喜歡台南道地小吃嗎?這一篇提供給你參考囉!

 

【文章屬個人感受,不代表全部】

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老黃陽春麵
FB:
老黃陽春麵
電話:06-2412099
地址:台南市中西區府前路一段38號
營業時間:06:00-15:30
服務項目:麵食、滷味、小菜、湯品
無服務費、內用、外帶、付現
公休日:星期日

 

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