台南人早餐很幸福，超級多台南在地傳統小吃，位於台南中西區大勇街無名鹹粥，必點一整大碗鹹粥55元、肉燥飯15元，還販賣各種虱目魚部位的湯，肉粽、菜粽等，銅板美食價格，大份量大又飽足感，一早清晨四點賣到下午一點半，滿滿虱目魚肉與鮮蚵的海鮮鹹粥，大份量霸氣上桌，鹹香甘甜鮮味，好銷魂。
如何造訪台南無名鹹粥 ？地址：700台南市中西區大勇街85號。這裡停車很不方便，建議在附近大馬路找到停車格就要停車，或路邊停車。
台南鹹粥光看價格，銅板價美食，實在佛心價，虱目魚從頭到尾都是食材，鹹粥55元、肉燥飯15元，從虱目魚的魚頭，魚皮，魚肚，魚腸，綜合湯，肉粽，菜粽等，比之前漲價多10元，還是很便宜的鹹粥款，每一樣都是每天現煮的，非常新鮮，台南便宜早午餐名店。
日治時代的這一區稱為「新町」，當時政府的新重劃區，老一輩的老饕會說這裡是新町鹹粥，不過大多其他人都會知道這叫大勇街鹹粥，台南無名鹹粥可內用，這裡沒有招牌唷，非常低調，台南在地人早餐，一早營業，可感受這裡的人潮。
從凌晨四點開始，老闆手就沒有停過，反覆且熟練地為客人準備著餐點，映入眼簾整個開放式的台式開放式廚房，一邊可見煮大鍋湯，還有琳琅滿目的新鮮食材，光看就很霸氣，台南鹹粥做法，每間都不同，不過這裡直接現場可見。
大勇街無名鹹粥營業時間：04:00-13:30。農曆初三、十七，遇假日延後休。
平時想內用，自行找位置坐下來，要外帶則直接在門口前方跟老闆娘點餐，充滿台式早餐文化。疫情時刻，只提供外帶唷。
肉燥飯15元，這裡的肉燥飯超級便宜，這裡雖叫肉燥飯，但對於北部人來說，其實這不是一般的肉燥，是用肥肉為主的魯肉飯，整個鹹香色澤，不死鹹不膩口，香氣四溢，愛吃半肥半瘦的魯肉飯饕客，絕對會愛上這一味。
肉燥飯一定要灑上桌上提供的胡椒粉，台南在地人吃法，若你是觀光客，一定要嘗試這樣吃，會讓魯肉飯更提味，米飯與胡椒粉交疊的層次，會讓飽滿、粒粒分明的米飯更有口感。
鹹粥55元，一整大碗上桌，這裡的鹹粥是以虱目魚、蚵仔為主的海鮮粥，不是肉粥，充滿海洋風味，宛如大海的新鮮漁獲都在碗中。
裡頭滿滿的虱目魚肉，魚肉片更是份量多到驚人，給的很霸氣，虱目魚非常大片厚切，細緻魚肉，沒有乾柴，加入新鮮飽滿大顆的蚵仔，蚵仔沒有腥味，也沒刻意裏粉在外層，滿滿的海味阿，是款充滿朝氣的台南人早餐，台南必吃美食。
湯頭非常清澈甘甜，可見芹菜、油蔥酥，每一口都是魚湯與蚵仔提味出的鮮味，不膩口，好好喝。若你愛吃魚皮湯的饕客，這裡也是被列為許多人必喝款魚湯。比較可惜是這裡的鹹粥米飯，不是用生米去煮，是用熟米飯去熬的，但整體米飯還是很好吃，份量也很多。
台南早餐推薦，超多選擇，除了有中西式、傳統早餐，最棒是清晨就可用鹹粥道早安，銅板價格，份量大碗，便宜實惠，每一碗滿滿鮮味，大勇街無名鹹粥讓一日之記在於晨，吃的豐富又營養，很有飽足感再上班，台南人實在太幸福了，都想移民台南了。
大勇街無名鹹粥。
電話： 06 226 7028。
地址：700台南市中西區大勇街85號。
營業時間：04:00-13:30。（農曆初三、十七，遇假日延後休）
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