台南│層層堆疊的燒餅香！不可不知的台南道地眷村味：張家燒餅

台南水交社文化園區附近藏匿著許多眷村美食，其中這間由山東人開的「張家燒餅」也是當地非常知名的銅板美食，地點位於南區大成路上，如果不是特別留意，騎車經過很難會注意到這家老字號的燒餅店，有別於許多燒餅店只賣早餐，這裡早上及下午時段都有販售，賣的種類不算多，以鹹燒餅、甜燒餅、山東饅頭及包子為主，燒餅吃起來料不算多，但最迷人的地方就屬外皮微脆，越嚼越香吃在嘴裡的扎實感~

台南眷村美食「張家燒餅」位置

台南這家「張家燒餅」源於第一代退役軍人，退伍後開業的燒餅店，由於本身是山東人，因此在製作上更以山東人的風味來製作，目前開設位置在台南南區大成路，鄰近水交社園區，附近也有一家我們非常愛的水交社無名水煎包，一樣是很推薦的眷村美食。

張家燒餅店外，看起來很像一般住宅，但其實店真的就藏匿在鐵皮屋內，熱血以前很常來買所以不以為意，但第一次來的心愛a倒覺得很新奇，還以為已賣完了呢~

如果常來買的朋友，應該會常看到外面有阿姨們正在沖洗青蔥吧~這畫面相當壯觀又讓人記憶滿點啊。

鐵屋皮內的空間，幾乎有一半以上的場域在製作燒餅和饅頭，每個人都專注在自己的工作上，空氣中也有股說不出的奇妙氛圍^^

張家燒餅僅提供外帶，這裡沒有提供內用的空間，如果你時間不趕的話，也可以買去水交社文化園區吃也不錯。

台南眷村美食「張家燒餅」菜單 MENU

張家燒餅主要的販售位置擺設在店內角落裡，檯面上放著各式甜鹹燒餅山東饅頭及包子，另還有賣豆漿及黑豆漿，價格都是銅板價！

黑胡椒蔥酥餅 $20 

這次是特別帶心愛a來吃燒餅，我們共買了三款燒餅一次品嘗起來，這裡的燒餅屬於包餡燒餅，將餡料包進麵糰內再烘烤，鹹燒餅內餡主要均以蔥花為基底製作，黑胡椒蔥酥餅，內餡是蔥花、肉末再以黑胡椒提味，吃起來外皮脆口，邊咀嚼在嘴裡真的是越嚼越香，好吃極了！

原味蔥酥餅 $19

原味蔥酥餅則少了黑胡椒的甜香氣，認真說如果你兩種蔥酥餅都有買，建議可以先品嘗原味再吃黑胡椒，才不會被後面味道所蓋過，原味蔥酥餅雖然沒有黑胡椒口味來的重，但個人覺得反而能吃到比較多的蔥香氣，也是很推薦。

甜燒餅 $16

甜燒餅意外的讓人很喜歡，內餡包裏的是花生糖粉，配上微酥脆的口感，咀嚼在嘴裡滿滿的花生香氣，甜而不膩口認真覺得超喜歡甜燒餅的味道，這個不當早餐買來當下午點心吃也非常適合啦！

豆漿有黑白可選擇，一罐40元也不貴，口感不甜膩，但整體氣味太薄了，如果喝不多也可以選擇小杯購買啦~

店家名稱：張家燒餅
地址：台南南區大成路一段193巷12號
電話：06–2651150
營業時間06:00~13:00、16:00~19:30
公休日：週ㄧ

美食的口感屬熱血個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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