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台南│層層堆疊的燒餅香!不可不知的台南道地眷村味:張家燒餅

台南水交社文化園區附近藏匿著許多眷村美食,其中這間由山東人開的「張家燒餅」也是當地非常知名的銅板美食,地點位於南區大成路上,如果不是特別留意,騎車經過很難會注意到這家老字號的燒餅店,有別於許多燒餅店只賣早餐,這裡早上及下午時段都有販售,賣的種類不算多,以鹹燒餅、甜燒餅、山東饅頭及包子為主,燒餅吃起來料不算多,但最迷人的地方就屬外皮微脆,越嚼越香吃在嘴裡的扎實感~

台南眷村美食「張家燒餅」位置

台南這家「張家燒餅」源於第一代退役軍人,退伍後開業的燒餅店,由於本身是山東人,因此在製作上更以山東人的風味來製作,目前開設位置在台南南區大成路,鄰近水交社園區,附近也有一家我們非常愛的水交社無名水煎包,一樣是很推薦的眷村美食。

張家燒餅店外,看起來很像一般住宅,但其實店真的就藏匿在鐵皮屋內,熱血以前很常來買所以不以為意,但第一次來的心愛a倒覺得很新奇,還以為已賣完了呢~

如果常來買的朋友,應該會常看到外面有阿姨們正在沖洗青蔥吧~這畫面相當壯觀又讓人記憶滿點啊。

鐵屋皮內的空間,幾乎有一半以上的場域在製作燒餅和饅頭,每個人都專注在自己的工作上,空氣中也有股說不出的奇妙氛圍^^

張家燒餅僅提供外帶,這裡沒有提供內用的空間,如果你時間不趕的話,也可以買去水交社文化園區吃也不錯。

台南眷村美食「張家燒餅」菜單 MENU

張家燒餅主要的販售位置擺設在店內角落裡,檯面上放著各式甜鹹燒餅山東饅頭及包子,另還有賣豆漿及黑豆漿,價格都是銅板價!

黑胡椒蔥酥餅 $20 

這次是特別帶心愛a來吃燒餅,我們共買了三款燒餅一次品嘗起來,這裡的燒餅屬於包餡燒餅,將餡料包進麵糰內再烘烤,鹹燒餅內餡主要均以蔥花為基底製作,黑胡椒蔥酥餅,內餡是蔥花、肉末再以黑胡椒提味,吃起來外皮脆口,邊咀嚼在嘴裡真的是越嚼越香,好吃極了!

原味蔥酥餅 $19

原味蔥酥餅則少了黑胡椒的甜香氣,認真說如果你兩種蔥酥餅都有買,建議可以先品嘗原味再吃黑胡椒,才不會被後面味道所蓋過,原味蔥酥餅雖然沒有黑胡椒口味來的重,但個人覺得反而能吃到比較多的蔥香氣,也是很推薦。

甜燒餅 $16

甜燒餅意外的讓人很喜歡,內餡包裏的是花生糖粉,配上微酥脆的口感,咀嚼在嘴裡滿滿的花生香氣,甜而不膩口認真覺得超喜歡甜燒餅的味道,這個不當早餐買來當下午點心吃也非常適合啦!

豆漿有黑白可選擇,一罐40元也不貴,口感不甜膩,但整體氣味太薄了,如果喝不多也可以選擇小杯購買啦~

店家名稱:張家燒餅
地址:台南南區大成路一段193巷12號
電話:06–2651150
營業時間06:00~13:00、16:00~19:30
公休日:週ㄧ

美食的口感屬熱血個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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