台北信義│Butcher by Lanpengyou屠夫漢堡│101世貿站潮爆暗黑系漢堡專門店

如果你和MALU一樣是黑色控，那麼絕對不能錯過這間Butcher，甫開店之前就已經聲名大噪，在IG引起了打卡熱潮

以暗黑色系打造出的漢堡專門店時尚又獨具風格，硬漢般的男子漢氣息讓吃漢堡也別有風味

Butcher的地點從101世貿站往信義安和方向沿著基隆路走，從地址繞道後方巷子裡就會看見這個超時髦的店

Butcher by lanpengyou屠夫漢堡的店名乍看之下有點不知道原由

Butcher的屠夫意思可以理解成對肉的直觀印象，而Lanpengyou其實是「爛朋友」的拼音

雖然字面是爛朋友，但又是我們心中的那個最好的朋友，讓這家店以朋友的真心送上好的肉製作出美味的漢堡

店門口以黑色牆面搭配白色磁磚的經典組合，白色磁磚上的

「Finish my burger， and your life will be better.」

好看又好拍的一段句子，卻也霸氣的嶄露出老闆對自家漢堡的美味深具信心，保證能讓你吃完漢堡就感覺到生活更加美好!

Butcher整棟黑色的建築很有時尚潮牌的感覺，最特別的就屬大門門把居然是一把菜刀，完全的呼應了店名的屠夫稱號

我非常喜歡Butcher在設計的平衡處理上有非常細膩的手法，乍看僅僅以黑白為基調的簡潔俐落色塊

但黑色牆面的與白色牆面的處理方式不同，白色牆加上磁磚同時也在門的上方招牌處做出同樣組合的呼應

黑色大字與白色小字對比，白色小字又以立體浮雕字突出，讓整體的畫面乾淨但不無聊，細節恰到好處，比例與位置的平衡也都非常精準

讓這裡不管從什麼角度都絕對好拍!

Butcher中午的用餐客人很多，所以店內的部分就比較難拍空景，只能大概避開客人簡單拍個幾張

店內同樣以黑色系為基調，門口旁是飲料製作吧檯與櫃台，也有提供多種創意調酒，而漢堡製作廚房則是在最內側，以透明的窗戶展示製作漢堡肉的過程

雖然Butcher是以黑色為主體，但店內挑高的空間加上擺放略為鬆散的座位讓感受上也不會太過壓迫

我很喜歡Butcher店內幾個以燈箱方式製作的標語，延續戶外的簡單風格，俐落又好看

唯一色彩斑斕的大概就是這個許多外國人圖像的拼貼牆，仔細看的話上面都有Butcher的Logo，就像是品牌形象海報展示一般

Butcher定位是漢堡專賣店，販售的品項也是以漢堡為主，我自己很喜歡這種專注於單一品項的店，端出的料理通常都會有一定水準

基本款的起司牛肉堡為骨幹，其他則以搭配變化而成，不吃牛的也有手撕豬肉堡和雞腿堡

吃不夠的沒關係，起司、蛋、培根和漢堡肉都可以加點，看自己的喜好想讓漢堡有多巨就多巨

副食選項有起司球、洋蔥圈和馬鈴薯條以及屠夫雞翅四種，如果選一個漢堡+一個副食再加點飲料可以折抵30元

比較特別的還有工作人員開發和命名的特製漢堡，另外吃素的人也有提供松露奶油蛋堡

這裡的漢堡價位平均落在280元以上，如果加點飲料大概都要點到350~400元左右，算是中高價的水平

我點的是起司牛堡系列的Bacon Jr. (NT.200)，3 o.z.熟成牛肉漢堡+楓糖培根(僅供平日中午)

基本搭配有生菜、番茄片、煎烤洋蔥和切達起司，漢堡的盒子和紙袋包裝非常精緻，吃起來也不會滴的到處都是

漢堡本身外型非常亮眼，尺寸和份量對我來說都剛剛好，生菜的選擇到每個組成部分都很用心，使用楓糖培根的風味也不會讓味道過於鹹膩

漢堡最重要的兩個元素就是麵包與漢堡肉，Butcher使用的是美國choise等級濕式熟成的牛肉，純牛肉成分卻維持了濕潤又有扎實的口感

另一款我們點了男子漢系列的微男子手撕豬肉漢堡(NT.250)，手撕豬+楓糖培根+生菜+番茄+起司+炸洋蔥

如果說剛剛的起司牛堡是一如預期的好吃，那麼這款手撕豬肉堡就是出乎意料的美味了

添加了辛香料的豬五花以低溫烘烤，手撕之後再重新塑形上煎台煎烤至外層焦脆，搭配店家自製醬料就是一個爆好吃

如果怕吃不飽還可以點多加了3oz.熟成牛肉漢堡的大男人款，豬牛雙重享受一次滿足

副食的馬鈴薯條是真正的馬鈴薯切條製作，附的醬料也很特別，提供了蒜味、煙燻、迷迭香和蜂蜜芥末四種口味可以選擇

我們這次選的蒜味醬真的太迷人，好吃到讓人想問Butcher有沒有在單賣這款沾醬!

Butcher的漢堡雖然是走中高價位，但不管是漢堡肉或是其他料理的各個環節都能看出與價格相符的實力和用心

剛好想起之前一部日劇「女子美食漢堡部」(女子グルメバーガー部)，對於這種不同於速食派的美食漢堡有著很棒的呈現

而且Butcher地點可是在台北信義區的黃金地段，在價位上偏高也是必然的

如果你也喜歡這種風格的漢堡店，一定要來嘗試看看，我也很期待下次再來嘗嘗它們非常受歡迎的「海鹽堅果牛奶糖漢堡」

●餐廳：Butcher by Lanpengyou
○粉絲團：https://www.facebook.com/Butcher-by-Lanpengyou-112877023708211/
●地址：台北市信義區基隆路二段87號
○電話：02 2732 0070
●營業時間：二~五 11:00~14:30，17:30~22:00，六、日 11:00~22:00，周一店休

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