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新竹│胖媽食堂南大店 百元就能滿足麻辣控的饞 麻辣燙椒香四溢湯頭溫順

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分享近來挖掘到很厲害的麻辣湯頭的麻辣燙,「胖媽食堂」。

除了招牌臭豆腐鴨血,還有搭配好的套餐,百元就能飽餐一頓了。胖媽食堂真的滿足了喜愛吃麻辣鍋朋友的饞呢!

長時間熬煮的麻辣湯頭,喝起來麻而不辣,帶有辣椒香氣,湯頭又是溫潤入喉。因為湯頭不會很嗆辣,中藥搭配的麻辣湯,可以調整辣度,小朋友也適合品嚐喔!

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這次來訪的是胖媽食堂南大店,就位於新竹國小正對面。在網路上沉浮已久,不時看到有部落客分享著胖媽食堂這間麻辣燙。

讓愛吃辣的安妮也躍躍欲試!

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外頭是工作區,裡面則是有內用座位。用餐時看到不少上班族下班來外帶晚餐,也有家人來用餐的。

現在在foodpanda上也能訂購囉!讓大家更方便就能吃到麻辣燙。

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內用的座位有2~4人桌,店內也有冷氣,即使是夏天也不怕吃到汗流浹背了。

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胖媽食堂的菜單,跟一般滷味店不太一樣,胖媽食堂的招牌就是麻辣燙、乾滷味、臭豆腐。最左邊都是老闆搭配好的麻辣燙套餐,讓大家可以省去麻煩。

也可以想像吃個人的麻辣鍋那樣,這樣突然想吃麻辣鍋不會限於要約很多人,花很多錢吃麻辣鍋了。在胖媽食堂百元就能吃到個人獨享的麻辣鍋~豆腐和鴨血都超入味的。

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這張菜單有更清楚的套餐內容物,如果還是看不清楚,就來看看我們的分享吧!

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飢腸轆轆的我們,在劃好單後就期待不已~

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麻辣燙綜合,110元。

喜歡吃料多多的選麻辣綜合總沒錯,多達10幾種的火鍋料,滿足選擇障礙的朋友們。

不得不稱讚,胖媽食堂的麻辣湯頭辣而不嗆,喝起來很溫順,不像有些滷味店湯頭偏鹹。

以大紅袍、花椒、朝天椒熬煮的椒麻湯頭,辣得很有爽度。

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稍微翻找一下又能挖出深埋在碗裡的火鍋料,一整根的黑輪、燉得軟爛的白蘿蔔,吃起來非常清甜。

裏頭有米血、高麗菜、甜不辣、黑輪、金針菇、白蘿蔔、魚餃、豆皮、凍豆腐、小玉米、鴨血。

帶有些嚼勁的甜不辣,口感Q彈,和吸附著飽滿湯汁的金針菇,真的像碗豐富的小火鍋。

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鴨血也是麻辣燙綜合的一大重頭戲,軟嫩入味。再喝口胖媽食堂的麻辣湯頭,椒麻帶勁香氣十足。

別看這湯頭顏色好像很清澈,味道可是相當夠呢~

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吃飽飽套餐,130元。

如果覺得剛那款套餐還不能滿足你很餓的心情,那就來試試吃飽飽套餐。

聽名字就知道,絕對會讓你吃飽飽。吃飽飽的一大重頭戲是有一大塊的臭豆腐。

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內容物有臭豆腐、豬五花肉片、高麗菜、甜不辣、黑輪、科學麵、白蘿蔔、魚餃。

黑輪是切片的,加上了肉片滿足非肉不可的朋友,還有一份科學麵,適合食量較大的朋友們。

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套餐內含有一大塊臭豆腐,切塊後的豆腐,氣孔內吸滿了椒麻湯汁,咬下一口香氣四溢。

好吃到爆棚呢!!推薦給麻辣臭豆腐控一定要試試。

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牛三寶麵,130元。

有著招牌的麻辣湯頭,當然要跟台灣的美食牛肉麵做結合。

麻辣湯底的牛肉麵真的絕配,附上牛筋、牛肚、牛腱和蒸煮麵~

還有一塊白蘿蔔和高麗菜、小玉米。

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整個配料也是十足的豐盛呀,撒上了蔥花讓人胃口大開。

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招牌鴨翅,25/隻

吃了套餐整個超飽了,但剛好看到老闆現炒鴨翅,現場整個超香的。

辣椒的香氣襲上了鼻腔,刺激了口舌分泌了口水。

明明就貪吃還廢話這麼多,當然也點來試試。

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經過拌炒後,整個佈滿醬汁辣椒的鴨翅,看起來就垂涎欲滴呢!

本來小郭擔心會很辣,沒想到卻不會呢!香氣十足,口感較鹹香。

ㄘㄥˋ著骨頭裡的肉,覺得實在是好適合來杯啤酒呀!難怪是招牌,非常好吃呢。

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這次來胖媽食堂吃麻辣燙,讓平時就喜歡麻辣燙的安妮好喜歡。

如果平時有在吃辣的朋友,小辣可能會覺得還不夠過癮。但我知道也有那種喜愛吃辣,但耐辣度不夠的受虐朋友XD

因為安妮身邊就有一些喊著好辣,又忍不住往嘴裡塞的朋友。胖媽食堂的辣度都可以調整喔!湯頭是很溫和清甜帶些椒麻香氣的~

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接著來推薦麻辣燙好朋友,自製天然烏梅湯40/杯

像小郭就是比較沒有吃辣的人,就需要有些飲品的陪伴,這時自製的烏梅湯超適合的。

乾口帶些微酸微甜,但不膩口的烏梅汁可以解辣,又清爽~

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如果覺得店裡的配料還不夠看,或是想揪三五好友來家裡吃麻辣鍋,這時就很推薦胖媽的麻辣湯底。

這都是每天現炒的麻辣湯底,再真空包裝,這是濃縮的,回去加水就可以囉!

小辣:湯底+水2000CC(可供4-6人份)

中辣:湯底+水1500CC(可供2-4人份)

大辣:湯底+水1200CC(可供2-4人份)

可以根據自己喜好的辣度調整水量,就可以自己在家享用麻辣鍋了。

胖媽食堂南大店

地址:新竹市東區南大路475號

電話:0906-378-028

營業時間:12:00-14:00;17:00-21:30;每周日公休

*本文與胖媽食堂合作,文章內文為真實體驗心得。

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