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花蓮│梁庭滇緬饗食,緬甸華僑飄洋過海帶回來的異國經典菜色

打拋豬給的份量是令人驚訝的多,九層塔香氣適中,肉不會太肥也適中,重點是與許多店家的打拋豬炒完都油膩膩的不相同,乾淨清爽卻不失口味,小辣辣度及鹹香吃起來都很不錯,配飯吃相當開胃,一不小心就續了兩三碗。

位於美崙的梁庭滇緬饗食,中美路兩旁路幅寬敞,就算開車過來也相當好停車,不需要擔心沒位子。然而到店時也稍微跟老闆娘閒聊了一下,才知道說他們原本都是緬甸華僑,也因為先生家是在地花蓮人的關係,所以選擇了回來台灣開店做生意,並將第二個故鄉的經典菜色帶來花蓮分享給大家。

店內雖然沒有太多關於緬甸或是東南亞元素的擺飾或裝潢,但乾淨整潔以及一塵不染的桌面都是很讓人加分的地方。座位數量就如同照片中所看到的,桌與桌之間的距離都拿捏的剛剛好,不會因為想要多安排桌椅而過於緊密。

菜單考量到了小家庭或是少少人用餐時在點菜上的困擾,主要以套餐形式販售,並搭配額外加點的青菜以及肉串等單點品項,就會是相當豐盛的一頓晚餐。有個人份的套餐就先給推了,然後又附上飲品和餐後點心,以這樣的價位來看並不算貴唷。

蝦醬空心菜


每每到了泰式或滇緬料理必點的非蝦醬空心菜莫屬了,看似小盤但卻是很沉又扎實的,份量與價位有相合襯。蝦醬味雖然不至於濃厚,但也炒至入味和帶出香氣。然後外觀看似油光滿滿卻意外清爽順口,新鮮的青菜就是好好吃,爽脆感十足。

打拋豬飯


打拋豬給的肉量是令人驚訝的多,配飯吃相當開胃,一不小心就續了兩三碗。重點是這邊白飯吃到飽,所以對於大食量的人來說,可以吃到很滿足啊哈哈。然後旁邊碟子中的小菜都有醃漬入味,食材上也處理滿乾淨的。至於打拋豬的部分,九層塔香氣適中,肉不會太肥也適中,重點是與許多店家的打拋豬炒完都油膩膩的不相同,乾淨清爽卻不失口味,小辣辣度及鹹香吃起來都很不錯。

椒麻雞飯


椒麻雞部分並不是外面冷盤式的淋醬汁就上桌,還是有點溫度的我喜歡。雖然大量的香菜讓我有點恐懼,但雞肉上也帶有點花生香,撇除香氣吃顯得相當合拍。然後雞肉炸到表皮微焦,有點焦香味還不錯。小菜部分,豆腐帶著淡淡的椒麻香,不會過鹹;花椰菜口感吃起來較軟,不會過油或鹹也算是順口;醃蘿蔔及高麗菜都醃的很入味酸度也非常夠,脆度十足。

泰式奶茶、摩摩喳喳


光從外表看就顯得淡了些,奶味比較重的那種,喝起來不會太死甜,有改良過,但我自己比較喜歡茶味重的那種。至於餐後甜點摩摩渣渣的部分,也可以說是升級加料版的西米露,五彩繽紛的餡料視覺效果爆棚。而西米露為基底再加入滿滿的餡料,不會過於死甜還不錯,當作收尾的轉換很適合。總結來說是間由緬甸華僑夫婦歸國後所開立的一間異國料理,也是我有時想解解饞會再次回訪的餐廳,大家可以去試試看唷。

梁庭滇緬饗食 / 連結
營業時間:中午11:00-14:00 晚間17:00-20:30(週一公休)
店面地址:花蓮縣花蓮市中美路53號
連絡電話:03-8352882

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