台南東區美食又添一家高級的牛排店－木火牛排館WoodFire台南德安店，主打38天乾式熟成牛排&濕式冷藏現切牛排。開車來木火牛排用餐，B2~B5有停車場，週一週五推出經濟午餐與全天供應米其林套餐，並提供A5和牛、加拿大龍蝦與生蠔及各類餐酒。
↳木火牛排WoodFire位於德安百貨4F，可搭乘中華東路側門的電梯上樓，到達4樓出來即可看到。
外觀&場景
↳木火WoodFire現場相當金碧輝煌，以金屬與木頭作為設計的元素，天花板上是金色的線條纏繞著個性的燈座，金屬條包裹著柴燒用的木頭做空間區隔，現場座位數可容納近百人，每個座位底下皆有插座提供顧客充電。
↳現場特別引進德國進口的乾式熟成機，一般只有在米其林星級餐廳才看得到它。並有低溫水族箱飼養加拿大活龍蝦、生蠔和馬祖淡菜，一進門口就會看葡萄酒的冷藏櫃。
商務獨立包廂
↳除了氣派的用餐環境之外，並提供可容納18人的獨立包廂，備有投影機與投影幕，給商務人士開會、開課的場地選擇。當月壽星提前預約另有優惠。
現切肉區
↳點好主餐的肉品後，就可到現切肉區選肉，挑選喜愛的厚度，以公克計價，這塊翼板牛排每公克2.9元，最低克數至少要200克。
菜單｜MENU
↳木火牛排館WoodFire賣的的牛排種類很豐富，有美國Prime等級的板腱、翼板、肋眼與紐約克。有美國安格斯黑牛菲力與黑牛無骨牛小排。有日本A5和牛的前腿心、板腱與菲力。
↳木火牛排館WoodFire除了上述牛排種類外，另有台灣的溫體雞腿排、噶瑪蘭黑豚梅花豬、小戰斧豬排、櫻桃鴨胸排與自製的德國豬腳。還有來自西班牙的伊比利豬排。
木火經濟午餐內容
供應時間：週一至週五 11:30-14:00
人氣經典法式ize:公司小餐包
騰雲駕霧紅藜麥野菜沙拉
在地農場甜南瓜玉米濃湯
阿里山果木柴燒精選主餐
低溫研磨堅果醬鮮乳奶酪
呷燒呷冷隨心所欲冷熱飲
（共6道菜）
米其林等級套餐內容
主廚手工香橙裸麥麵包
冷前菜
沙拉
湯品
熱前菜
雪酪冰沙
主餐
果盤
飲料
甜點
（共10道菜）
木火經濟午餐
∇ 騰雲駕霧紅藜麥野菜沙拉
↳這碗沙拉一端出來，很吸睛果然是騰雲駕霧出場，戲劇感十足。
∇ 在地農場甜南瓜玉米濃湯
↳這碗濃湯的甜度來自於大量的南瓜泥，湯品很濃稠，沾麵包口感很搭。
∇ 柴燒自製德國豬腳
↳柴燒自製德國豬腳徹底清潔蒸烤後，經過滷、炸、烤…等步驟，完美呈現德國豬腳的外脆內嫩。沾醬是自製的蜂蜜芥末醬，真的是幫豬腳大大的加分，好吃極了。奶油波菜與德式酸菜也是店內主廚自行炒製完成，搭配豬腳相當解膩以及增添豐富口感。
米其林等級套餐
∇ 主廚香橙裸麥麵包
↳由合作的麵包師傅每天固定提供，外皮是法國麵包的口感，裡面鬆軟Q彈有咬勁。
∇ 冷前菜
↳這盅冷前菜是分子櫻桃鵝肝‧燻鮭魚‧無花果醬。底下的乾冰除了保冷效果外也增加視覺張力。
∇ 沙拉
↳這道沙拉是柴燒季節時蔬&藍紋乳酪溫沙拉，經過窯烤爐窯烤，原汁原味的柴燒香氣撲鼻。
↳這碗是松露卡布奇諾菌菇濃湯味道我相當喜歡，上頭撒上肉桂粉作裝飾，不說我會以為是一大碗歐蕾咖啡。
∇ 熱前菜
↳這到熱前菜是海葡萄‧炙燒干貝‧蔬菜青醬，一旁是法國麵包及黑色蕾絲餅，蕾絲餅是用墨魚汁製作的，麵包與蕾絲邊搭配蔬菜青醬一起入口，味道很不錯。海葡萄是藻類的名稱，放在炙燒干貝上與辣椒絲點綴。
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∇ 雪酪冰沙
↳吃到冰沙就表示主菜即將上場，利用清一清味蕾外，冷縮你的胃更增添飽足感。
∇ 美國 PRIME翼板牛排
↳不管是濕式熟成或乾式熟成的牛排，最佳的賞味熟度介於3分~5分熟。濕式熟成的肉品冷藏後現切，鎖住肉汁，甜度完整保留。配菜是烤蒜球、洋菇、德式酸菜、奶油波菜、櫛瓜以及玉米筍。
↳端上桌服務員會將迷迭香浸入生命之水內取出後點火，增加淡淡的焦味迷迭香。
∇ 果盤
↳果盤是當季盛產的紅西瓜，一盤陪襯的是軟糖上灑上跳跳糖以及一小顆楊梅。
∇ 甜點
↳米其林等級套餐的甜點是三種選一種，這盤是香草莢烤布蕾冰淇淋，濃濃的天然香草香與雞蛋香在嘴裡交融，與酸酸的小草莓，在味蕾上迸出對比的層次口感。
∇ 飲料
↳餐後飲料有5種選擇分別是咖啡類、茶類、葡萄酒類、啤酒類與果汁類，這兩杯分別為高山清茶與可爾必思氣泡飲。
FB社群：木火牛排館WoodFire-台南德安店
地址：台南市東區中華東路三段360號4F
電話：06 2699789
營業時間：11:30 – 22:00
木火柴燒牛排 WOODFIRE-台南大遠百成功店
- 星期一: 11:00 – 22:00
- 星期二: 11:00 – 22:00
- 星期三: 11:00 – 22:00
- 星期四: 11:00 – 22:00
- 星期五: 11:00 – 22:00
- 星期六: 11:00 – 22:00
- 星期日: 11:00 – 22:00
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