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台中四川風味烤魚分店新開幕!以42種中藥草熬煮6小時的精華烤魚油好迷人!

城裡城外巫山烤魚

台中人氣烤魚「城裡城外巫山烤魚」最新分店開幕囉!「城裡來的巫山烤魚」這次直接進軍台中美食一級戰區的公益路商圈,空間不但更加大器有氛圍,還有6種經典口味烤魚與豐富食材可以自由配,從完全不敢吃辣到無辣不歡的朋友都能享用,別忘了事先訂位比較不需要等候喲~

城裡來的巫山烤魚用餐環境

城裡來的巫山烤魚就位在公益路二段上,整間店就像隱身在中式石磚城牆裡頭,從外面基本上是看不到裡面的環境,感覺又多了一股神秘感。路旁兩側都有不少停車格,附近還有黎明黃昏市場收費停車場可以選擇,算是還蠻方便的。

走進餐廳內會發現裡面原來別有洞天,從牆面到地板都充滿了石材花紋的元素,再搭配上沉穩的暗色系桌椅,以及溫暖的吊燈燈光投射,不需要浮誇或過於華麗的裝潢,隱隱間就流露出了中式古典與現代質感的獨特結合。

在櫃檯後方有整排的水族箱,平時可以看到多尾活跳跳的台灣鯛、鱸魚和鱘龍魚,現點現撈烹調的活魚料理果然最新鮮!不過這天我們剛好是下午三點多才來吃飯,聽說這天晚上已經有不少客人預訂,活魚也需要事先費時處理,所以難怪水族箱內的魚魚夥伴所剩不多啦XD

用餐區域有分為一樓與二樓,座位以四人座與六人座為主,很適合與家人、朋友與同事來聚餐;不同的是一樓有經過特別挑高,幾近兩層樓的高度讓人完全不會有壓迫感,二樓則是樓中樓的形式,相對於一樓來說更有隱私感,儼然就像是另一個獨立的超大包廂,也很歡迎可以事先訂位。

城裡來的巫山烤魚菜單介紹

這裡提供城裡來的巫山烤魚的菜單給你們參考,從魚的種類、烤魚口味、辣度、配菜都能自由搭配,另外還有提供主食、湯品、飲品與涼拌菜;值得留意的是,由於是以活魚現殺現烤,為了讓魚肉完全烤透入味,所以烹調的時間至少會需要半小時至一小時之間,強烈建議你們務必事先預訂,算好時間過來就可以準備開吃啦~

招待小菜 – 涼拌蓮藕

這道涼拌蓮藕是目前菜單上沒有的隱藏版菜色,同時也是老闆最近正在研發的新菜,新鮮爽脆的蓮藕佐以香菜、辣椒提味,不過實際上的鹹度算是比較高的,推薦你們可以配飯享用,或是下酒應該也很不賴!(未滿18歲請勿飲酒)

重慶小麵 $80元

重慶小麵也是夏日的人氣餐點,與我們常吃的涼麵有點類似,但是有著花生顆粒與爽口胡麻香氣,裡頭還有加入青蔥、小黃瓜絲與些許蒜泥提味,吃起來有著微鹹帶辣的醬香,與口感偏軟但仍保有一定彈性的麵條拌勻,若有似無的辣度也很迷人。

蒜香台灣鯛 $25元/台兩

我們之前在美村店吃過怪味烤魚,就對酸甜麻辣的層次風味特別印象深刻;如果是幾乎完全不吃辣的朋友,也可以像我們這天點蒜香烤魚來嚐鮮,裡頭加入了大量的蒜頭,並加入些許辣椒與青龍椒提味增色,重點是烤魚的油更是以42種中藥草煮六小時的精華!所以吃起來與傳統台式比較重鹹的口味完全不同,油潤之中帶有細緻的蒜香,以及鮮美的魚肉肉質香氣。

我們花了好一段時間,才把表面滿滿的配菜全部撥開來,就知道配菜的份量真的給得完全不小氣~而且整隻魚肉幾乎鋪滿整個烤盤,原來店內基本上都是選兩斤重左右的魚隻,除了剛好能夠符合烤盤的大小,還有事先將魚肉處理過,讓肉質更加入味好夾。

台灣鯛的魚肉滑嫩鲜美,接近魚皮的部位稍有韌性,同時還帶有微微的膠質;口感吃起來讓我們忍不住會聯想到蒲燒的作法,但是甜味不明顯,反而是鹹香比較凸出一些;而且大部份魚刺都比較大根,對於平常有習慣吃魚的朋友來說,其實魚刺不會太難挑~

我們這天的配菜點了蓮藕、黑木耳、芹菜、豆皮和娃娃菜,其中蓮藕的口感還蠻爽脆的!纖維鮮嫩細緻,完全不會卡牙縫,吃起來鹹香入味。

坦白說魚編自己平常不太敢吃這麼大塊的芹菜,總覺得有股強烈的青草味,但這裡頭的芹菜爽脆多汁又不失嫩口,纖維也算細緻,對魚編來說接受度提高不少~而黑木耳的口感倒是挺Q彈的,忍不住讓人一口接著一口。

豆皮與我們平常想像中的偏軟爛的口感完全不同,反而是偏硬且比較有口感的,慢慢咀嚼還能感受到豆香,搭配烤魚的精華油也很涮嘴;最後的娃娃菜口感特別幼嫩細緻,我們自己還蠻喜歡的!

老田涼茶 $90元

另外也很推荐怕辣的朋友可以試試老田涼茶,是以多種中藥熬製而成,而且現在只要打卡就直接送給你們!喝起來完全不會有藥味或生澀的草味,有點類似比較清淡的仙草風味,也很解麻解辣。

這次來訪新分店的整體感受還不錯,除了用餐環境質感更升級,魚肉肉質相當新鮮Q彈,口味、辣度與配菜都能自由配,想來嚐鮮的朋友務必記得要先訂位,分享給你們喲~

城裡來的巫山烤魚(城裡城外2店)
營業時間:11:30–22:00
電話:04 23824499
地址:台中市南屯區公益路二段653之6號
粉絲專頁:城裡來的巫山烤魚(城裡城外2店)


城裡城外巫山烤魚
營業時間:11:30–22:00
電話:04 23016668
地址:台中市西區美村路一段211號
粉絲專頁:城裡城外巫山烤魚

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