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210212-15環島系列:屏東迷路小章魚餐酒館 Piccolo Polpo Bistro 南灣店

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因為我對"餐酒館"有點陌生與好奇,所以我花了點時間找了一下資料。

Bistro或Bistrot是一種餐廳類型,在最初起源的巴黎是指那些提供平凡菜色的平價小餐廳。一間餐廳是否歸類為Bistro通常由其提供的餐點決定,典型的菜色有法式家庭料理、用像是卡酥來砂鍋做的慢煮料理、燉豆濃湯等等。

目前中文裡對bistro一詞尚無統一的翻譯法或對應詞,常見的譯法有法式小酒館、餐酒館、小餐館、小酒館、小館等,或者就很簡單地稱呼為某某「館」。

Bistro可能是從設於法國巴黎公寓地下室的廚房演變而來,房客會以食宿全包的方式承租這些公寓。後來房東為了增加收入,進一步將自家廚房開放給大眾消費。也因此其菜色訴求簡單易煮,可以大量提供以及長時間存放為主。同時它們也提供酒與咖啡。

Bistro一詞的起源眾說紛紜。有一個說法是源自俄語的「быстро」(bystro),意思為「快一點」。根據都市傳說,這個詞是1815年巴黎戰役俄國佔領巴黎的期間進入法語之中的。俄國軍官或哥薩克人為了叫餐廳上菜快一點會大喊「быстро」。 然而有些法語語言學者不同意這個說法,因為這個詞直到十九世紀末才出現。另外一個說法則是源自一種叫做「bistrouille」的咖啡利口酒,某些平價餐廳會提供它作為開胃酒之用。

在台灣,bistro一詞的使用常常超越了上述的範圍,不少餐廳經營者會用bistro來命名自己的餐廳,即使他們餐廳提供的菜色更加精緻也並不平價。在台北市繁榮的忠孝東路上也有一整棟都是大型餐廳的大樓取名為「Bistro 98」。這種現象有可能是因為台灣人將bistro視為某種帶有法國情調的用語,刻意在餐廳名稱上使用外語而非中文也能創造出一種充滿文化創意感與異國風味的企業形象

以上資料摘錄自維基百科

走過許多國度的廚房
一個夏夜,決定在海邊擁有一個可邊喝酒看海做菜的廚房
一個可以穿拖鞋、喝香檳、吃魚子醬的餐廳
一個不矯情、自然翻譯四季的Bistro

以上資料摘錄自迷路小章魚餐酒館 Piccolo Polpo Bistro臉書粉絲專頁

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迷路小章魚餐酒館南灣店成立於2013年,我在2015年來墾丁時,就曾想安排要來這裡用餐。只是時間有點晚,再加上沒有事前訂位,所以錯過那次的機會。今年,我又來到墾丁,只是沒想到這一隔就是六年。記取上次的錯誤教訓,我提早一個月先訂好位置,因為我不想再錯過了~

我的印象中,原本的餐廳好像不是這樣,所以又上網查了一下資料,原本的店址是在隔壁的68號,現在搬過來60號。既然已經換了新店面,當然整個裝潢也就跟著更新了~如果熟悉墾丁迷路系列的人客,應該都知道在南灣這間迷路小章魚餐酒館,樓下是餐廳,樓上是民宿,所以餐廳有提供早餐,但是僅為房客限定!

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這次來墾丁其實也有想過住在樓上,因為餐廳裡有個景只適合早上來拍,如果沒有住在這,餐廳應該也不會讓我進來拍攝,但最後因為某些因素的考量,只好選擇放棄。

樓上房型的設計很適合情侶、閨密及還沒有小孩或沒有帶小孩的夫妻,陽台可以一覽整個南灣的海景,我個人是真的蠻推薦的。

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今天是個特別的日子,幸好有訂位,不然喔.........

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開放式廚房的油煙控管得很不錯,每位廚師都非常忙碌,幾乎是一刻都不得閒!在等候餐點的同時,看看這些忙進忙出的廚師們專注且認真的製作每一份餐點,這是一種視覺的享受,也是一種心靈上的療癒。

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在此我必須承認一件事,畢竟我不是常常在這樣的餐酒館用餐,所以對於餐單確實有點閱讀障礙,也很感謝辛苦的外場人員很有耐心地幫我解釋了部分餐點。

烤北歐丹麥豬排 杏仁香料碎

本來想嘗試一下這裡的火烤美國菲力,但應該是生意太好,居然都已經都賣完了!經過外場人員的推薦,我就來試試這裡的豬排~

哇嗚,這個擺盤讓我有驚喜的感覺!豬肉不能像牛肉那樣生吃,所以要處理到豬肉熟但卻不會又硬又老,確實考驗著掌廚的功力。整塊豬排香嫩又有肉汁,再搭配這些香料,完全滿足我的口感!

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打碎過的櫻花蝦包著薯條

薯條好吃,包著打碎過的櫻花蝦更好吃!雖然薯條算是一道簡單的開胃菜,但是用點心思處理過,間單的料理也能讓人吮指回味。

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蒜辣手作細扁義大利麵 加上雞腿

因為不吃辣,所以就沒有炒辣椒,不過我還是覺得有一點點辣會更好。雞腿肉稍微煎過,表皮有一點點的焦香脆,但是每一塊雞腿肉都還是軟嫩的,少了辣椒的刺激,整碗麵就顯得比較清爽些。

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抓不住的鮮烤龍蝦 義大利麵

本來沒有要點這道菜,但是看到廚師們一直在料理龍蝦,讓我忍不住...........

這道義大利麵有兩個價錢,價差就是要吃半隻或一隻龍蝦的不同,所以想吃的人客可以參考價錢後再決定要吃半隻還是一隻。我個人是建議半隻就好,因為龍蝦底下還有義大利麵,好吃的龍蝦不用太大隻,新鮮才是王道!麵條偏硬,但是有咬勁,整碗麵的口味比較重了點,但是.......真的好吃!

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日本三得利生啤酒

美食當前,怎麼能缺一杯好酒?只是紅酒和白酒價位超出我的預算,來杯生啤酒也是蠻不錯的選擇~【開車不喝酒,酒後不開車】

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來到南灣,千萬別錯過迷路小章魚餐酒館。記得要先訂位喔...

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