隱藏在新竹東區將軍村的人氣居酒屋，,六八鑫村,串燒炸物居酒屋，招牌炸豬腳先滷後炸，軟Ｑ又入味，還有飯後必點鑫村銀絲卷，選用新竹名產福源花生醬，香氣濃厚甜蜜蜜！各種串燒炸物超下酒，最適合下班與家人或三五好友相聚小酌！本以為地處偏遠，沒想到晚上高朋滿座，非常厲害的台日混搭居酒屋，推薦大家一定要來品嚐！
「六八鑫村,串燒炸物居酒屋」位於新竹東區金城一路68號，週邊就是近期熱夯打卡景點,新竹將軍村(金城新村),，記得米粒先前跟大家分享過竹北的「,橫丁六八屋,」真的很喜歡他們家的日式串燒和定食，後來得知原來「六八鑫村,串燒炸物居酒屋」才是起家厝，原先也是日式串燒居酒屋，2020年11月新增台式餐點，化身為台日混搭居酒屋，這回趁著工作順道來朝聖！
黑色鐵皮屋的「六八鑫村,串燒炸物居酒屋」，外觀看似不起眼，其實內有乾坤！
我們晚上一營業就來用餐，簡約的小餐館，早早已有熟客入座！
清爽的簡約風格，方桌搭配一個開放式圓桌包廂，適合多人聚餐！
禁止酒駕。飲酒過量有害健康。未滿十八歲禁止飲酒。開車請勿喝酒
身為居酒屋，除了好吃的下酒菜，最重要的酒水當然不可少！
冰箱擺放各種精選日本清酒、台灣啤酒，韓國真露燒酒、外國精釀啤酒等選擇！
不喝酒的朋友，這裡也有貼心準備台灣人的汽水-蘋果西打和無糖茶飲！
六八鑫村菜單
六八鑫村菜單餐點主要以串燒/烤物/炸物為主，也有湯品、飯麵主食！
初訪饕客推薦點選六八必點料理，像是脆皮黃金雞和招牌炸豬腳、鑫村銀絲卷，深受許多網友推薦！
整體價格都在1~3百元左右，很適合多人聚餐，不怕傷荷包！
炸甜不辣
第一道開胃菜就是我跟大胃先生平時吃鹹酥雞必點的酥炸甜不辣，這裡的甜不辣吃起來外酥內Ｑ，滿嘴都是魚漿甜香，忍不住讓人一口接一口，大小朋友一定都喜歡！
招牌炒泡麵
主食部分選擇充滿眷村味的台式炒泡麵，麵條軟硬適中，搭配炒至微焦的蛋香與甜脆的高麗菜，簡單又美味，最適合大家分食！
招牌炸豬腳
這道招牌炸豬腳可是六八鑫村的人氣必吃，外觀看起來很像德式豬腳！
主廚先用中藥將豬腳滷到入味，最後再經酥炸，呈現外皮焦脆，米粒不管形象，直接用手拿起啃咬，本以為應該會有點硬口，沒想到如此Ｑ彈，沾點黃芥末增添酸鹹刺激，絕對顛覆大家對於德式豬腳硬到像橡皮的外皮有大大改觀！
薑絲豬肉卷/起司牛肉卷/剝皮辣椒牛肉卷
慢火細烤的串燒終於上桌，點選三款不同口味！
第一次吃到薑絲豬肉卷，薑絲的嗆辣與豬五花相輔相成融合在一塊！
還有入口爆漿的起司牛肉卷和甜辣帶脆的剝皮辣椒牛肉卷，真的好好吃！
難怪大家都是一輪吃完又一輪，實在太厲害了！
豬肉草蝦卷
之前去吃橫丁六八屋，大胃先生就很喜歡豬肉草蝦捲，店家貼心將蝦肉去殼裹上豬五花！保留彈牙蝦肉口感，還有帶點軟Ｑ扎實口感的蝦肉，也是越吃越涮嘴！
香辣雞腳筋
平時很少地方能吃到炸雞腳筋，雞腳筋帶點膠質的黏嘴，搭配蒜粒/辣椒/蔥花等爆香，整個夭壽好吃！
這真的是當日最愛的一品，難怪店家強力推薦我們一定要吃這一道！
烤明太子中卷
鮮味滿點的中卷，上頭擠上明太子醬，烤到甜鹹交織！吃起來好脆彈，又是一道無敵下酒菜！
搭配冰涼啤酒下肚，白天的工作壓力一消而散，沒什麼事是美食無法療癒的！
帶殼玉米筍
清甜的玉米筍沾上美乃滋，就像在吃竹筍沙拉，忍不住像兔子啃咬，每道餐點只要稍微變換醬汁或調味，立刻與眾不同，真的好正點！
招牌鯖魚一夜干
去日式居酒屋一定要吃的烤鯖魚一夜干，整尾霸氣上桌！鯖魚充滿豐富油脂，擠上檸檬汁和椒鹽，非常涮嘴，整個唇齒留香好滿足！
鑫村銀絲卷
最後一道飯後甜點品嚐眾多網友推薦的鑫村銀絲卷，特別使用新竹名產-福源花生醬搭配飛燕煉乳，充滿花生顆粒的濃厚香氣，
明明前面已經吃很飽，沒想到甜點一上桌還是吃光光！
好喜歡這種台日混搭居酒屋，可以吃到台式炒泡麵或炸豬腳等經典餐點，還能搭配串燒炸物，
六八鑫村的餐點實在太令人難忘，下回來新竹一定要再來回味，品嚐招牌脆皮雞！
我們吃到中途，發現店內已經坐滿人潮，果然是隱身新竹將軍村的人氣名店，推薦給大家！
地址：新竹市東區金城一路68路
電話：03 573 5068
營業時間：週一至週日17:00-凌晨12點
六八鑫村
- 星期一: 17:30 – 02:00
- 星期二: 17:30 – 02:00
- 星期三: 17:30 – 02:00
- 星期四: 17:30 – 02:00
- 星期五: 17:30 – 02:00
- 星期六: 17:30 – 02:00
- 星期日: 17:30 – 02:00
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