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台南│永記虱目魚丸回歸!想吃要早起的排隊台南味~

台南中西區開山路上的「永記虱目魚丸」回歸了!在2020年10底突然宣布要休息的消息時震驚全台南,睽違了幾個月後,終於在2021年2月再次開啟永記的大門迎客,只是店內用餐方式改了,原本的板前座位區消失了,取而代之的是自助型態的取餐方式,坦白說少了點「人情味」!

而永記也在這幾個月的時間內轉手賣給了周氏蝦捲,全新的經營模式搭配原本的老味道,只可惜來用餐時不會再看到老闆跟客人寒暄的樣子了,但招牌的肉燥飯味道依然保持得很完整。

永記虱目魚 位置

永記虱目魚地點位於台南中西區開山路上,距離孔廟商圈和延平郡王祠都不遠,如果是觀光客來台南旅遊,也可將永記虱目魚列為必吃行程之一。

永記虱目魚點餐方式

以往的點餐方式是先抽取號碼牌然後等叫號再進去用餐,現在則是需要自己填寫菜單,然後現場排隊等候入場,如果還是不習慣寫菜單,你也可以直接跟櫃台點餐就是了。

永記虱目魚丸 菜單 menu

永記虱目魚丸店內的用餐環境其實沒多大的改變,唯一最大的不同就是空間更明亮也更乾淨了,人潮則是依舊滿滿啊。

肉燥飯 $25(內用)

永記虱目魚丸最經典的就是這一碗迷人的肉燥飯,這也是少數心愛a敢吃的台南肉燥,雖然看起來肥肥的,但吃起來卻是滿滿的膠質和QQ的口感,一點都沒有肥肉油膩可怕的感受,這就是永記最迷人的地方!另外還會加上香菜和醬瓜來增添風味,雖然換手經營,但風味依然,希望之後都能維持這樣穩定的狀態才好。

油豆腐 $10

魚皮粉蒸湯 $90

永記虱目魚丸的湯品種類頗多,可以自己搭配喜歡的食材來吃,這次沒點魚丸而是點了以往很習慣吃的粉蒸配魚皮,品質真的很穩定,口味也依然美味,但就是湯頭略鹹了點~

經典的台南口味「永記虱目魚丸」承載了許多台南人的共同美食記憶,回歸後呈現不一樣的風味給台南人,希望口味可以依然穩定的保持下去,那才是對創辦人和台南人留下最美麗的味蕾記憶啊。

這裡可以看舊店面的風貌:https://decing.tw/tainan-yungifish/

店家名稱:永記虱目魚丸
地址:台南市中西區開山路82之1號
營業時間:早上6點半~下午1點

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