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台中|二月森甜點工作室 :鐵皮工廠裡居然藏了一間甜點店?絕對是網美的愛~

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大家還記得我們之前介紹過勤美綠園道、模範街裡的手工喜餅「二月森甜點工作室」嗎?!~

最近滑手機才驚覺,他們居然搬到烏日、台中高鐵站附近!!!感覺離市區遠些,但從我們家開車上 74 到「二月森甜點工作室」反而既快又不用找車位,而且這一帶好悠閒、好舒服,有城市裡一片淨土的感覺,難怪他們偷偷跑來這裡,連我們這些鐵粉來了都好喜歡啊~

深深覺得,在這裡做甜點、做蛋糕、做手工餅乾,想起來就是一件幸福又舒服的事!:))) 

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已是近期 IG 上 #台中美食 #台中甜點 的熱門打卡點,「二月森甜點工作室」真的更美更大、更吸引我們這些愛拍照的人~

從這條巷子就可以眺望台中高鐵站(上頭照片左邊那處就是高鐵),而且你(妳)沒看錯~「二月森甜點工作室」就在右邊那一排灰灰的鐵皮屋裡,必須說這有點隱藏版秘境的感覺:)

台中手工餅乾「二月森甜點工作室」的門口就是 IG 最夯的拍照位置,乳白色的主視覺給人好舒服、好簡單的感覺~千萬別錯過和閨蜜、另一半在這裏拍張照留念喔!不管是門口一隅或者大面的玻璃窗前,都是很棒的取景點呢!

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推開淡淡乳白色的大門,走進「二月森甜點工作室」的一瞬間,眼前的種種差點讓自己以為來到了哪間北歐咖啡館~設計風格相當溫潤有氣質,陳設也不會過於繁雜,甚至將自家的禮盒、喜餅盒做為了裝飾,一個個掛在現今很流行的洞洞牆上。

多了好幾款美美的盒子,除了我們以前看到過的莫蘭迪綠外,流光藍、沐曦粉也吸引了我們的目光!這次我們也來挑選了幾盒手工餅乾帶回家,剛好當作新年禮物送給好朋友,「二月森甜點工作室」的禮盒不只是台中很有名的手工喜餅禮盒,也是很棒的台中伴手禮呢:)

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之前在模範街我們就很愛三不五時到「二月森甜點工作室」買他們的手工餅乾~尤其是上面這種一條一條的罐裝設計!對上班族的我們來說,取用的時候很方便、存放也是。

自己最喜歡岩鹽巧克力、鹹蛋黃和麵茶手工餅乾,菲菲則愛楓糖燕麥、伯爵茶和鹹蛋黃手工餅乾,這次我們還吃到了最新推出的鹹口味手工餅乾:「蒜辣巴餅手工餅乾」,天啊~馬上榮登我們倆心裡的第一啊!

有蒜香、有辣香,鹹鹹的口感加熱後更是好吃到不行~不過這個「蒜辣巴餅手工餅乾」只有在禮盒裡才有,無法單買 XDD

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和過去的風格完全不一樣,過去的「二月森甜點工作室」走的是 Zakka 鄉村風,如今則多了點北歐風的感覺,空間延續了淡淡的乳白色,不管是牆色或者地板,就連桌椅、木櫃都走淺色木質系為主~

只有五六日對外營業,三四可提供訂貨取件,不得不說「二月森甜點工作室」低調的可以!甜點櫃裡的法式甜點也是限量提供,賣完就沒了,如果剛好和我們一樣愛吃草莓,記得早點出門、早點來 XD

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或許是因為遠離的塵囂,坐在屋裏覺得眼前的一切似乎慢了下來。後來發現,明明午後一桌桌的客人漸漸客滿,「二月森甜點工作室」卻不會給人擁擠、不舒服,甚至吵雜的感覺?!

可能是因為這鐵皮屋大的誇張、挑高的可以,所以聲音不會互相干擾,每一桌都吃得很開心、聊的很開心:)

上頭照片裡的那一列火車有沒有看到啊?!是啊~坐在「二月森甜點工作室」裡,就可以欣賞到火車來來回回的經過,那個午後我們留意到就有五個班次呢!下回決定再約朋友一起來,一起來看火車吃甜點,想起來就格外愜意。

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兩個人的我們,這次來「二月森甜點工作室」完全就是一個鐵粉回家的感覺:)))先是點了甜點,後來又帶新年禮盒、手工餅乾回家,完全是因為太愛他們的甜點和餅乾了,不單是自己喜歡吃,送給親朋好友也絕對不會漏氣~

而且搬來烏日的「二月森甜點工作室」真的美翻了!隨便一張桌子、幾張編織椅,就讓我們覺得自己宛如置身異國,拍的更是不亦樂乎! 

|香草重乳酪 $160

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因為了解,所以喜歡。因為知道「二月森甜點工作室」使用的食材都是一等一的好,所以特別喜歡來這裏吃甜點、買禮盒伴手禮!還記得第一次拜訪「二月森甜點工作室」時的心情,聽著甜點師說著他們的設計、用料時,自己內心的感動~

品質保證的藻好蛋、法國aop無鹽奶油、澳洲奶油乳酪等,甚至將台灣的傳統元素,芝麻、黑糖、地瓜等加入甜點餅乾裡,讓深愛這塊土地的我們更引以為傲!

這一款「香草重乳酪」是「二月森甜點工作室」近期新推出的法式甜點蛋糕,菲菲一眼看到它,就誇它很像珠寶般好璀璨~上頭三圈像是花瓣層層相疊的鮮奶油很精緻,仔細看那每一瓣的精準度就像是藝術品般令人讚嘆!

輕輕切開,濃郁的乳酪香氣瞬間飄散在空氣中,入口品嚐乳酪的香氣馬上化進嘴裡,香濃綿密、醇厚迷人,本就愛乳酪的我們很喜歡 

|草莓塔 $200

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草莓季當然要吃草莓啦!「二月森甜點工作室」的「草莓塔」有六大顆產地直送的大湖草莓~每顆紅通通的模樣讓人一看就好想吃,而且因為甜點師很堅持甜點的新鮮口感,所以從塔皮到鮮奶油,甚至是裡頭的草莓玫瑰果醬都是自家熬煮,「草莓塔」的塔皮裡還有地瓜餡呢~

因為太美,我們倆一時還捨不得從哪下手、切開它~後來決定把上頭那一顆草莓先吃掉,然後以 2顆、3顆 的界線切開這「草莓塔」!切開後的剖面好療癒呦~感覺草莓們宛如陷進白色雲朵般的感覺(卡在裡面動彈不得?!XD

隨意的切下一塊品嚐,大顆飽滿的大湖草莓扎實爽脆、酸酸甜甜的好迷人,重點「二月森甜點工作室」的鮮奶油香而不膩,搭配上酥脆的塔皮一起咀嚼,滑順與脆香的滋味實在好過癮啊!

|阿爸的水泥 $180 

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第一次到「二月森甜點工作室」吃甜點就愛上他們家的「阿爸的水泥」~這款甜點是我們去過這麼多咖啡店、甜點店,從來沒吃過的獨特口味!也是自己很推薦給爸爸媽媽長輩吃的喲!

宛如清水模般,除了最上頭的「白巧克力外殼」與最下頭的「酥脆塔皮」外,內餡還有 芝麻乳酪慕斯、黑糖達克瓦玆、炭燒地瓜餡 與 杏仁餡,品嚐時記得「敲一敲」(把水泥敲開來的概念)!

敲一敲之後,上頭的白巧克力殼就會應聲破裂,頗有那種敲開水泥品嚐甜點的感覺~對了!灰色的白巧克力殼是甜點師使用天然的黑色可可脂,加上白巧克力去調整色澤,再以噴拭的手法上色製作出水泥的粗糙感呦:)

來上一口「阿爸的水泥」,第一口就是濃郁芝麻乳酪慕斯的「芝麻香」~咀嚼之後,脆口的黑糖達克瓦滋又是另一個亮點(本人超愛達克瓦茲這種甜點),另外地瓜餡的軟嫩、香甜也讓人好喜歡!

而且「二月森甜點工作室」的甜點一吃就知道很新鮮,因為連最下頭那個塔皮都好酥脆、好好吃 XD

重點這個「阿爸的水泥」和一般的甜點比起來真的比較不甜耶!很適合帶長輩來吃,本身不喜歡吃太甜的也可以試試喔~

|蜜香紅茶(COLD) $100  

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|皇家奶油焦糖紅茶 $160  

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「二月森甜點工作室」目前沒有咖啡,但好茶卻是他們很堅持的事!不管是台灣茶或者來自法國的經典茶,在這裡都可以喝到,而且多數都有「熱飲」與「冷飲」兩種選擇~

搭配甜點非常適合,我們倆選了一杯冰涼的「蜜香紅茶」與一壺第一次見到的「皇家奶油焦糖紅茶」,必須說來自法國的「皇家奶油焦糖紅茶」太令我們驚艷了!茶葉裡居然真的有焦糖塊粒,鼻尖靠近輕嗅,甜甜的滋味好讓人期待~

茶湯呈現迷人的琥珀色,壺口倒出紅茶時似乎能聞到淡淡的奶油香?輕抿入口,甜蜜柔和、潤口卻不膩口,感覺焦糖融於了茶湯裡,卻只留下了香氣而沒有過多的甜味,真是太太太特別了!

而「蜜香紅茶」是台灣茶,所謂的蜜香可不是加入了蜂蜜呦~而是茶樹在生長的過程中被小綠葉蟬吸吮(著涎)後 ,人工採摘最幼嫩的一心一葉,再細心揉製而成的特殊茶品。沒有加糖也沒有加蜂蜜,茶香甘甜柔潤,散發出一股蜂蜜香味!:)

|2021 新年禮盒(遊園) $700

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來「二月森甜點工作室」我們自然不會錯過帶點手工餅乾、常溫蛋糕回家吃:)

而且有備而來的我們,還挑選了今年 2021 年的新年禮盒與流光禮盒,一盒自己吃、一盒送家人~ Perfect

「新年禮盒(遊園)」以橘紅色、奶油色為主軸,加入金色點綴的新年禮盒裡有五款常溫蛋糕、兩罐手工餅乾~

分別是 黑糖花生達克瓦滋、伯爵假期、抹茶瑪德蓮、香草馬德蓮、蔓越梅白巧蛋糕,岩鹽巧克力餅乾,和目前限定禮盒才有的新款「蒜辣巴餅乾」!

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今年的新年禮盒中有一個常溫蛋糕,讓自己一眼看到就笑說~它好像屁股喔!XDDD(對不起,這樣說實在不應該)~那就是「蔓越莓白巧克力蛋糕」!

模樣很討喜,蛋糕的口感有點像是磅蛋糕,扎實綿密但不會乾柴,加上底部的白巧克力與蔓越莓果乾,入口更添酸甜酸甜的滋味~另外茶香純樸的「伯爵假期」是我們倆很喜歡的經典磅蛋糕,淡淡的茶香、淡淡的化在口中,每一口都讓人深深讚嘆這蛋糕看似簡單卻工夫了得啊!

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瑪德蓮是法國經典的傳統點心,「二月森甜點工作室」有「綠茶」與「香草」兩種口味~綠茶口為使用的是台灣低溫烘焙的綠茶粉,香草則為馬達加斯加產區的波本香草莢,兩款都有著各自獨特的香氣,且咀嚼起來越發迷人,難怪法國作家普魯斯特如此深愛這道點心!

很愛「達克瓦滋」這種點心的自己,大概是從台南飛石樓便對它無法忘懷了吧~「二月森甜點工作室」也有,雖然目前只有一種口味:「黑糖花生達克瓦滋」!但足以令我為它著迷!

而且有別於一般的達克瓦滋是橢圓形的,「黑糖花生達克瓦滋」以紅豆餅的概念設計為圓形,放在禮盒裡剛好象徵圓圓滿滿~令我驚豔的「黑糖花生達克瓦滋」裡頭居有黑糖、花生醬,一口咬下濃郁的黑糖花生香好誘人!

又是一個把台灣風味帶入法式點心的超棒組合,不得不說「二月森甜點工作室」根本就是台式+法式甜點店啦~

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我們很愛手工餅乾,而「二月森甜點工作室」的手工餅乾更多達十幾種~自己私心最愛的「岩鹽巧克力餅乾」是後來我們回訪時最常回購的手工餅乾,因為不只我愛吃、我們家那個大學生也愛吃 XD

為什麼這麼喜歡?!因為「二月森甜點工作室」的「岩鹽巧克力餅乾」不會很甜,甚至因為加入了粉紅色的岩鹽~所以入口的可可香裡,還有淡淡的鹹味,另外還能嚐到黑糖的香氣!

而目前只出現在新年禮盒的「蒜辣巴餅乾」(買其它禮盒也可以加購),更是我們這次一吃便成主顧的鹹餅乾~顧名思義就是使用了蒜頭、辣椒與巴西里,一口咬下酥脆鹹香,重點不會辣口卻有著蒜頭的香與淡淡的辣椒香!

深愛蒜頭辣椒的我們,太太太喜歡這樣的結合了,「蒜辣巴餅乾」和「岩鹽巧克力餅乾」肯定會是以後我們經常回購的手工餅乾 

|流光禮盒 $820 

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對我們來說,「二月森甜點工作室」不只是過年送禮很棒的新年禮盒選擇,也是平常送給朋友我們很愛的伴手禮!不會只把他們定義為台中手工喜餅、彌月禮而已,好吃的手工餅乾、甜點蛋糕,當然要分享給更多和我們一樣愛吃的朋友:)

這次我們還多帶了「二月森甜點工作室」的「流光禮盒」,「二月森甜點工作室」有多大小禮盒包裝,只想帶罐裝或袋裝手工餅乾的有「旅人」,可裝 罐裝餅乾四罐 或者 袋裝十入 或 黑糖達克瓦滋六入,而「遊園」盒身中型,可裝罐裝六罐。

而類似「流光禮盒」的大型盒裝有 莫蘭迪系列、沐曦禮盒與經典二月森,網站上都可以訂購,也可以直接到店裡挑選~

到店裡挑的好處就是可以自己搭配,網站上的「流光禮盒」內容為玫瑰假期、伯爵假期、蔓越莓白巧、黑糖花生達克瓦滋餅、香草馬德蓮、匈牙利紅椒起司星星、麵茶餅乾、榛果焦糖餅乾與楓糖燕麥(罐裝)、岩鹽巧克力(罐裝),我們則選了柳橙假期、蔓越莓白巧、黑糖花生達克瓦滋、覆盆子棉花糖、匈牙利紅椒起司星星、麵茶餅乾、楓糖燕麥、蒜辣巴、鹹蛋黃與榛果焦糖(罐裝)、岩鹽巧克力(罐裝)~

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星星造型的「起司紅椒餅乾」非常可愛也有幸運星的感覺~使用了起司與紅椒,且起司使用的是來自荷蘭很有名的「艾登(Edam)起司」喔!

放了極大比例的艾登起司,再加上一點點紅椒粉的提味,鹹香鹹香的非常好吃!不敢吃辣的朋友也不用擔心,這紅椒只是香氣、不會辣喔

另外別具台灣特色的「麵茶餅乾」,「二月森甜點工作室」使用了來自法國的進口麵粉,將其炒焙至深褐色後為熟麵粉,稱之為麵茶。再以此「麵茶」做為基底做成餅乾的麵團,那獨特的麵茶香一入口就令人難忘~

宛如兒時記憶裡的味道,還有一種粉粉沙沙的口感,我們很愛,送給親朋好友長輩它們也很喜歡:)「楓糖燕麥餅乾」本身吃起來很有顆粒口感,咀嚼系來著~

而且「二月森甜點工作室」還在這其中加入了楓樹木質部製作出的糖漿與椰子粉,入口的滋味不只有原本燕麥餅乾的口感,還有股讓人上癮的楓糖香甜,相當順嘴、很容易一片接一片

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「蒜辣巴餅乾」和「岩鹽巧克力餅乾」就不多介紹了(前面有 XDDD

另外袋裝手工餅乾我們還選了「鹹蛋黃餅乾」、罐裝手工餅乾則選了「榛果焦糖餅乾」,榛果焦糖很耐吃,很適合帶到公司小餓時品嚐(而且罐裝很方便),榛果的香與焦糖獨特的甜香加在一起,甜而不膩~

充滿鹹香滋味的「鹹蛋黃餅乾」也是我們的愛啊!酥香的口感使人一口接一口,愛吃鹹蛋黃的人請千萬別錯過這療癒的滋味:)

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其它我們還挑選了「流光禮盒」裡本來沒有的「覆盆子棉花糖」與「柳橙假期磅蛋糕」~完全就是菲菲的愛,粉粉的「覆盆子棉花糖」有著入口即化的軟綿口感,酸酸甜甜的覆盆子香氣更是同時化在口中!

很喜歡「二月森甜點工作室」的磅蛋糕的我們,這次還特別品嚐了之前沒吃過的「柳橙假期磅蛋糕」,必須說~喜歡水果的人一定會喜歡它!而且因為他們家的磅蛋糕都很新鮮、濕潤(不會乾乾的),入口的滋味更是好極了!

酸酸甜甜充滿柳橙的自然香氣,甚至還能咀嚼到柳橙果乾粒呢!而「焙茶焦糖腰果布列塔尼酥餅」的原始概念就是法式布列塔尼酥餅,「二月森甜點工作室」加入了「焙茶」這個台灣味東方元素,酥香鬆脆還有腰果在其中,口感層次豐富外還有淡淡的焦糖香、焙茶的尾韻茶香,如此結合要人不愛它真的很難!

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有「像家一樣的甜點店」之稱的「二月森甜點工作室」,在我們心中 真的是如此啊!尤其這次搬到了烏日(台中高鐵站附近),我們更被這間新店的氛圍、慢活更深深吸引~

明明只是來吃甜點、買伴手禮,怎麼好像回到自己家般的輕鬆自在,甚至久久不捨離去,更別說那慵懶的我們,聽著慵懶的環境因,看著火車駛過的慵懶感受~

離開了市區,卻顯得更貼近了生活、更貼近了心,愛「二月森甜點工作室」的我們,希望這樣的分享也能讓你(妳)愛上它~

二月森甜點工作室 forêt de février pâtisserie:

台中市烏日區學田路8巷42號 \ 04 2337 2425 \ 五六日 12:00~20:00(開放內用,不提供訂位)\ 官網 \Facebook

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