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台北│1789 Cafe Patisserie 忠孝店,法國師傅製作的浪漫美味

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在台北想吃道地的法式甜點,絕對不容錯過由法國籍甜點師傅Cyrille Courant親手製作,萍子推薦1789 Cafe Patisserie 法式甜點忠孝店,台北有兩間門市,這天朝聖忠孝復興站附近的忠孝店,充滿法式街頭建築的門面,演繹法式香甜滋味,必吃閃電泡芙、焦糖聖多諾黑、巧克力馬卡龍

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如何造訪1789 Cafe Patisserie 法式甜點忠孝店

地址:106台北市大安區忠孝東路三段217巷4弄10號。可搭乘台北捷運「忠孝復興站」下車,步行5分鐘。

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低調奢華的設計,簡約風格,給予一種法式優雅,光從Logo設計就開始用心著手,給予一種法式風情。取自1789,1789年法國大革命之際不只改變當時法國的政治體制,更帶給法國飲食文化全新的風貌。原先效命於法國皇室的御廚們自立門戶,開設了自己的餐廳後,讓普羅大眾也能嚐到原先只屬於御品的美食,而法國飲食革命便順應時勢而發生。

五年前他與妻子夏蘋,在台北市仁愛路開設了第一家店 1789,專門製作兩種產品,閃電泡芙以及松露巧克力。 並不因此而自滿,接下來的日子,他不斷研發各式各樣的巧克力產品,特製生日蛋糕,磅蛋糕,常溫禮盒及小蛋糕。2017年底,在忠孝東路/復興南路這一帶開設了第二家門市。1789代表了,專注於品質及道地風味的手工製作技術。

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門面走法式建築的風格,深灰色加入線板的設計,大片落地窗,高雅氣息,這裡比總店更寬敞,氛圍更棒了。

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門口特別設計戶外區,綠色植栽造景,充滿生氣,宛如漫步在法國街頭的店面。

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進入店內,映入眼簾,粉紫色法式甜點櫃,好幾區陳列,乾淨明亮,甜點、可頌、閃電泡芙、麵包、巧克力分門別類,宛如高貴的珠寶盒展示,充滿巧思。這裡主打原創法式糕點與巧克力製作。店內蛋糕甜點是由法國籍甜點師傅Cyrille Courant親手製作,是間主打法式甜點店。

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在店裡你將可以看到瑟瑞爾主廚在廚房進進出出與他的團隊一起製作發想。憑藉法式甜點二十多年的經驗,曾任職於德國,倫敦和上海的五星豪華酒店工作,主廚在八年前找到了自己的風格定位,並定居在台北。

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每天限量推出可口的法式甜點,1789甜點價位每款都100多元,小巧精緻的甜點,讓人一整天心情都好好的,也可提供訂購1789生日蛋糕,請打電話到門市洽詢

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閃電泡芙台北店,也是台灣目前吃到法式甜點裡數一數二,只要提到閃電泡芙就直接聯想到1789,你就知道這有多厲害,讓你絕對一吃成主顧。

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1789馬卡龍、巧克力繽紛豐富,非常多款,小巧精緻的巧克力,獨具特色。

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店內規劃一區室內用餐空間,大片鏡子拉大空間,靠牆面特別用了沙發區,共提供五張座位區,座位數不多,卻很精緻典雅。

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1789 cafe菜單低消200元,每人用餐限時90分鐘,沒有限定一定要點飲料,挺佛心的,飲品有咖啡、茶、氣泡水等多款可選擇,會酌收10%服務費,更多甜點訂購外帶連結:https://www.1789.com.tw/menu

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水杯自助式拿取,放置法式的高雅餐桌上,連水壺都好美,很有設計感。

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拿鐵150元,充滿義式咖啡呈現,咖啡很香濃滑順,簡單的自然拉花,拿鐵搭配甜點最好了。

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焦糖聖多諾黑210元,小的,也可選擇訂購大的,蛋糕外帶、生日蛋糕系列,聖多諾黑是一款做工繁雜、層次配件多,卻是法式甜點中很經典的甜點

店內超人氣,內層主要用香脆酥皮,加入香草奶油小泡芙裹上焦糖點綴,三小球組成,中間交疊鹹焦糖奶油內餡,清爽不膩口,散發焦糖香氣,高檔的法式鮮奶油與香草組成風味,底部酥脆的千層派皮,週圍圈繞著沾上焦糖的泡芙,卡士達香草奶油餡,每一口都是滿足。

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閃電泡芙150元,季節限定款,在法文的原意為閃電,名字是因為它閃亮的外層時如同閃電般,而另一說法為它們的美味,可以讓所有的女士在享受此甜點時如同閃電般的速度,閃電泡芙在法國當地是非常受大家喜愛的甜(鹹)點。

它是一道在路上可以邊走邊吃獨自享用的甜(鹹) 點,也可在辦公室、在家裡、與朋友同事分享的美食。

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吃下這款使用紅心芭樂果凍、新鮮草莓、香草奶油,整個莓果香氣很濃郁,帶點酸甜風味,紅心芭樂的與香草鮮奶油,很巧妙結合,是款充滿水果香氣的泡芙,咬下帶有點彈牙的口感,好吃有水準。

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店內服務人員人好好,因馬卡龍有破損,招待一個,1789馬卡龍也是店內招牌特色,巧克力馬卡龍 Chocolate Guatemala,使用73%瓜地馬拉巧克力,深層濃郁巧克力口,整個馬卡龍非常扎實又帶爽脆口感,就像是在法國吃到的馬卡龍一樣,巧克力風味非常濃郁,每一口都是巧克力香,帶點甜卻不膩口,好好吃,常常可見許多媽媽帶小朋友來購買,廣受小朋友喜愛。

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下午茶時光,一整桌甜點,讓人好滿足,甜點是我的第二個胃。

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若你也是法式甜點愛好者,絕對不可錯過1789 Cafe Patisserie 法式甜點忠孝店,價格與其他法式甜點店相比,這裡不算貴,用料實在,非常用心,物超所值,令人吮指回味,快來揪姐妹淘來場法式下午茶。

1789 Cafe Patisserie 法式甜點忠孝店

電話: 02 2772 5889。

地址:106台北市大安區忠孝東路三段217巷4弄10號。

營業時間:11:00–20:00(每週一公休)。

粉絲團:https://www.facebook.com/1789cafe

1789 Café Pâtisserie 法式甜點 仁愛店

電話:02 3322 2089。

地址: 台北市中正區仁愛路二段97-1號。

營業時間:11:00–20:00(每週一公休)

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