有人喜歡吃古早味的蔥油餅嗎？熊胖是還蠻喜歡的，尤其是這種半煎炸的蔥油餅，在豐原就有這麼一家蔥油餅，它沒有店面，也沒有正確的地址，沒有官方網站，沒有臉書，但是生意卻每次都強強滾，前陣子跟大家分享了幾家豐原的銅板小吃，三鼎手工水煎包、中興豆花、健康滷味，今天要跟大家分享的就是這家，只有當地人才知道的蔥油餅。
蔥油餅發財車，這名字不知道是店家自己設定的，還是尤其他人幫忙設定的，在Google的評分上有4.4分，算是相當高的分數，也據說這一家蔥油餅也只有當地人才知道的美食，隨著網路如此發達的狀況之下，我認為應該已不止有豐原人才知道它，有吃過的人對他的蔥油餅應該都會讚不絕口才是。
絕大部分的蔥油餅，絕對都是現桿現壓，麵糰當然是不可能是現場攪拌給你看，剛到這裡，就可以看到老闆娘相當的忙碌，現場就只有老闆娘一個人，自己一個人現桿、現壓、現煎、現切、現包，總共分成五個動作，雖然看起來沒什麼，但是老闆娘是馬不停蹄的忙左又忙右。
老闆娘的蔥油餅相當大一張，半煎炸的同時，可以很清楚看到蔥油餅遇熱後的膨脹感，一個鍋最多也就只能放一張，在數量眾多的狀況之下，也難怪現場會出現排隊人潮。
一大片的蔥油餅，老闆娘三刀解決，對切對切再對切，喜歡吃這種古早味蔥油餅，或者是吃過這種蔥油餅的人幾乎都知道，一整個下午重複同樣的動作好幾年，老闆娘的動作相當迅速且俐落，下刀完全不用考慮是否會大小塊。
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與一般的蔥油餅一樣，分為一張或半張販售，半張家但多10元，一張多20元，價格上，熊胖覺得非常合理，與整張蔥油餅相比的話，半張似乎會多5元，雖然如此，但還是要以自身吃的下為主，畢竟一整張蔥油餅吃完的話，那個飽足感真的是相當夠。
▲蔥油餅 半張35元
忠於原味的熊胖每次來這裡都只會買半張不加蛋，而且只加胡椒不加辣椒，為什麼？應該有人會覺得疑惑，不是加辣椒會更好吃嗎？沒錯！相信大家的觀念與口感是如此沒有錯，但是這一家對熊胖來說不一樣的地方就是，他們的蔥油餅吃起來非常像酥餅，一口咬下的時候，吃得到那酥酥脆脆的外皮，香Q帶勁的麵皮，而且青蔥的味道也相當濃郁。
這一家蔥油餅位於豐原圓環西路與豐西街口，每一天都有不少人會前來購買，熊胖當天還遇到有人已經預購10張正等待製作，所幸熊胖都是買半張蔥油餅，才得以快速拿到手，不過說真的，這次拿到的蔥油餅，並不如之前所買到的那樣酥脆，想吃這一家的蔥油餅，我們都很建議要事先電話預訂，以免現場要等待很久的時間唷。
【文章屬個人感受，不代表全部】
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店家資訊
店家：蔥油餅發財車
電話：0928 943 743
地址：台中市豐原區豐西街165-151號
營業時間：14:30–18:30
服務項目：蔥油餅
無服務費、外帶、現金
公休日：星期二
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