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【台中豐原】蔥油餅發財車 ,純手工古早味的銅板美食,酥脆的外皮,香Q帶勁的麵皮,單純加胡椒就很美味。

有人喜歡吃古早味的蔥油餅嗎?熊胖是還蠻喜歡的,尤其是這種半煎炸的蔥油餅,在豐原就有這麼一家蔥油餅,它沒有店面,也沒有正確的地址,沒有官方網站,沒有臉書,但是生意卻每次都強強滾,前陣子跟大家分享了幾家豐原的銅板小吃,三鼎手工水煎包中興豆花健康滷味,今天要跟大家分享的就是這家,只有當地人才知道的蔥油餅。

蔥油餅發財車,這名字不知道是店家自己設定的,還是尤其他人幫忙設定的,在Google的評分上有4.4分,算是相當高的分數,也據說這一家蔥油餅也只有當地人才知道的美食,隨著網路如此發達的狀況之下,我認為應該已不止有豐原人才知道它,有吃過的人對他的蔥油餅應該都會讚不絕口才是。 

絕大部分的蔥油餅,絕對都是現桿現壓,麵糰當然是不可能是現場攪拌給你看,剛到這裡,就可以看到老闆娘相當的忙碌,現場就只有老闆娘一個人,自己一個人現桿、現壓、現煎、現切、現包,總共分成五個動作,雖然看起來沒什麼,但是老闆娘是馬不停蹄的忙左又忙右。

 

老闆娘的蔥油餅相當大一張,半煎炸的同時,可以很清楚看到蔥油餅遇熱後的膨脹感,一個鍋最多也就只能放一張,在數量眾多的狀況之下,也難怪現場會出現排隊人潮。

 

一大片的蔥油餅,老闆娘三刀解決,對切對切再對切,喜歡吃這種古早味蔥油餅,或者是吃過這種蔥油餅的人幾乎都知道,一整個下午重複同樣的動作好幾年,老闆娘的動作相當迅速且俐落,下刀完全不用考慮是否會大小塊。

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與一般的蔥油餅一樣,分為一張或半張販售,半張家但多10元,一張多20元,價格上,熊胖覺得非常合理,與整張蔥油餅相比的話,半張似乎會多5元,雖然如此,但還是要以自身吃的下為主,畢竟一整張蔥油餅吃完的話,那個飽足感真的是相當夠。

▲蔥油餅 半張35元

忠於原味的熊胖每次來這裡都只會買半張不加蛋,而且只加胡椒不加辣椒,為什麼?應該有人會覺得疑惑,不是加辣椒會更好吃嗎?沒錯!相信大家的觀念與口感是如此沒有錯,但是這一家對熊胖來說不一樣的地方就是,他們的蔥油餅吃起來非常像酥餅,一口咬下的時候,吃得到那酥酥脆脆的外皮,香Q帶勁的麵皮,而且青蔥的味道也相當濃郁。

這一家蔥油餅位於豐原圓環西路與豐西街口,每一天都有不少人會前來購買,熊胖當天還遇到有人已經預購10張正等待製作,所幸熊胖都是買半張蔥油餅,才得以快速拿到手,不過說真的,這次拿到的蔥油餅,並不如之前所買到的那樣酥脆,想吃這一家的蔥油餅,我們都很建議要事先電話預訂,以免現場要等待很久的時間唷。

【文章屬個人感受,不代表全部】

感謝讀文 ~ ~   

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店家資訊

店家:蔥油餅發財車

電話:0928 943 743

 地址:台中市豐原區豐西街165-151號

營業時間:14:30–18:30

服務項目:蔥油餅

無服務費、外帶、現金

公休日:星期二

詳細位置 »

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